Pregled južnog voća - breskve (breskve): kako izgleda i gdje raste, koja nutritivna svojstva ima i kome može naštetiti. Kako se biraju plodovi i neke zanimljive činjenice. Sadržaj članka:
- Hemijski sastav i sadržaj kalorija
- Korisne osobine
- Kontraindikacije
- Kako se biraju breskve
- Zanimljivosti
Breskva je plod voćke iz porodice Rosaceae, rođaka badema. Botanički naziv biljke je Prunus persica, što doslovno znači "perzijska šljiva", klasa dvodomna, unutar sočne slatke pulpe nalazi se tvrda velika kost.
Ovo voće ima hibrid - neoguljenu ili goloplodnu breskvu, naziva se još i nektarina.
Nemoguće je sa sigurnošću reći, ali vjerovatno je rodno mjesto breskve bila Kina (sjeverna), odakle je voćka stigla u Indiju, Perziju i Europu. Uzgaja se u toplim regijama umjerene Euroazije: centralnoj Aziji, Rusiji, jugoistočnoj Ukrajini, Kavkazu) i Americi.
Drvo cvjeta malim ružičastim i crvenim cvjetovima (vidi gornju fotografiju), koji se pojavljuju jednom godišnje prije pojave zelenih kopljastih listova. Zreli plodovi su ravni ili izduženo -zaobljeni s plitkim žlijebom na jednoj polovici, izvana plodovi imaju baršunastu kožicu, iznutra - gusta sočna pulpa ružičaste, bijele ili žućkaste boje, u pulpi je endokarp (koštica) s mnogo žljebova i rupice. Svježe voće sazrelo ili konzervirano u sirupu koristi se za hranu, bademovo ulje i liker pripremaju se iz koštica breskve.
Hemijski sastav i kalorijski sadržaj svježe breskve
Plodovi biljke breskve razumno se smatraju dijetalnim. Kalorijski sadržaj svježih plodova breskve je 39 kcal na 100 g, od čega:
- Masti - 0,3 g
- Ugljikohidrati - 9, 5-10 g
- Proteini - do 1 g
- Voda - do 89 g
Nema škroba i laktoze, ali ima šećera u količini od 8,5 g i dijetalnih vlakana do 1,5 g.
I takođe vitamini:
- Beta karoten - 162 mcg
- Riboflavin B2 i tiamin B1 - po 0,025 mg
- Niacin B3 - do 0,85 mg
- Pantotenska kiselina B5 - 0,14 mg
- Piridoksin B6 - 0,029 mg
- C ili askorbinska kiselina - do 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Mikro i makro elementi:
- Fosfor - do 20 mg
- Kalijum - 189 mg
- Cink - 0,2 mg
- Magnezijum - 9 mg
- Kalcijum - 6 mg
- Gvožđe - 0,3 mg
- Selen - 0,1 mcg
- Mangan - 9 mg
- Fluor - 4 mcg
Da bi svo ovo bogatstvo koristilo vašem tijelu, morate naučiti kako pravilno odabrati zrelo voće. No, treba imati na umu da se ovaj proizvod vrlo brzo pogoršava i gotovo se ne skladišti.
Korisna svojstva breskvi
Zrelo voće je veoma prijatno, slatko i sočno. Pulpa je ukusna koliko i korisna, sadrži potrebne za tijelo:
- organske kiseline: vinska, jabučna, limunska, cinchona;
- pektini, eterična ulja;
- vitamini: karoten, PP, grupe B, E, K i C;
- mineralne soli: fosfor, kalijum, mangan, magnezijum, gvožđe, cink, bakar, selen.
Kost unutar pulpe je takođe korisna, sadrži bademovo ulje, amigdalin.
Breskve su dijetalno voće, ako ih uključite u svakodnevnu prehranu, možete osloboditi tijelo od viška kilograma, a u isto vrijeme održati zdravlje, poboljšati stanje kože i kose. Voće je bogato vlaknima koja čiste želudac i crijeva, smanjuju glad, poboljšavaju probavu i, kao rezultat toga, apsorpciju hranjivih tvari.
Zrele breskve sadrže kalij koristan za srčani mišić. Stoga terapeuti preporučuju upotrebu ovog voća pacijentima s aritmijom. Kalij i vitamin C također su korisni za imunološki sistem, pa perzijska šljiva pomaže tijelu da se odupre mikroorganizmima koji izazivaju bolesti. Magnezijeve soli i drugi elementi u tragovima uključeni su u funkcije živčanog sistema. Čestom konzumacijom breskvi za vrijeme stresa ili povećanog nervnog stresa, možete brzo vratiti nervni sistem i oslabiti negativan utjecaj na njega ili jednostavno poboljšati raspoloženje.
Plodovi breskve sadrže gvožđe, pa je u slučaju anemije neophodno jesti breskve ili sok od njih.
Breskve se najčešće jedu kao svježe, zrelo voće u svom prirodnom obliku. Od nje se kuhaju kompoti i sokovi, konzerviraju u slatkom sirupu i prave izvrsna vina.
Prednosti voća u kozmetologiji
Ne samo da je upotreba breskvi interno korisna, postoji i nekoliko recepata za izradu maski za lice i kosu. Na primjer, dovoljno je jednostavno obrisati kožu lica i vrata svježom pulpom ili nektarom breskve kako biste joj poboljšali boju, osvježili je i učinili baršunastom.
Za masnu kožu i kosu popularan je recept od zobenih pahuljica, škroba i pulpe breskve. Usput, postoji poseban recept za kosu: pire od breskve razrijedi se s mlijekom, doda se nekoliko kapi ulja origana. Držite na kosi pola sata i isperite običnim šamponom.
Za ulje breskve može se reći da se koristi u mnogim lijekovima (uključujući za oči i u onkologiji), u kozmetici (kreme, parfemi, dekorativna kozmetika).
Kontraindikacije za breskve
Ako govorimo o plodovima breskve, onda u zrelim i konzerviranim u slatkom sirupu nisu prikladni za osobe s dijabetesom, pretilošću (a od takvog voća nema koristi). No, cvjetovi ove biljke mogu naštetiti alergičarima, jer njihov pelud izaziva snažnu alergijsku reakciju. Tako lijepa i korisna biljka u blizini kuće nije pogodna za svakoga.
Budite oprezni kada jedete velike količine breskvi, npr imaju laksativno dejstvo.
Kako se biraju breskve
Vrlo je važno odabrati svježe voće jer brzo propada i teško se skladišti. Svježi plodovi drveta breskve uključuju čvrste, ali meko prešane plodove. Umjereno su tvrdi na dodir (što je tvrđi, kiselkast je okus). Ako ste odabrali previše tvrdu breskvu, ostavite je na sobnoj temperaturi - omekšat će. Koža ne smije biti naborana i zamračena na svojoj površini.
Zanimljivosti
Na fotografiji se nalazi smokva breskva
- U domovini drveta breskve - u Kini - samo su carske osobe mogle jesti njegove plodove za svoje zadovoljstvo. Voće se smatralo hranom bogova.
- Breskva zadržava svojstva korisna za naše tijelo u bilo kojem obliku: u svježem, konzerviranom obliku, u soku, sa bilo kojom vrstom prerade, vitamini i elementi u tragovima su očuvani, ali ne u istim omjerima. Tokom termičke obrade (džem, džem, kuhanje) - uopće nema hranjivih tvari! Zaključak - bolje ih je jesti svježe.
- Nakon gozbe sljedećeg dana, ponekad se osjećate preopterećeno i bolesno, to je lako popraviti: samo pojedite par voća!
- Ruski pjesnici pjevali su nježnost djevojaka, upoređujući je sa breskvom, Britanci ovo voće uspoređuju s nježnom i ranjivom djevojkom, renesansni umjetnici smatrali su breskvu eliksirom ljubavi, Iluminati nisu od breskve napravili romantično voće, već su je povezali sa istinom, sa istinom.
