Opis egzotične biljke na kojoj raste. Sastav bobica, efekti na organizam. Recepti s voćem, aplikacije za kuhanje. Pokušajte glatko uvesti bobice u svoju prehranu. Iako imaju opsežan popis ljekovitih svojstava, ako se konzumiraju prekomjerno, mogu naštetiti tijelu.
Kako se jede plod lardizabala?
Lardizabal se može jesti sirov, ali se prethodno mora ukloniti koža. To se može učiniti nožem ili čvrstom četkom.
Plodovi se takođe mogu termički obraditi. Istovremeno zadržavaju slatki okus i nježnu aromu. Bobice se koriste za proizvodnju hranjivih džemova, džemova, sokova i kompota.
Osim toga, lardizabal se suši. Ako na izrezane bobice postavite staklo, možete pojačati djelovanje sunca. Ali istovremeno je potrebno osigurati im dobru cirkulaciju zraka.
Osušeno voće čuvajte na hladnom i suvom mestu oko 6 meseci. Ako ne želite da se voće sjedini, trebali biste ga posuti šećerom i začinima.
Lardizabala recepti
Egzotično voće dodaje se u umake, salate, koktele, proizvode za fermentaciju mlijeka, alkoholna pića, peciva i desertna jela.
Ispod su jednostavni recepti s lardizabalom:
- Domaći sladoled … 2 kašike šećera sipajte u 150 ml vode. Zagrijte do potpunog otapanja. Zatim ulijte 2 žličice limunovog soka. Zatim se 200 g lardizabala, dok ne postane glatko, razdvoji, prethodno izvadivši kosti. Isto se radi i sa 100 grama jagoda, samo u drugom spremniku. Pola šećernog sirupa sipajte u dva voćna pirea. Plastične čaše od 100 ml mogu poslužiti kao kalupi. Napola su napunjene voćem i stavljene u hladnjak. Zatim se drveni štapići zabadaju u blago smrznutu smjesu i mijenjaju se slojevi. Nakon toga sladoled se stavlja u hladnjak dok se potpuno ne zamrzne. Ovo traje oko 3 sata. Prije upotrebe jednostavno se izvadi iz kalupa. Ako je proces spor, čaše možete staviti u toplu vodu na nekoliko sekundi.
- Hranjivi smoothie … Prije svega, voće se temeljito opere. Zatim se peršun i menta (po 10 grama) izrežu sa stabljika. 100 grama lardizabale, kivija i pola limuna uklanja se s kože. Voće se nareže na male komadiće i baci u zdjelu miksera. Ulijte 100 ml vode i dodajte žlicu meda (po ukusu). Sastojke umutite dok ne postanu glatki. Smoothies se sipaju u čaše i ukrašavaju kriškama kivija.
- Pileća krilca u rukavu … Prvo pripremite marinadu. Da biste to učinili, 100 grama lardizabale se uklanja iz kostiju i tuče dok se ne zgnječi. Ovome dodajte 50 ml soja sosa i 100 ml kečapa. Sol i začini - po vlastitom nahođenju. Kilogram pilećih krila opere se i marinira oko sat vremena. Zatim se zajedno s marinadom presavijaju u rukav i stavljaju u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Pecite 50-60 minuta, povremeno provjeravajući spremnost.
- Meso sa lardizabalom … 600 grama pilećeg filea natrljajte solju i paprom i ispržite u zagrijanoj i nauljenoj tavi. Zatim se umota u foliju kako bi bila topla. U međuvremenu, 100 grama pulpe lardizabale miješa se mikserom dok se ne dobije pulpa. 2 luka narežite na kolutiće i propržite u tavi. Lardizabal, dodaje se 100 ml svježe iscijeđenog soka od naranče, žlica šećera. Sastojci se prokuhaju, biber i sol. Umak treba kuhati dok ne postane gust. Poslužuje se uz meso.
- Desert sa šlagom … U posudi miksera pomiješajte 25 grama kisele pavlake, 75 grama pulpe lardizabale, 130 grama svježeg sira i žlicu šećera. U drugom spremniku istucite iste proizvode, samo s dodatkom malina. Služit će kao prirodno sredstvo za bojenje i aromu. Ispadaju dvije vrste kreme. Zatim se na čaše polaže sloj kreme s lardizabalom, šlag na vrhu, a zatim sloj maline. Naizmjenično dok krema ne istekne. Komadići voća mogu se baciti u slojeve. Desert je ukrašen laticama mente i služi se za stolom.
- Voćna pita … U zdjeli samljeti 4 jaja sa 375 grama šećera. Zatim se 250 grama margarina otopi u vodenom kupatilu. Povezan je sa ostalim komponentama. Zatim dodajte 3 šolje brašna, prstohvat sode i dobro promiješajte. U testo se dodaje 100 grama pulpe lardizabale. Posuda za pečenje se premazuje maslacem i puni tijestom. Pecite 20 minuta na 200 stepeni. U međuvremenu se priprema krema. 250 grama maslaca umutiti sa 300 grama kondenzovanog mlijeka. Pripremljeni kolač se prepolovi. Mjesto reza i vrh obilno su podmazani kremom. Kolač je ukrašen kriškama jagoda, kivija, lardizabale i oraha.
- Meringue s lardizabalom i kondenziranim mlijekom … Prije svega, vrijedi obrisati posuđe kriškom limuna kako biste ih odmastili. Zatim mikserom umutite 2 bjelanjka i prstohvat soli u gustu pjenu. Ulijte kašičicu vinskog sirćeta. Zatim ponovo počinju tući i postepeno dodaju 100 grama šećera u prahu. Masa bi trebala biti homogena i bez grudica. Rernu zagrejte na 100 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Dobivena krema se istiskuje kroz slastičarsku vrećicu u obliku srca. Stranice su napravljene drugim slojem. Beze se suše oko 1,5 sata. Zatim izvadite, ostavite da se ohladi i razmažite pulpu lardizabale, latice badema po sredini i zalijete kondenzovanim mlijekom.
Lardizabala se u Čileu smatra delikatesom. Uključeno je u tradicionalna jela. Bez problema se može kupiti na lokalnom tržištu.
Zanimljive činjenice o lardizabalu
Autohtoni stanovnici Južne Amerike znaju za ljekovita svojstva lardizabale i aktivno ih koriste. Voće se koristi za jačanje imunološkog sistema, općenito toniziranje tijela i poboljšanje apetita. Koristi se i kao lijek za ponavljajuće probleme sa stolicom.
Način razmnožavanja lardizabale je sjemenski i vegetativni (mladim slojevima i reznicama).
Zbog svog jedinstvenog izgleda, biljka se često koristi u pejzažnom dizajnu. Postoje brojne prednosti u odnosu na druga stabla - dug period cvatnje, ugodna aroma i sposobnost uvijanja.
U brojnim azijskim zemljama lardizabala je vrlo popularna. Koristi se u farmakološke svrhe.
Kako izgleda lardizabala - pogledajte video:
Plod se može transportovati na velike udaljenosti, dugo se skladišti. Prilikom odabira vrijedi se usredotočiti na boju kore i ne uzimati plodove koji imaju udubljenja, tamne mrlje ili pukotine. Naučnici imaju posla, jer imamo premalo podataka o hemijskom sastavu i kalorijskom sadržaju lardizabala.
