Ukusne, nježne, mekane - palačinke s grizom s brašnom i mlijeko s kefirom. Pročitajte kako ih kuhati u ovoj recenziji. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kako se bliži nedjelja Maslenice, domaćice počinju opskrbljivati se ukusnim receptima za palačinke. Iako ovih dana rijetki uspijevaju stalno isprobavati nove recepte. Ali ako se zvijezde približe, tada možete eksperimentirati i napraviti neko lagano remek -djelo. Iako sastojci ostaju nepromijenjeni za gotovo sve tradicionalne recepte: mlijeko, šećer, sol, jaja i maslac. Predlažem da probate nove ukusne palačinke na griz s brašnom i mlijeko s kefirom. Neki će se zapitati, zašto kuhati palačinke s kefirom, pa čak i sa grizom, kada možete peći tradicionalne palačinke s pšeničnim brašnom u mlijeku? Ali ove palačinke lijepo pristaju u tavu, lako se okreću i postaju meke i nježne. Isprobajte ovaj jednostavan i zabavan recept. Siguran sam da će vam se sigurno svideti.
Da bi napravile besprijekorne palačinke, domaćice neće biti suvišne znati neke suptilnosti. Otkriću vam nekoliko tajni. Kefir daje palačinkama sjaj, a mlijeko snagu. Brašno je bolje prosijati kroz fino sito. Tako će biti obogaćen kisikom, a palačinke će postati nježnije. Da bi palačinke bile tanke, tijesto bi trebalo biti tanje, i obrnuto - ako želite debele palačinke, dodajte suhe sastojke.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 210 kcal.
- Porcije - 15-18
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Mleko - 1 kašika.
- Griz - 0,5 kašike.
- Rafinirano biljno ulje - 30 ml
- Sol po ukusu
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 0,25 kašike. ili po ukusu
- Brašno - 0,5 kašike.
- Kefir - 1 kašika.
Korak po korak priprema palačinki s grizom s brašnom i mlijekom s kefirom, recept sa fotografijom:
1. Brašno prosijte u posudu za gnječenje tijesta kroz fino sito. Preporučljivo je ovaj postupak obaviti dva puta kako biste ga obogatili kisikom. Dodajte griz, šećer i sol. Promiješajte suhe sastojke da se ravnomjerno rasporede.
2. U testo ulijte kefir i umutite jaje.
3. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i glatko. Pazite da nema grudvica. Konzistencija tijesta bit će poput palačinke. Ali na ovaj način bit će lakše mijesiti ga dok ne postane glatko, a zatim možete dodati onoliko tekućine koliko je potrebno, dovodeći teksturu tijesta do željene.
4. Sipajte rafinirano biljno ulje i dobro umiješajte u tijesto. Potrebno je spriječiti da se palačinke zalijepe za površinu posude. U suprotnom ćete morati nauljiti dno prije pečenja svake palačinke.
5. Dodajte mlijeko na sobnoj temperaturi.
6. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko i glatko. Njegova konzistencija bi trebala biti poput vrlo tekuće kisele pavlake, ali ne poput vode.
7. Stavite posudu na štednjak i namažite je tankim slojem masti kako se palačinke ne bi zalijepile. Ovaj postupak je potrebno izvršiti samo prije pečenja prve palačinke. Izvadite testo i sipajte ga u tiganj. Okrenite ga u svim smjerovima tako da se proširi u krug.
8. Palačinku pecite s jedne strane oko 1,5 minuta, zatim je okrenite i kuhajte isto toliko vremena. Poslužite ih sami ili ih napunite slatkim i slanim preljevima. To već ovisi o vašoj domišljatosti. Ali mislim da je najukusniji ghee med, kondenzirano mlijeko, čokoladna pasta, konzerve ili džem.
Pogledajte i video recept kako kuhati palačinke s kefirom i mlijekom.
