Mlijeko od pistaća zdravo je piće kremastog okusa

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:29

Opis hranjivog napitka. Šta je uključeno u njega? Korisna svojstva i posljedice zloupotrebe mlijeka od pistacija. Kulinarski recepti.

Mleko od pistaća sadrži sledeće vitamine:

• B vitamini - neophodni su za rad nervnog sistema, pozitivno utiču na aktivnost mozga, sprečavaju hronični umor i povećavaju otpornost na stres. Također sudjeluju u svim metaboličkim procesima, stabiliziraju krvni tlak, poboljšavaju vještine razmišljanja i doprinose proizvodnji hemoglobina.
• Nikotinska kiselina (vitamin PP) - podržava redoks reakcije i odgovoran je za metabolizam masti. Poboljšava cirkulaciju krvi, poboljšava rad srca, širi periferne žile i sintetizira genetski materijal.
• Folna kiselina - podržava normalnu crijevnu mikrofloru, obnavlja hematopoetski sistem, ublažava posljedice stresnih situacija i sintetizira hemoglobin. Poboljšava i funkciju jetre.
• Vitamin K - potiče stvaranje trombocita, osigurava transport hranjivih tvari, poboljšava metabolizam vitamina D i kalcija. Osim toga, neutralizira otrove, neutralizira toksine, ima analgetski učinak i potiče pravilno smanjenje mišićnih grčeva.
• Retinol (vitamin A) - vrlo važan za vid, podržava akomodaciju očiju, regulira sintezu proteina i aktivno sudjeluje u redoks procesima. Također inhibira proces starenja i potiče rast novih stanica.

Masne kiseline uključuju:

1. Oleinovaya - sprječava taloženje kolesterola u krvnim žilama, inhibira razmnožavanje stanica raka, poboljšava probavni proces, održava zdravo stanje sluznice. Utječe i na elastičnost kože, zaglađuje stratum corneum epidermisa.
2. Palmitic - sprječava razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema, ubrzava rast mišića i pozitivno utječe na rast kose.
3. Stearic - ima hidratantni učinak na kožu, povećava njenu osjetljivost na hranjive tvari, održava ravnotežu vode, inhibira piling i obnavlja ćelije.

Prisutne su sljedeće masti:

• Omega-3 - stabilizuje krvni pritisak, tonizira kožu, sprečava dermatitis, pomaže kod osteoartritisa i katalizator je cirkulacije krvi. Također stimulira reproduktivni sistem i pojačava moždane procese.
• Omega-9 - kontrolira razinu glukoze i kolesterola u krvi, jača imunološki sustav, podržava metabolizam ugljikohidrata i sprječava depresiju.

Karotenoidi uključuju:

1. Zeaksantin - vrši antioksidativnu funkciju, taloži se u mrežnici, štiti je od oksidativnog stresa, obnavlja vid i neutralizira djelovanje slobodnih radikala.
2. Lutein - sprječava starosnu degeneraciju makule, filtrira valove ultraljubičastog svjetla i pozitivno djeluje na kardiovaskularni sistem.

Sljedeći mikro i makronutrijenti su posebno važni:

• Fosfor - kontrolira metabolizam, poboljšava apsorpciju kalcija, potiče rast stanica, podržava rad srčanog mišića i bubrega. Također aktivno sudjeluje u stvaranju RNK i DNK.
• Magnezijum - stabilizira prijenos živčanih impulsa, poboljšava memorijske procese, aktivira mozak, normalizira tjelesnu temperaturu i krvni tlak. Osim toga, ublažava umor, tjeskobu i sintetizira proteine.
• Gvožđe - proizvodi hormone štitnjače, isporučuje kisik citokromima, podržava redoks reakcije i metabolizam energije. Osim toga, vraća tonus epidermisa i poboljšava zaštitnu funkciju tijela.
• Mangan - proizvodi neurotransmitere, jača stanične membrane, sintetizira masne kiseline i interferon, osigurava reproduktivnu funkciju koja dobro funkcionira. Također pomaže u snižavanju lipida u krvi, kontrolira enzimsku aktivnost i sprječava masnu degeneraciju jetre.
• Selen - značajno smanjuje rizik od malignih tumora, obnavlja aktivnost gušterače, poboljšava vid, inhibira procese starenja i štiti od neplodnosti. Također pomaže u uklanjanju toksina, toksina i soli teških metala iz tijela.
• Bakar - sudjeluje u većini biokemijskih reakcija, proizvodi niz hormona, odlikuje se baktericidnim svojstvima i opskrbljuje stanice kisikom. Osim toga, potiče proizvodnju elastina, koji je neophodan za krvne žile.
• Kalijum -održava kiselo-baznu i ravnotežu vode i soli u tijelu, prenosi živčane impulse, stabilizira funkcioniranje mišićnog tkiva i povećava njegovu izdržljivost. Takođe povećava performanse mozga.

Osim toga, mlijeko od pistacija sadrži:

1. Skrob - opskrbljuje tijelo energijom, poboljšava apsorpciju minerala i potiče aktivnost gastrointestinalnog trakta.
2. Saharoza - obnavlja rad jetre i slezene, potiče proizvodnju serotonina, sprječava pojavu tromboze, izbacuje plakete kolesterola. Također podržava vitalne funkcije mišićnih vlakana i živčanih stanica.
3. Gliceridi - dodaju više vitalnosti, pozitivno utiču na centralni i autonomni nervni sistem.
4. Tanin - potiče ubrzano zacjeljivanje ranjenih područja kože, normalizira zgrušavanje krvi, pomaže u liječenju dermatoloških bolesti. Jača i zidove krvnih žila, ima protuupalna i antibakterijska svojstva.

Komponente pića okrepljuju, toniziraju tijelo i pomažu vam da se brzo prilagodite radnom raspoloženju. Pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i sprječavaju stvaranje malignih tumora.

Korisna svojstva mlijeka od pistacija

Teško je precijeniti korisna svojstva pića. Zbog bogatog hemijskog sastava, u stanju je zamijeniti doručak, potaknuti aktivnost mozga i povećati otpornost tijela na razne bolesti.

Prednosti mlijeka od pistacija pokazuju se na sljedeći način:

• Poboljšanje vida … Zbog visokog postotka sadržaja vitamina A, proizvod pozitivno utječe na zdravlje očiju i sprječava rizik od katarakte. Također stabilizira akomodaciju, obnavlja mrežnicu i pojačava fokus.
• Lekovito svojstvo rana … Komponente pića ubrzavaju regeneraciju stanica, dezinficiraju povrijeđena područja kože i kontroliraju odljev krvi i limfe. Oni takođe ublažavaju bol.
• Normalizacija aktivnosti centralnog i autonomnog nervnog sistema … Komponente mlijeka od pistacija imaju pozitivan učinak na neuronski prijenos, imaju sedativni učinak i poboljšavaju san. Osim toga, ublažavaju razdražljivost i kontroliraju proizvodnju hormona "sreća".
• Antioksidativni efekat … Hemijski sastav napitka neutralizira štetno djelovanje slobodnih radikala, daje mladenački izgled koži i kosi. Proces starenja ćelija usporava se, lipidna barijera kože se obnavlja, a linije izražaja zaglađuju.
• Poboljšanje aktivnosti gastrointestinalnog trakta … Komponente pića aktivno uklanjaju troske, toksine i produkte raspadanja iz tijela, stabiliziraju metabolizam. Također stimuliraju peristaltiku, kontroliraju apsorpciju biološki aktivnih tvari, otapaju pijesak u žučnoj kesi i ublažavaju nadutost.
• Pozitivni učinci na funkciju jetre i bubrega … Mlijeko od pistaća potiče razgradnju proteina u aminokiseline, podržava metabolizam masti, učestvuje u sintezi žuči i potiče peristaltiku. Osim toga, omogućava brže uklanjanje krajnjih produkata metabolizma iz tijela i razgrađuje peptide.
• Stabilizacija kardiovaskularnog sistema … Hemijski sastav pića poboljšava mikrocirkulaciju krvi, smanjuje postotak "lošeg" kolesterola, omogućava uklanjanje plaka i povećava hemoglobin. Također čini zidove krvnih žila elastičnim i manje propusnim.
• Normalizacija reproduktivnih organa … Sastojci mlijeka od pistacija sprječavaju impotenciju kod muškaraca, djeluju kao afrodizijak, povećavaju libido. Osim toga, smanjuju bol tijekom menstruacije i stabiliziraju ciklus.
• Povećana aktivnost mozga … Hemijski sastav mlijeka od pistacija potiče opskrbu mozga kisikom, poboljšava koncentraciju i održava ravnotežu psihoemocionalne sfere. Također štiti mozak od dobnih i difuznih promjena, poboljšava kratkotrajno pamćenje.

Osim toga, mlijeko od pistacija pomaže u jačanju kostiju, noktiju i zuba. Pozitivno djeluje na stanje kože: izbjeljuje staračke pjege, čisti lice od pjega i akni.

Kontraindikacije i štetnost mlijeka od pistacija

Prije nego što u svoju prehranu uključite mlijeko od pistacija, morate biti sigurni da neće uzrokovati negativne posljedice. Preporučuje se da prije nego što popijete piće posjetite ordinaciju kvalificiranog stručnjaka, prođete niz testova i sami otkrijete ovo pitanje.

Nemojte pretjerano koristiti biljno mlijeko, jer je visoko kalorično. Dnevna doza nije veća od 300 ml.

Mlijeko od pistaća može naštetiti tijelu u takvim slučajevima:

1. Individualna netolerancija na komponente pića … Pistaći su visoko alergeni pa mogu izazvati štetne efekte. Pacijentove sluznice bubre, disanje se pogoršava, curenje iz nosa, anafilaktički šok, urtikarija, tjelesna temperatura raste.
2. Pogoršanje pankreatitisa … Mogu se javiti probavni poremećaji, opća slabost, bol u pojasu, mučnina s povraćanjem, ubrzan rad srca i kašasta stolica. Pacijent ima nadutost, nadutost i loš apetit.
3. Čir i gastritis … Postoji brz gubitak težine, povećano stvaranje plinova, žgaravica, kiselo podrigivanje, osjećaj sitosti čak i uz mali obrok. Znojenje se također počinje povećavati, pojavljuje se plak na jeziku.
4. Problemi sa bubrezima … Postoje bolovi u donjem dijelu leđa, temperatura tijela raste, oteklina je primjetna nakon spavanja, krvni tlak je nestabilan. Postoje problemi s mokrenjem, disurija, koža blijedi.

Tokom trudnoće i dojenja mleko od pistaća može se konzumirati, ali važno je pridržavati se norme. Ako odjednom imate alergijsku reakciju, proizvod morate odmah zamijeniti drugim.

Kako napraviti mleko od pistacija?

Pogledajmo sada kako napraviti mlijeko od pistacija. Odmah treba napomenuti da orašasti plodovi moraju biti sirovi i neslani, inače će samo pokvariti piće i neće dati pravi okus.

Prije svega, pistacije se moraju namakati nekoliko sati. Takva obrada će omogućiti uklanjanje prirodnog hemijskog oružja - enzima i toksina iz oraha. Oni štite zrna od štetočina i preranog rasta, ali su istovremeno vrlo opasni za ljudski organizam. Zatim se pistaći operu i skine im se koža. Zatim se stave u blender, napune toplom filtriranom vodom.

Proporcije su sljedeće: 3 čaše vode idu na čašu oraha. Nakon toga počinju miješati smjesu najvećom brzinom oko 5 minuta. Zatim se filtrira kroz cjedilo ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva.

Piće se odlikuje nježnom orašastom aromom, zelenkastom bojom i gustom konzistencijom. Izgleda kao nešto između kiselog vrhnja i kravljeg mlijeka.

Kako biste poboljšali ugodan miris i jedinstven okus mlijeka od pistacija, možete dodati vanilu, nanu, kardamom, muškatni oraščić, klinčiće, štapiće cimeta, ružinu vodu i razne estre (u malim količinama). Ponekad se koriste boje i arome za hranu. Važno je koristiti prirodne sastojke kako ne biste pokvarili piće. Mleko od pistaća može se dodati u toplu čokoladu, kafu, čaj i kakao. Orašasti okus skladno će upotpuniti ova pića.

Gotov proizvod čuva se u zatvorenoj staklenoj posudi u hladnjaku 3 do 7 dana. Protresite ga prije upotrebe. Kao što vidite, recept za mlijeko od pistacija vrlo je jednostavan, a proces kuhanja ne oduzima puno vremena. Bilješka! Mješavina naribanih oraha može se koristiti u proizvodnji pekarskih proizvoda, koktela i raznih žitarica. Takođe je dobro njime gnojiti sobne biljke.

Recepti sa mlekom od pistacija

Postoji mnogo jela s dodatkom mlijeka od pistacija. Koristi se za kuhanje žitarica, hrskave granole, pudinga od riže, voćnih smoothieja, peciva, raznih hranjivih koktela, veganskog sladoleda, pa se čak dodaje i u salate. Jela dobivaju bogat okus i nježnu kremasto-orašastu aromu.

Evo nekoliko neobičnih recepata s dodanim mlijekom od pistaća:

• Zeleni smoothie … 500 ml mlijeka od pistacija, 100 ml sojinog mlijeka i 300 ml soka od jabuke sipa se u blender. Zatim dodajte 3 žlice bagremovog meda, kivi pulpe, zelenu jabuku i dvije grančice nane. Sastojke dobro umutite oko 5 minuta. Gotovo piće savršeno utažuje žeđ i osvježava po toplom vremenu. Korisno je i piti ga ujutro natašte.
• Palačinke … Umutite 2 jaja dok ne postane glatko sa 200 ml mleka od pistaća, 2 kašike šećera i 5 grama vanile. Zatim dodajte 10 kašika pšeničnog brašna i 1 kašičicu praška za pecivo. Konzistencija tijesta trebala bi podsjećati na gustu pavlaku. Palačinke se prže u prethodno zagrejanoj tavi za lepljenje koja se ne lepi. Nije potrebno podmazivati ga. Gotove palačinke slažu se na tanjur, prelijevaju vašim omiljenim sirupom, posipaju orasima i poslužuju.
• Popover lepinje … U činiji umutite 3 jaja sa 250 ml mleka od pistaća. Posebno pomešajte 200 grama brašna i prstohvat soli. Zatim se dvije smjese sjedine jedna s drugom, umutiti dok ne postane glatka. Kalupi za pečenje su nauljeni i posuti brašnom. Zatim se izlije tijesto (napuniti 2/3). Prvo se lepinje peku na 230 stepeni oko 15 minuta, zatim se temperatura smanji na 170 i peče još 15 minuta. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.
• Brushwood … 250 ml mlijeka od pistacija pomiješa se sa čašom šećera, 3 čaše brašna i 1 žličicom sode. Tamo dodajte 2 jaja, 3 kašike maslinovog ulja i još 3 čaše brašna. Umesiti testo. Zatim se razvalja u sloj, izreže na trake i unutar svake se napravi uzdužni rez. Zatim se jedan kraj trake uvuče u rez i okrene prema unutra. Duboki tiganj obilno se prelije uljem, zagrije i počne pržiti grmlje s obje strane. Gotov desert pospite šećerom u prahu ili prelijte medom.
• Hrskavi šećerni vafli … 2 bjelanjka se sjedine sa 2 kašičice vanilin šećera i 200 grama običnog šećera. Sipati 200 ml mleka od pistaća, 200 grama prosejanog brašna i umesiti homogeno testo. Pržite ga na laganoj vatri i tavi sa tankim dnom. Pržene palačinke treba valjati tople, inače će početi pucati. Desert se poslužuje uz čaj, unaprijed ukrašen svježim bobičastim voćem.
• Napoleon … U različitim posudama pripremaju se 2 različita tijesta. U prvom se 250 grama margarina otopi u vodenom kupatilu i pomiješa sa 200 grama pšeničnog brašna. U drugom pomiješajte čašu masne pavlake, 2 jaja i čašu brašna. Zatim se ovo tijesto zamijesi i podijeli na 6 dijelova. Svaki se razvalja u tankom sloju i premaže prvim tijestom. Svi propušteni kolači slažu se jedan na drugi i valjaju. Prekrivena je prozirnom folijom i stavljena u hladnjak preko noći. Zatim se rolat prereže na oko 20 komada (debljine 1,5 cm). Polovica se hladi u frižideru, a ostatak se tanko razvalja. Da biste kolače napravili s ravnim rubovima, možete ih odrezati tanjirom. Testo se peče na suvom plehu i rerni zagrejanoj na 230 stepeni. Obično to traje oko 2-3 minute. Kolači su složeni s kupolom na tanjuru. U međuvremenu se priprema krema. 3 kašike brašna pomešaju se sa 300 grama šećera i sipaju u vrelo mleko od pistacija. Mešajte dok se ne zgusne i ostavite da se ohladi. Zatim se ova smjesa umuti sa 300 grama maslaca. Kolačići su temeljno premazani kremom, posuti po vrhu mrvicama ostataka i stavljeni u hladnjak preko noći. Kolač će se dobro upiti, biti sočan i nježan.

Svako jelo je hranjivo, puno je korisnih tvari. Povoljno će djelovati na organizam i ubrzati metaboličke procese.

Zanimljive činjenice o mlijeku od pistacija

Trgovci su relativno nedavno promovirali mlijeko od pistaća, a mnogi ga smatraju novošću. Međutim, on ima drevnu istoriju. Još u srednjem vijeku ljudi su shvatili dobrobiti i nutritivnu vrijednost takvog pića.

Tokom strogog posta, stari monasi koristili su mlijeko od oraha, jer ono sadrži visok postotak vitamina i minerala, koji zasićuju tijelo oskudnom prehranom. Mlijeko od pistacija često se nalazi u hidratantnim maskama za lice i kosu. Koristi se za omatanje tijela, dodaje se u etere za razne vrste masaže, uključujući anticelulit. Može se naći i u šamponima, kremama i pastama za zube. Nakon biljnog mlijeka, nokti i zubna caklina jačaju, koža postaje svilenkasta i meka. Rodno mjesto stabla pistaća je Azija, ali, čudno, Iran je najveći proizvođač orašastih plodova.

U svijetu se 26. februara obilježava Dan pistacija. Plodovi sa stabla pistaća beru se samo noću, jer danju pod utjecajem sunčeve svjetlosti smola počinje oslobađati eterično ulje. Njegovim koncentriranim udisanjem osoba razvija jaku glavobolju, mučninu i zamućenost pred očima.

Kako napraviti mlijeko od pistacija - pogledajte video:

Dakle, pogledali smo kako napraviti mlijeko od pistacija, koje karakteristike ima i identificirali postojeći rizik kada se pije previše. Važno je napomenuti da se ovaj proizvod čuva u frižideru 3 do 7 dana.