TOP 6 recepata za džem od tikvica

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 18:02

Kako napraviti ukusan džem od tikvica? TOP 6 najboljih recepata korak po korak. Značajke kuhanja, video recepti.

Marmelada od tikvica poslastica je koja ne zahtijeva mnogo novca i truda za kuhanje, ali u isto vrijeme svojim ukusom može iznenaditi čak i sofisticiranog gurmana. Recepti za marmeladu od tikvica, iako nisu rasprostranjeni, vrlo brzo stječu popularnost. Osim što ovo povrće ima sposobnost upijanja mirisa i okusa drugih proizvoda, ono je i prirodni zgušnjivač jer sadrži puno pektina. Stoga je priprema slatkih poslastica iz njega vrlo opravdana.

Značajke kuhanja džema od tikvica

Tajna ukusnog džema od tikvica je u tome što ovo vodenasto, porozno povrće iz porodice Bundeva ima neutralni okus, što ga čini idealnim kandidatom za glavni sastojak ne samo slanih jela, već i slatkih deserta. Dovoljno je dodati jedno ili više voća ili bobica, a okus zimske delicije već će se transformirati do neprepoznatljivosti. Promjenom sastojaka i stvaranjem različitih kombinacija s tikvicama, džemu možete dodati različite okuse, poput ananasa ili limuna.

Evo nekoliko korisnih preporuka o tome kako napraviti džem od tikvica kod kuće

• Bez obzira od kojeg povrća ćete praviti džem, uvijek morate oguliti i izvaditi kutiju za sjeme.
• Ne zanemarujte kvalitetu plodova. Za marmeladu je potrebno samo zdravo i svježe voće, bez očiglednih nedostataka i udubljenja.
• Kako bi desert bio što mekši, preporučuje se korištenje mladog, samo zrelog voća. Vrijedi napomenuti da su također podložni postupku uklanjanja sjemena i kože.
• No za marmeladu od tikvica u komadima bolje je odabrati staro, gusto voće jer ima manje soka od mladog povrća i bolje će zadržati oblik.
• Najbolja serija za tikvice u džemu bilo bi voće s jakom aromom, poput citrusa. Svaki predstavnik ove kulture učinit će: grejp, pomelo, limun, limetu, naranču itd.
• Da bi tikvice bile bolje zasićene sirupom i po ukusu počele nalikovati kandiranom voću, vrijedi odabrati recept za džem od tikvica, koji uključuje dugo kuhanje. To će smanjiti nutritivnu vrijednost proizvoda, ali će desert biti zaista gust, bogat i gladak.
• Kako citrusne poslastice ne bi bile gorkog okusa, prvo ih morate preliti kipućom vodom. Postoji nekoliko drugih učinkovitih načina, na primjer, za uklanjanje kore, sjemenki, žilica i filmova koji imaju gorak okus. U tom slučaju, kora se mora naribati i dodati jelu, jer potonjem daje njegovu ukusnu aromu.
• Izbjegavajte zaglavljivanje aluminija. Idealan je lonac od nehrđajućeg čelika.
• Da bi se radni komad mogao duže čuvati, staklenke i poklopci moraju se bez problema sterilizirati. To se može učiniti na bilo koji prikladan način - u pećnici, mikrovalnoj pećnici, na pari ili kuhanjem.
• Preporučuje se čuvanje obratka na hladnom mjestu - ostava, podrum, hladnjak, lođa itd.

Bilješka! Što se džem od koštane srži duže kuha za zimu, bit će gušći.

Pogledajte i karakteristike pravljenja džema od kaline

TOP-6 recepata za pripremu džema od koštane srži

Originalni desert pomoći će u raznolikosti vašeg svakodnevnog menija. Ispod su ukusne opcije za pripremu džema od tikvica.

Marmelada od tikvica i limuna

Najjednostavniji i najpopularniji recept za marmeladu od tikvica s limunom, koji se lako pamti. Za njegovu pripremu trebat će vam mlade tikvice, a vodu ne smijete dodavati.

• Kalorijski sadržaj na 100 g - 196 kcal.
• Porcije - 8
• Vreme kuvanja - 40 minuta

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Limun - 1 kom.
• Šećer - 800 g

Korak po korak kuhajte marmeladu od tikvica i limuna:

1. Povrće je potrebno oprati, oguliti i oguliti. Ako su plodovi još nezreli, a u njima nema sjemenki, možete prijeći na sljedeći korak, u protivnom treba nabaviti sjemenke.
2. Povrće narežite na kockice i pospite šećerom. Ostavite da se namače nekoliko sati - od 5 do 12.
3. Agrume prelijte kipućom vodom, uklonite koru, uklonite sjemenke i žilice. Izrežite na isti način kao u prethodnom slučaju.
4. Stavite lonac s tikvicama na štednjak i pirjajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta.
5. Dodajte limun i skuhajte istu količinu.
6. Gotov vrući džem od tikvica s limunom sipajte u staklenu posudu, pričekajte da se staklenke ohlade i stavite ih na hladno mjesto.

Savjet! Cimet u prahu i svježe naribani đumbir savršeni su u kombinaciji s ovim sastojcima.

Džem od tikvica sa suhim kajsijama i limetom

Ovaj neobičan recept za džem od tikvica sa suhim kajsijama i limetom omogućava vam da na kraju dobijete vrlo mirisni desert bogatog okusa i boje. Ova 3 proizvoda međusobno se dobro kombiniraju kako bi stvorili nevjerojatan buket okusa. Pokazalo se da je poslastica vrlo nježna, poput džema. Za recept vam je potrebna mlin za meso.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Suhe marelice - 1 čaša
• Šećer - 1 kg
• Limeta - 1 kom.

Korak po korak kuhanje džema od tikvica sa suhim kajsijama:

1. Sastojke pripremite pranjem, ljuštenjem i sušenjem.
2. Bundevu narežite na kockice, isto učinite i s limetom.
3. Pomiješajte sve sastojke osim šećera u mlincu za meso.
4. U dobivenu kašu sipajte šećer i dobro promiješajte.
5. Stavite jelo s debelim zidovima s masom na vatru, zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru i kuhajte smjesu oko 45 minuta, povremeno miješajući i obrađujući.
6. Kad je džem gotov, stavite ga u čiste, suhe staklenke i zarolajte. Sačekajte da se ohladi, stavite ga u podrum za skladištenje.

Savjet! Recept možete diverzificirati dodavanjem nekoliko listova mente.

Džem od tikvica s narančama

Ovaj džem od tikvica s narančom priprema se u nekoliko faza. Zahvaljujući dugom namakanju u sirupu od naranče, komadići povrća dobivaju izvrstan okus i aromu. Poslastica postaje gusta bez produžene toplinske obrade, što znači očuvanje korisnih tvari i prekrasan oblik voća u desertu.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg
• Šećer - 850 g
• Naranče - 2 kom.

Korak po korak priprema marmelade od tikvica s narančama:

1. Operite povrće i voće. Odlepite oboje.
2. Prerežite po dužini, uklonite koštice. Nasjeckajte na kockice.
3. Pomiješajte sve u velikoj zdjeli šećera, promiješajte i stavite na donju policu hladnjaka na 6-8 sati.
4. Nakon isteka određenog vremena, sve prebacite u metalnu posudu i stavite na peć. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 5 minuta.
5. Maknite posuđe s vatre i ohladite. Trajat će oko 5 sati.
6. Gore navedene postupke ponovite još dva puta. To jest, kuhajte 5 minuta, ohladite 5 sati.
7. U posljednjem koraku vrući džem sipajte u staklenke, ohladite na sobnoj temperaturi i ohladite u frižideru prije upotrebe.

Marmelada od tikvica sa ananasom

Ovaj džem od tikvica je toliko uspješan da će biti vrlo teško razlikovati gdje su tikvice, a gdje ananas. I ovdje se koristi višestepeno kuhanje, zbog čega tikvice postaju hrskave i guste, poput kandiranog voća, po okusu se ne razlikuju od ananasa. Izlaz će biti oko 1,3 kg obratka.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg
• Šećer - 1,2 kg
• Konzervirani ananas - 300 ml
• Limunska kiselina - 0,5 kašičice

Korak po korak kuhanje džema od tikvica s ananasom:

1. Tikvice operite, ogulite, uklonite mekani dio, narežite na male kockice.
2. Sipajte tečnost od ananasa u šerpu, dodajte šećer i skuvajte sirup. Ovim sirupom odmah prelijte povrće, dodajte limunsku kiselinu i promiješajte.
3. Slatke tikvice moraju se ukloniti na hladnom radi namakanja 1,5 sata.
4. Kad tikve puste sok, morate ih ocijediti, ponovo zagrijati i uliti tikvice, ostaviti 1 sat.
5. S vremenom ananas narežite na isti način kao i tikvice, pomiješajte ga s posljednjim i sve izlijte u veliku posudu otpornu na toplinu s debelim dnom. Stavite na šporet i pustite da provri.
6. Zatim morate nekoliko sati hladiti sadržaj spremnika.
7. Postupak zagrijavanja i hlađenja provedite još dva puta.
8. Ponovo zagrijte smjesu i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
9. Vrući desert sipajte u sterilizirane staklenke, zarolajte.

Džem od tikvica s bobičastim voćem

Još jedna ukusna varijacija jednostavnog džema od tikvica. Poslastica po ovom receptu ispada mirisna i šarena, s blagom kiselošću. Bobice navedene u receptu univerzalne su - mogu se dodati u gotovo sve voćne, pa čak i povrtne usjeve kako bi raznolikostile okus jela.

Sastojci

• Tikvice - 1 kg
• Ribizla - 300 g
• Borovnice - 300 g
• Šećer - 1,5 kg

Korak po korak kuhajte džem od tikvica s bobicama:

1. Prvo, pripremimo bobice. Potrebno ih je temeljito oprati, pustiti da ocijede vodu, ukloniti reznice i ukloniti pokvarene uzorke.
2. Sada se pobrinimo za tikvice - operite ih, ogulite i narežite na male komadiće.
3. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve sastojke i stavite ih u hladnjak preko noći ili na 6-12 sati.
4. Sve stavite u lonac, lavor ili lonac, zagrijte na vatri.
5. Nakon ključanja smanjite vatru i kuhajte smjesu 10 minuta.
6. Ohladite džem nekoliko sati.
7. Ponavljamo postupak kuhanja i hlađenja. Poslednji put kuvajte oko 15-20 minuta.
8. Poslasticu slažemo na steriliziranu staklenu posudu, smotamo.
9. Okrećemo limenke naopako, prekrivamo ih ručnikom i čekamo da se ohlade.
10. Prenosimo desert na tamno, hladno mesto.

Džem od tikvica s jabukama i krkavinom

Ispostavilo se da je umjereno sladak, bez šećera, dok je vrlo aromatičan, gust i nježan. U ovom receptu se ne koristi voda, već se koristi sok od krkavine. Ovu metodu kuhanja upotrijebite ako nemate veze s bogatom ljetno-jesenskom žetvom ili vam je dosadno jednoličnih poslastica i želite stvoriti nešto posebno.

Sastojci:

• Tikvice - 500 g
• Šećer - 1150 g
• Jabuke - 500 g
• Krkavina - 400 g

Korak po korak kuhanje džema od tikvica s jabukama i krkavinom:

1. Hajdemo sortirati krkavinu, dobro je isprati, staviti na sito da voda bude staklena. Ne morate odrezati repove - neće se miješati. Iscijedit ćemo sok na bilo koji način. Da biste to učinili, možete upotrijebiti sokovnik, blender ili gurač. Kolač koristimo u druge svrhe; neće biti potreban u korak-po-korak receptu za marmeladu od tikvica.
2. Tikvice se moraju oguliti i naribati na krupnijem rende.
3. Jabuke ogulite, narežite na 4 dijela, izvadite kutiju za sjeme. Nasjeckajte na male kockice ili bilo koji drugi prikladan oblik, na primjer, na tanke kriške. Potonja opcija je posebno korisna ako su jabuke male.
4. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi. Izmiješajte, prekrijte folijom i ostavite u tom stanju sat vremena.
5. Zdjelu džema stavite na vatru, prokuhajte i nastavite kuhati na laganoj vatri oko 20 minuta. Ne zaboravite ukloniti pjenu koja će nastati tijekom procesa kuhanja.
6. Isključite plin i pustite da se posuda ohladi 1 sat.
7. Ponovo stavite masu na štednjak i kuhajte još 20 minuta.
8. Gusti pekmez rasporedimo u staklenke koje već treba sterilizirati. Zarolamo iste sterilne poklopce.

Video recepti za marmeladu od tikvica