Slatki i aromatični komadići sirupa od breskve za zimu. Nevjerojatno ukusna praznina sa fotografijama korak po korak. Recept za naše čitaoce.
Breskve su same po sebi vrlo mirisne i ukusne, a pripreme od njih zasigurno će vas oduševiti svojim okusom. Otvaranje takve tegle zimi je zadovoljstvo. Najvažnije je odabrati „prave“breskve. Dajte prednost čvrstom voću s lako odvojivom košticom. Ali čak i ako se kost ne odvoji tako lako kako bismo željeli, reći ćemo vam kako to učiniti bez poteškoća.
Berba breskvi u sirupu nije samo ukusan kompot, već i ukusne kriške koje se mogu koristiti u pečenju. Zato se mnogi kore oguljuju prilikom konzerviranja. Da bi to učinili, uronjeni su u kipuću vodu na 2-3 sekunde, a zatim se ohlade u ledenoj vodi. Nakon toga se koža lako uklanja. Međutim, kako je praksa pokazala, takve se breskve u našoj obitelji rijetko koriste za pečenje, a jednako se brzo jedu s kožom i bez nje. Stoga je ove godine odlučeno sačuvati bez uklanjanja kože.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 86 kcal.
- Porcije - 4 limenke od 0,5 litara
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Breskva - 1 kg ili malo više
- Voda - 1 l
- Šećer - 350-400 g
Korak po korak priprema breskvi u kriškama u sirupu za zimu
Breskve temeljito operite krpom ili četkom.
Sada slijedi zabavni dio. Svako voće prerežite po dužini na 4 prostirke.
Uzimamo voće objema rukama i okrećemo ga dok ne hrska. Voila, držite breskve, izrezane na 4 dijela i već bez koštica. Kost ostaje na jednom od režnjeva i lako se odvaja od nje. Ako je ovo teško, odrežite meso nožem.
Breskve stavljamo u sterilizirane staklenke. Nemojte ih slagati jako čvrsto kako se ne bi izgužvali. Nakon prelivanja kipuće vode, plodovi će se malo smanjiti.
Napunite staklenke kipućom vodom.
Ostavite breskve da odstoje 10-15 minuta da oboje vodu. U posudu dodajte šećer i malo limunske kiseline, po želji ocijedite vodu.
Sirup prokuhajte i napunite staklenke. Konzervaciju odmah zarolajte prokuhanim poklopcima.
Ostavimo staklenke da se potpuno ohlade okrećući ih naopako. Nakon potpunog hlađenja, boja kovrče će postati zasićena, dok će breskve lagano "izblijediti". Takva konzervacija može se čuvati više od jedne godine, iako je toliko ukusna da obično završava prva.
Pogledajte i video recepte:
Breskve u kriškama u sirupu za zimu
