Opis plodova breskve, karakteristike okusa i mirisa. Hemijski sastav, koristi i štete. Kako se jedu palmine breskve? Popularni recepti. Bilješka! Plodovi imaju svojstva za ispravljanje imuniteta, jačanje, analgetik, hemostatik i regeneraciju.
Kontraindikacije i štetnost plodova breskve
Strogo je kontraindicirano koristiti ih osobama s alergijskom reakcijom na ovo voće, koja obično izgleda kao crvenilo i svrbež kože, iritacija sluznice nosa i grlobolja. Proizvod se mora pažljivo uključiti u meni za trudnice i starije osobe. To također vrijedi učiniti s velikom pažnjom za sve bolesti gastrointestinalnog trakta.
Da biste isključili štetu od plodova breskve, morate se truditi da ih ne jedete ujutro. Prije toga trebate ili doručkovati s nečim drugim, ili, u ekstremnim slučajevima, popiti čašu tople vode, koja će ukloniti iritaciju sluznice želuca s voćnom pulpom.
Kako se jede plod breskve?
Praktično se ne jedu sirovi zbog specifičnog okusa. Prije kuhanja voće se prelije vodom i ostavi 1-2 sata, nakon čega se osuši i kuha u slanoj vodi 2-3 sata. Služe se vrući, najčešće s nekom vrstom umaka.
Jednako popularna je i kombinacija pulpe sa sirom i majonezom. Može se kuvati, pržiti, dinstati. Kora sa ploda i sjemenki uvijek se uklanja. Koriste se za pripremu vina, raznih bezalkoholnih pića, deserta. Postoji i iskustvo u proizvodnji ulja i brašna na bazi proizvoda.
Recepti sa palmama breskve
Morate uzeti samo svježe, sirovo voće, bez prekrivanja plijesni i s prilično tvrdom kožom, koja bi, osim toga, trebala biti glatka. Mogu se dodati apsolutno različitim jelima - salatama, desertima, pa čak i supama. Mogu se pržiti, dinstati, kuvati, puniti i peći u rerni, pokazalo se da su vrlo ukusni i zdravi.
Od svih recepata s plodovima breskve, može se predložiti sljedeće:
- Jam … Operite "breskve" (1 kg), osušite ih, prepolovite i uklonite sjemenke. Zatim sameljite, dodajte prokuhanu vodu (50 ml) i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Nakon što se velika količina soka pojavi u loncu, promiješajte smjesu i maknite je sa štednjaka. Zatim sjedinite šećer (300 g) i toplu vodu (100 ml), prokuhajte smjesu i pomiješajte s prokuhanim plodovima palme. Nakon toga masu ponovo stavite na vatru i ne uklanjajte oko 20 minuta, redovito miješajući žlicom. Nakon tog vremena umutite ga mikserom, sipajte u čiste staklene posude zapremine 0,5 litara i zarolajte sterilisanim poklopcima. Gotov pekmez umočite u podrum, staklenke okrenite naopako i ostavite u ovom obliku 2-3 dana.
- Torta od sira bez pečenja … Rastopite želatin (20 g) u hladnoj vodi (100 ml) i ostavite da nabubri oko 30 minuta. Učinite isto sa istom količinom sredstva za želiranje, samo ovaj put koristeći sirup od ananasa iz konzerve kao tekućinu. Zatim izmrvite što sitnije kolačiće od tijesta bez ikakvih dodataka i stavite ih u posudu za pečenje prekrivenu posebnim papirom. Zatim sjedinite šećer (120 g), tečnu pavlaku (100 ml), vanilin (1 kašiku) i umutite mikserom. Želatin nabubren u vodi prokuhajte i sjedinite sa svježim sirom, naribanim kroz sito. Pomiješajte ove dvije kompozicije i napunite ih kolačićima koji su prethodno položeni u oblik, te ih stavite u hladnjak. Nakon 20 minuta stavite plodove izrezane u polukrug po rubovima i dodajte prokuhanu želatinu namočenu u sirup. Stavite jelo u frižider na 3 sata da se ohladi i stegne.
- Jam … Operite, ogulite i sjemenke te nasjeckajte voće (1,5 kg). Stavite ih u posudu za više kuhala, prelijte šećerom (700 g) i kuhajte u režimu "Džem" oko 50 minuta, povremeno miješajući i uklanjajući nastali bijeli film ili pjenu. Nakon tog vremena miješajte smjesu mikserom dok ne dobijete homogenu kašu bez grudica. Gotov džem stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte poklopce i stavite naopako 2-3 dana, a zatim se vratite u normalan položaj. Može se koristiti i za podmazivanje kriške kruha za čaj, i kao dodatak za pite, pite, lepinje.
- Punjeno voće … Operite ih i zajedno sa korom (200 g) skuhajte u slanoj vodi. Zatim ih ogulite i istucite mikserom. Nakon toga dinstajte bijelo pileće meso (200 g), ispržite gljive (150 g), naribajte tvrdi sir (150 g). Sve to sjedinite, začinite naribanim češnjakom (3 režnja), pospite biberom i soli po ukusu, prelijte pavlakom (2 kašike). Zatim operite, prerežite voće na pola i napunite pripremljenom smjesom. Stavite ih na podmazan pleh i stavite peći u vruću pećnicu na 15 minuta.
Bilješka! Plodovi dobro podnose termičku obradu, bez gubitka okusa i korisnosti. Štoviše, nakon ključanja postaju mnogo mekši i ugodniji u salatama.
Zanimljive činjenice o plodovima breskve
Na jednom drvetu godišnje raste prosječno 7 grozdova težine do 10 kg. Plodovi su promjera oko 5 cm i sa strane su slični običnim breskvama ili kajsijama, zbog čega je biljka i dobila ime. Da bi se osoba nasitila, dovoljno je jesti odjednom 5-6 plodova, koji, inače, u narodnoj medicini služe za otklanjanje bolova u trbuhu i glavi.
Zreli plodovi palme ostaju kratkotrajno upotrebljivi, već 3-5 dana nakon berbe postaju pljesnivi ili mekani. Zbog toga je gotovo nemoguće pronaći ih svježe u onim zemljama u kojima ova biljka ne raste. Najčešće se voće prodaje u supermarketima konzervirano u metalnim limenkama ili po narudžbi u internetskim trgovinama.
Kuvano voće veoma je popularno u Kostariki, gde prodavci na ulicama gradova nude da ga probaju kao užinu. U Panami, osim ljudi, papagaji također vole ovo voće, za koje se koriste kao hrana. Inače, berba se ovdje provodi tokom cijele godine, ali je posebno bogata u periodu od oktobra do novembra.
Palma je od životinja zaštićena oštrim bodljama koje Indijanci koriste za tetoviranje. Oni - oni koji žive uz obale Amazone - ovu biljku nazivaju peihuara, a za njih je plod stabla jedan od osnovnih sastojaka u sistemu prehrane.
Kako izgleda drvo breskve - pogledajte video:
Razgovarali smo o tome kako se jedu plodovi breskve, kako se najbolje kuhaju i sa čime poslužiti. Očigledno je da ovdje postoji mnogo mogućnosti, ovo voće može lako zamijeniti obične breskve ili kajsije, ne gube im ni u okusu, ni u blagodatima, ni u jednostavnosti pripreme. Morate ih samo jednom isprobati da biste bili sigurni.
