Dijeta za gastritis želuca: pravila i jelovnici

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:29

Pravila i posebnosti prehrane za gastritis želuca. Kakva je dijeta potrebna?

Gastritis je jedan od najčešćih želučanih poremećaja koji može zahvatiti i djecu. Liječenje je vrlo složeno i dugotrajno, jer se stalno krši glavno pravilo - prehrana. Prilikom liječenja želučanog gastritisa potrebno je stalno slijediti posebnu prehranu, zahvaljujući kojoj se olakšava opće stanje i dobrobit pacijenta.

Pravila prehrane za gastritis želuca za svaki dan

Kod gastritisa u želucu postoji određena bakterija koja izaziva upalu sluznice. Međutim, bakterija nije uvijek uzrok razvoja gastritisa. Ova bolest može nastati i kao posljedica nepravilnog načina života, zbog čega je došlo do određene neispravnosti u radu tijela. Često je gastritis posljedica nepravilne prehrane, stalnih stresnih situacija, pušenja i zlouporabe alkohola.

Ovu bolest prate neugodni i prilično jaki bolni osjećaji u želucu, osjećaj mučnine, povraćanje ili proljev. Stoga je prehrana toliko važna za gastritis želuca. Jelovnik se određuje uzimajući u obzir stadij bolesti. To može utvrditi samo liječnik, pa to neće biti moguće bez pomoći stručnjaka.

Prilikom dijagnosticiranja gastritisa želuca potrebno je pridržavati se određenih pravila prehrane svaki dan:

• Prvo, potrebno je neutralizirati klorovodičnu kiselinu, jer upravo ona izaziva jaku iritaciju zidova želuca.
• Hrana treba da bude mekana kako unutrašnji organi ne bi bili napregnuti tokom obrade.
• Jedite svaka tri sata, ali u malim porcijama.
• Jedna porcija ne smije prelaziti 250 g.
• Jelo morate kuhati na pari, peći u pećnici ili kuhati.
• Vrlo je važno dobro prokuhati hranu kako ne biste preopteretili želudac.
• Hranu morate jesti samo toplu. Topla i hladna hrana strogo su zabranjene, inače će preniske ili visoke temperature nanijeti ozbiljnu štetu želucu.
• Pravilno odabrana i uravnotežena prehrana pomoći će ne samo uklanjanju neugodnih bolnih osjeta, već i gubitku težine i jačanju imuniteta.
• Potrebno je potpuno isključiti fermentirane mliječne proizvode u bilo kojem obliku iz prehrane, jer izazivaju pogoršanje bolesti i povećanje bolnih osjeta.
• Strogo je zabranjeno pušenje i alkohol. Stoga, kada se pojave prve sumnje na razvoj gastritisa, potrebno je potpuno napustiti sve postojeće loše navike.

Uzimajući u obzir koji će oblik i stadij gastritisa odrediti liječnik, propisuje se jedna od četiri dijete:

1. Dijeta broj 1 … Propisuje se za pogoršanje bolesti, s kroničnim gastritisom i s visokom kiselošću. Dijeta za gastritis želuca br. 1 preporučuje se u slučajevima kada i dalje postoji povećana sekrecija. Vlakna i sve vrste hrane koje mogu izazvati pogoršanje bolesti uklanjaju se iz prehrane. Sve namirnice koje zahtijevaju dugotrajnu probavu isključene su iz prehrane. Hrana treba biti lagana i pripremljena što je više moguće za probavu, jer se poslužuje samo u naribanom obliku. Strogo je zabranjena topla i hladna hrana. Preporučuje se promatranje 3-5 mjeseci.
2. Dijeta broj 2 … Propisuje se za pogoršanje gastritisa sa smanjenom sekrecijom. Dijeta ima za cilj izazivanje želuca da proizvede sok. Pržena, masna i začinjena hrana isključena je iz prehrane, upotreba jednostavnih ugljikohidrata i šećera je svedena na minimum. Hrana je djelimična, do 5 puta dnevno. Ne preporučuje se uključivanje mlijeka i mahunarki u ishranu.
3. Dijeta broj 15 … Smatra se da je ova dijeta blaža. Pacijentima se savjetuje da se pridržavaju ovog principa prehrane za gastritis želuca ne duže od jedne sedmice, a tokom liječenja drugu sedmicu. Preporučuje se dodavanje sokova od voća i povrća, svježeg voća i povrća, čorbe od šipka. Prehrana treba biti potpuna i redovita, ne smije se dopustiti produženi post.
4. Dijeta broj 16 … Ova opcija prehrane propisuje se u slučaju recidiva bolesti, kao i tijekom najtežeg pogoršanja. Ograničena je upotreba začinjene, slane i masne hrane, vrlo hladne ili vruće hrane. Mijenja se i oblik unosa hrane - preporučuje se mljevenje jela blenderom ili kroz sito, zbog čega ga oslabljeno tijelo mnogo bolje apsorbira.

Pročitajte i o ishrani dr. Simeonsa sa Anat Stern.

Zabranjena hrana za gastritis želuca

Prilikom dijagnosticiranja takve neugodne bolesti kao što je gastritis želuca, sljedeće zabranjene namirnice moraju se potpuno isključiti iz vaše prehrane:

• bilo koja začinjena i slana hrana;
• kava, sokovi, kvass;
• prženo i dimljeno;
• slatka gazirana i alkoholna pića;
• začini i marinada;
• nezrelo voće i sušeno voće;
• peciva, prvenstveno raženi i svježi kruh;
• čokolada;
• mahunarke;
• mliječni proizvodi (ovo uključuje sladoled);
• proso;
• sirevi (posebno začinjeni i slani);
• ječmeni zdrob;
• jaja;
• biserni ječam;
• biljne i životinjske masti;
• žilavo i masno meso;
• ocat;
• konzervirana riba i meso;
• sve vrste umaka (senf i hren su strogo zabranjeni);
• slana i masna riba;
• luk, spanać, kupus;
• čorbe - povrće, riba, gljive i meso;
• sve vrste kiselih krastavaca;
• juha od kupusa;
• kisele, konzervirane i ukiseljene gljive;
• Borsch;
• ukiseljeno, konzervirano i ukiseljeno povrće;
• okroshka.

Dozvoljena hrana za gastritis želuca

Ako je za gastritis želuca propisana dijeta, šta možete jesti, liječnik će vam detaljno reći. Lista dopuštenih proizvoda nije predugačka, ali vam omogućuje da pripremite prilično veliki broj raznovrsnih i nevjerojatno ukusnih jela.

Dozvoljene namirnice za gastritis želuca uključuju:

1. paste;
2. kaša, ali ih treba dobro skuhati i kuhati isključivo u vodi;
3. marmelada;
4. juhe od povrća, možete dodati žitarice;
5. kreker;
6. kotleti, mesne okruglice su dozvoljeni;
7. pečene jabuke;
8. tjestenine, ali trebaju biti dobro prokuhane, čak i malo prekuhane;
9. nemasni jogurt;
10. svježi sir bez masti.

Pročitajte i o hemijskoj ishrani.

Dijetalni meni za gastritis želuca

Kada dijagnosticirate gastritis želuca na tjedan dana, možete napraviti približno sljedeću dijetu.

Ponedeljak:

• heljda dobro prokuvana i skuvana u mleku, obranoj pavlaci i skuti;
• mlijeko;
• nemasni kefir;
• kuvane riblje loptice, kuvani rezanci i čaj;
• supa sa grizom, zrazy na pari, kajgana i žele.

Utorak:

• ćufte na pari, pire od povrća (šargarepa i krompir), zobene pahuljice i mlijeko, čaj;
• mleko i čaj;
• žele;
• supa sa mesom i pirinčanim krupicama, pire od šargarepe od povrća, voćni žele;
• lijene knedle.

Srijeda:

• jaja, ali ih možete kuhati ne duže od 3 minute, kuhane rezance, mlijeko i čaj;
• nemasni kefir;
• mlijeko;
• heljda na pari, juha od malina;
• supa od povrća sa šargarepom i krompirom, ćufte na pari, kompot sa suvim voćem.

Četvrtak:

• riža kuhana u mlijeku, kakao;
• bobičasti žele;
• obrana krema;
• kuvana testenina, pire od mesa, čorba od malina;
• supa od mleka i zobi, puding od mesa, pire od graška, žele od jabuka.

Petak:

• pire od povrća od mrkve i krumpira, čaj;
• mlijeko;
• supa u pireu od zelenog graška, kuvani rezanci, kuvana pileća prsa, mus od bobica;
• puding od heljde i naribani svježi sir, juha od malina;
• mlijeko.

Subota:

• kuvana zobena kaša, omlet kuvan u sporom šporetu ili rerni, čaj;
• mlijeko;
• čorba od pire od mrkve, kuhana ili kuhana riba, krutoni ili krutoni, čaj;
• mesne pljeskavice na pari, kuhana heljda, juha od malina;
• obrana krema.

Nedelja:

• griz, mlijeko i čaj;
• mlijeko;
• čorba od kaše od tikvica i mlijeka, kuhana riža, pečene jabuke;
• pire od povrća od mrkve i krumpira, puding od mesa na pari, juha od malina;
• mlijeko.

Značajke prehrane za gastritis želuca

Ovisno o specifičnoj vrsti gastritisa, bira se i prehrana. Teško je to sami utvrditi, pa je neophodno konsultovati lekara.

Dijeta za gastritis s visokom kiselošću

Ako je tijekom gastritisa utvrđena povećana kiselost, prehrana bi trebala sadržavati:

1. Kaša - kuhana i pire kaša napravljena od zobenih pahuljica, griza, heljde.
2. Pudingi (sufle i pjene).
3. Sokovi za želučani gastritis s visokom kiselošću trebaju biti nekiseli, čaj se ne kuha jako, kava i kakao su dopušteni, ali samo s dodatkom mlijeka.
4. Hleb - samo ustajao, ne više od dva puta nedeljno. Može se zamijeniti lepinjama, ali nije ukusno.
5. Slatkiši - Šećer, bijeli sljez, med, bijeli sljez i džem mogu biti prisutni u prehrani.
6. Juhe treba kuhati isključivo na povrtnoj juhi sa žitaricama. Važno je da žitarice dobro prokuhate; meso i maslac možete dodati u malim količinama.
7. Povrće, na pari i dobro naribano.
8. Meso na pari. Perad i nemasno meso dozvoljeni su na dijeti sa gastritisom želuca s visokom kiselošću.
9. Voće se može jesti samo u naribanom obliku.
10. Mliječni proizvodi su kiseli i nemasni proizvodi.
11. Riba - dozvoljene su samo nemasne sorte. Riba se mora kuhati ili kuhati na pari.
12. Meko kuvana jaja. Omlet možete skuhati, ali samo u parnom kotlu.

Dijeta za gastritis sa niskom kiselošću

Prilikom dijagnosticiranja gastritisa, popraćenog niskom kiselošću, potrebno je pridržavati se sljedeće prehrane:

• Brašno - dozvoljeno je nekuvano i ustajalo pecivo, jučerašnji pšenični hleb, palačinke, kuvana testenina i pite, ali samo sa kuvanim filom.
• Pića - kompot, kakao, čaj, voćni sokovi, ali samo ako su razrijeđeni kuhanom vodom, kava s mlijekom;
• Žitarice su različite vrste, uključujući žitarice, ali samo trošne. Na dijeti sa gastritisom želuca sa niskom kiselošću možete kuhati pilaf, ali ne možete dodavati meso.
• Jaja.
• Supe - mogu se kuvati u slabim mesnim čorbama. Prilikom kuhanja juhe od kupusa i boršča ne smije se koristiti kiselina.
• Povrće i puter.
• Kiseli mliječni proizvodi - dopušteni su samo oni koji nisu kiseli. Prekiseljena hrana je strogo zabranjena.
• Meso - tokom dijete sa gastritisom želuca sa niskom kiselošću dozvoljene su samo nemasne sorte, možete ih kuhati na različite načine. Kobasice takođe mogu biti prisutne u ishrani.
• Voće - nije dozvoljeno grubo voće, može se koristiti za pravljenje pirjanog voća i želea.
• Povrće - možete jesti samo pirjano, kuhano ili pečeno.
• Riba je nemasna sorta i može se kuhati na različite načine.

Pročitajte više o ishrani bez glutena za mršavljenje i detoksikaciju tijela.

Dijeta za erozivni gastritis

Da bi se olakšalo stanje pacijenta s erozivnim gastritisom, u prehrani bi trebala biti prisutna samo polutekuća i ribana hrana. Masna riba i meso, pržena hrana, tijesto od kvasca, bogate čorbe, kiselo voće s bobicama i konzervirana hrana potpuno su isključeni iz prehrane.

Ljekari savjetuju da jedete samo blago toplu hranu na dijeti s erozivnim gastritisom želuca. Posebno je potrebno posvetiti pažnju mliječi, jer oni mogu nježno omotati stijenke želuca i ublažiti stanje pacijenta s erozivnim gastritisom.

Dijeta za hronični gastritis

Ako je dijagnoza kroničnog gastritisa potvrđena, potrebna je određena prehrana tijekom cijelog života. Neće biti dovoljno povremeno se pridržavati terapijske prehrane.

Morat ćete potpuno i zauvijek napustiti bogate čorbe, prženu hranu, mahunarke, gljive, brašno, slatkiše i žestoka pića (na primjer, kavu i čaj).

Tokom dijete za hronični gastritis želuca, svako voće i povrće je dozvoljeno tek nakon termičke obrade.

Dijeta s pogoršanjem gastritisa

Ako je gastritis u fazi pogoršanja, kisela biljna hrana je strogo zabranjena. Strogo je zabranjeno jesti kiselicu, agrume, rotkvice, ananas, rotkvice, brusnice, uključujući iznutrice i plodove mora.

Za vrijeme dijete s pogoršanjem želučanog gastritisa preporučuje se jesti što je češće moguće, ali samo u malim obrocima - najmanje šest puta dnevno.

Dijeta za akutni gastritis

Prilikom utvrđivanja akutnog gastritisa zabranjeno je koristiti bilo koju vrstu mliječnih proizvoda. Prije svega, to se odnosi na svježi sir, pavlaku, kefir, sir i jogurt. Dijeta za akutni gastritis želuca uključuje isključenje svježeg voća i povrća, slatkiša (uključujući slatkiše), kakaa, kvasa i bilo koje vrste gazirane vode iz prehrane.

Preporučuje se dodavanje različitih viskoznih juha u prehranu (na primjer, zobene pahuljice, riža i maslac). Prednosti donose tekuće žitarice, nemasno meso, kuhano i usitnjeno mikserom ili mlinom za meso. Možete jesti meko kuhana jaja, žele, lagano kuhani čaj, mlijeko i juhu od šipka.