Ako ste umorni od palačinki i tepsija sa sirom, pripremite mini pite od svježeg sira. Sadrže minimum brašna i najviše svježeg sira, što desert čini niskokaloričnim i laganim obrokom.
Sadržaj recepta:
- Tajne skute
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Skuta se vrlo rijetko koristi u domaćoj kuhinji, jer se najčešće koristi za izradu kolača sa sirom i tepsija, ili, u ekstremnim slučajevima, lijenih knedli ili kolača od sira. Iako je uzalud, uvjeravaju profesionalni kuhari. Budući da je takvo tijesto nevjerojatno jednostavno za pripremu, ono ima i božanski okus.
U arsenalu svake domaćice mora postojati nekoliko recepata za brzo pripremanje tijesta. To će vam pomoći ako vaša obitelj obožava pečenje i možda će vam u svakom trenutku trebati ispeći nešto slatko i ukusno. Stoga se svakako morate opskrbiti s nekoliko recepata za pripremu brzog tijesta, a ovaj recept je jedan od njih. Za razliku od gnječenja kvasnih masa, ovo tijesto se zamijesi doslovno za 10 minuta.
Tajne pravljenja skute
- Skutu treba koristiti samo svježu i ni u kom slučaju bez kiseline, jer kiselost u tijestu će se i dalje očuvati.
- Kako se masa ne bi zalijepila za ruke, pospite površinu za rezanje brašnom i namažite ruke biljnim uljem.
- Kako bi gotove pite imale zlatnu koru, možete ih premazati žumanjkom prije slanja u pećnicu.
- Pite treba peći na temperaturi od 180-200 ° C, ne više od 30-40 minuta. Prednost pravljenja skute u pećnici je ta što se tokom pečenja digne, a nakon hlađenja ostane bujna.
- Da biste pojednostavili svoj rad, jednostavno možete staviti voćni fil u tijesto. No, ako ga želite dodati točno u sredinu mase, onda voće pospite sokom prije kuhanja sa škrobom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 270 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Breskva - 1 kom.
- Semenke sezama - 1 kašika
- Jaje - 1 kom.
- Pšenično brašno - 4 kašike
- Med - 2-3 kašike ili po ukusu
- Sol - prstohvat
Kuhanje mini pita od skute
1. Stavite skutu u duboku zdjelu i zapamtite je viljuškom kako biste zamijesili sve grudvice. Ako je skuta jako mokra, tada se mora ukloniti višak vlage. Da biste to učinili, stavite ga u sito ili gazu i ostavite 20 minuta da se ocijedi sva surutka, a zatim dodajte so i brašno u skutu.
2. U tijesto umutite jaje, dodajte susam i sitno narezanu zrelu breskvu. Odlučio sam se u ovom receptu za voćni fil, tj. breskve, dodajte direktno u tijesto. Ali ako želite da bude fil, posipajte sjeckanu breskvu skrobom ili pšeničnim brašnom.
3. U testo dodajte med. Količinu meda odaberite sami, on služi kao zamjena za šećer. A ako ste alergični na pčelinje proizvode, zamijenite med šećerom u prahu.
4. Dobro umesite testo dok ne postane glatko kako bi se sva hrana ravnomerno rasporedila.
5. Od gotovog tijesta oblikujte male pljeskavice, veličine oko 5 cm. I stavite ih na tepsiju, koju ne smijete nauljiti, posebno ako se radi o masnom svježem siru. Ako je svježi sir dijetalni i niskokaloričan, lim za pečenje možete premazati s malo maslaca. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite mini pite da se peku pola sata. Prije pečenja, ako želite, pite možete namazati žumanjkom, tada će imati zlatnu koru. Iako ga možete dobiti ako program "roštilj" postavite na 5 minuta na kraju pečenja u pećnici.
Gotove pite pospite sjemenkama breskve i sezama sa šećerom u prahu i poslužite ih za stol. Desert se može konzumirati i topao i hladan.
Pogledajte i video recept za pripremu pečenih pita od svježeg sira s jabukama:
