Bujni i nježni kolači s kefirom od grožđica, pečeni prema predloženoj tehnologiji, ukusni su, mekani i apetitivni. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Korak po korak priprema palačinki na kefiru s grožđicama: klasičan recept
- Video recept
Palačinke od kefira s grožđicama najpopularniji su i najpoznatiji desert u ruskoj kuhinji. Danas ćemo pripremiti ovu pravu ukusnu i aromatičnu poslasticu, ali što je važno, također je i prilično jednostavna za pripremu! Svi imaju palačinke s kefirom, glavna stvar je pridržavati se proporcija i ne kršiti tehnologiju kuhanja. I, naravno, samo najbolji i najkvalitetniji proizvodi. Još jedna važna stvar pri kuhanju palačinki su grožđice. Prvo obratite pažnju na to: ako je tvrdo, potopite ga pola sata u kipuću vodu, sočno i mekano - bez ovog postupka, ali samo ga dobro isperite. Imajte na umu da se zbog dodavanja grožđica kolačima u tijesto može dodati manje caxapa.
Osim toga, sjaj palačinki ovisit će o konzistenciji tijesta. Ako ga napravite debljim, proizvodi će biti visoki, ali i kalorični. Ako se pokaže da je tijesto tekuće, poput guste kisele pavlake, tada će palačinke biti mekše, dijetalnije, ali i tanje. Možete poslužiti gotove palačinke od kefira sa grožđicama sa pavlakom, kondenzovanim mlijekom, džemom ili medom. Slatki su za jelo i vrući i hladni sljedeći dan.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 170 kcal.
- Porcije - 15-17 kom.
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Brašno - 1 kašika.
- Soda bikarbona - 0,5 kašičice
- Sol - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 2 kašike ili po ukusu
- Grožđice - 50 g
- Kefir - 1 kašika.
Korak po korak priprema palačinki na kefiru s grožđicama, klasičan recept sa fotografijom:
1. Sipajte kefir sobne temperature u posudu za miješenje tijesta, dodajte sodu bikarbonu i promiješajte. Na površini kefira odmah se stvara prozračna pjena. To znači da je soda ušla u ispravnu reakciju s okolinom fermentiranog mlijeka. No, za to se pridržavajte glavnog uvjeta - temperature proizvoda. Kefir i svi ostali sastojci trebaju biti na sobnoj temperaturi, jer Soda bikarbona neće raditi u hladnom okruženju.
2. Razbijte jaje, ocijedite bijelo u čistu i suhu posudu, pa dodajte žumance u zdjelu kefira i miješajte dok ne postane glatko.
3. Zatim dodajte šećer i prstohvat soli.
4. Dodajte brašno prosijano kroz sitno sito da ga obogatite kisikom. Tako će palačinke postati mekše.
5. Miješajte pjenjačom tijesto dok ne postane glatko, tako da nema niti jedne grudvice.
6. Bjelanjke umutite mikserom dok ne postane pjenast i poveća volumena. Trebali bi postati bijeli i prozračni.
7. Dodajte umućeni belanca u testo i lagano mešajte da se ne slegne. To treba učiniti u jednom smjeru u smjeru kazaljke na satu, pokretima odozdo prema gore.
8. Operite grožđice i osušite ih papirnim ubrusom. Ako je jako gusto, prethodno prelijte kipućom vodom nekoliko minuta.
9. Testu dodajte grožđice.
10. I dobro ga promiješajte polaganim pokretima.
11. Stavite posudu na štednjak, dodajte biljno ulje i zagrijte. Kašikom uzmite deo testa i stavite ga na dno posude. Pržite palačinke na srednjoj vatri 2 minute dok ne porumene.
12. Okrenite ih na drugu stranu i kuhajte dok ne omekšaju. Poslužite palačinke od kefira s grožđicama nakon kuhanja. trenutno su vrlo nježni i ukusni.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati palačinke na kefiru s grožđicama.
