Da biste saznali tajne i recept za pravljenje obilnog, aromatičnog i začinskog "Chashushulija", pročitajte ovu jednostavnu recenziju. Jelo je nevjerojatno sočno, jer meso se dinsta u vinu sa paradajzom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Chashushuli je jelo od mesa porijeklom iz Georgije. Priprema se od govedine, teletine, svinjetine, živine, rjeđe od janjetine. Zapravo postoji mnogo varijacija. Neko ga skuva u tečnom stanju i posluži kao prvo jelo, a neko kao prilog. U prijevodu s gruzijskog znači "oštar", jer kuvano sa puno ljute paprike. Iako se stepen pirencije može prilagoditi za vas. Danas nije sačuvan prvi recept za ovo jelo. Stoga se jelo uglavnom temelji na upitima lokalnog stanovništva. No, unatoč tome, u kuharicama iskusnih kuhara postoje neke tajne ovog jela.
- Meso narežite na male komade kako bi se bolje dinstalo.
- Za pečenje mesa upotrijebite pekač s teškim dnom.
- Prilikom stavljanja mesa u posudu, ono ne smije doći u međusobni kontakt. U suprotnom će početi proizvoditi vodu i izgubiti stabilnost.
- Okrenite svaki komad posebno.
- Posolite jelo na kraju prženja.
- Koristite svježe i čvrsto povrće.
- Na kraju kuhanja dodajte zelje: cilantro, peršun, kopar.
- Chasushuli se obično poslužuje bez ukrasa, s lavašem. Smatra se nezavisnim mesnim jelom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 135 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Piletina - 1 trup
- Gorka paprika - 1 mahuna
- Slatka crvena paprika - 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 kašika
- Sol - 1 kašika
- Paradajz - 2 kom.
- Beli luk - 2 režnja
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Luk - 1 kom.
- Peršun - nekoliko grančica
- Hmelj -suneli - 1 kašika
- Suvo belo vino - 100 ml
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak kuhanje chashushulija (gruzijska kuhinja), recept sa fotografijom:
1. Operite piletinu, osušite je papirnim ubrusom i isecite na komade. Ako želite dobiti manje kaloričan obrok, uklonite kožu, jer sadrži najviše holesterola.
2. Luk ogulite i nasjeckajte na tanke pola prstenove. Ljute i ljute paprike ogulite iz kutije za sjeme pregradama i narežite na tanke trake. Beli luk oguliti i iseckati.
3. Paradajz isecite na velike komade.
4. Sipajte ulje u tavu i zagrijte. Dodajte komade piletine i pržite dok ne porumene. Meso pržite u nekoliko faza kako ne biste sve izbacili u tiganj. Trebalo bi da se nalazi u jednom sloju, a zatim će se dinstati.
5. Pirjajte luk dok ne postane proziran u drugoj tavi na biljnom ulju.
6. Luku dodajte ljutu i ljutu papriku. Dodajte i beli luk i začine.
7. Povrće pržite oko 5 minuta, povremeno miješajući, i ulijte vino.
8. Dodajte pastu od paradajza.
9. Promiješajte i prokuhajte.
10. Prženu piletinu složite u jedan red na jastuk od povrća.
11. Stavite paradajz na vrh. Začinite solju i biberom.
12. Prokuhajte, poklopite i pirjajte jedan sat. Jelo možete poslati da se krčka u pećnici.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati chashushuli.
