Prekrasan vikend doručak - palačinke od kupusa s kefirom i raženim brašnom. Bujna, nježna, prozračna i aromatična. Idealno se kombiniraju jednako s medom i vrhnjem. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Da bi kuhinja bila potpuna, morate imati u svom arsenalu izbor dobrih recepata za prvoklasne palačinke na kefiru. Raznolikost proizvoda omogućuje vam odabir palačinki s kefirom za svaku priliku. Ako želite znati kuhati palačinke od kupusa s kefirom i raženim brašnom, pročitajte ovaj korak-po-korak recept.
Raženo brašno oljušteno mnogo je zdravije od klasičnog pšeničnog brašna. Sadrži više aminokiselina i fruktoze od običnog pšeničnog brašna. Raženo brašno bogato je vitaminima i vlaknima. napravljen je od integralnih žitarica, što pecivo od njega čini mnogo zdravijim! Stoga predlažem da napravite palačinke s jogurtom sa kupusom. Za sjaj proizvoda u receptu svakako morate koristiti sodu bikarbonu ili prašak za pecivo. Prisustvo ovih proizvoda u kiselom testu čini palačinke poroznim i pahuljastim. Poseban okus palačinkama daje neočekivano punjenje - bijeli kupus, koji se dodaje direktno u tijesto. Naravno, kupus nije neophodan sastojak - stvar je ukusa, pa se može zamijeniti bilo kojim drugim dodatkom. Na primjer, usitnjeno bilje, strugotine sira, naribane jabuke ili bundeve.
Pogledajte i klasičan recept za palačinke od krompira.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 279 kcal.
- Porcije - 15
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Kefir - 250 ml
- Šećer - prstohvat ili po ukusu
- Biljno ulje - 1,5 kašike u tijestu i za prženje
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Raženo brašno - 250 g
- Jaja - 1 kom.
- Sol - 0,5 kašičice (ako želite da palačinke budu slatke, dodajte prstohvat soli)
- Beli kupus - 150 g
Korak po korak kuhanje palačinki od kupusa s kefirom i raženim brašnom, recept sa fotografijom:
1. Beli kupus operite, osušite papirnim ubrusom, odrežite potrebnu količinu i isecite vrlo sitno.
2. U dubokoj zdjeli pomiješajte kefir, jaja, brašno, sol, sodu bikarbonu i šećer po izboru.
3. Dobro umutiti testo dok ne postane glatko i glatko, tako da nema grudvica brašna.
4. U testo dodati iseckan kupus.
5. Ulijte biljno ulje u tijesto i promiješajte. Dodavanje maslaca u tijesto omogućit će sipanje minimalne količine ulja u tavu prilikom prženja palačinki.
6. Stavite tavu na štednjak, dodajte malo biljnog ulja i zagrijte. Žlicom kašikom stavljajte testo i stavite ga u tepsiju, formirajući ovalne palačinke.
7. Pržite palačinke na srednjoj vatri do zlatno smeđe boje i okrenite ih. Pržite ih s druge strane dok ne omekšaju, oko 2 minute. Gotove palačinke od kupusa poslužite s kefirom i raženim brašnom vruće, svježe skuhane.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti palačinke od raženog brašna na kefiru.
