TOP 5 recepata za pripremu salata od slatke paprike za zimu bez sterilizacije kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Zimske salate od povrća vrlo su praktične, jer ovo predjelo pogodno je za bilo koji obrok i može se konzumirati samostalno. Za očuvanje je uvijek potrebno vrijeme: sve treba oprati, rezati, termički obraditi, pripremiti limenke i smotati. Osim toga, prema nekim receptima, potrebno je prethodno sterilizirati obratke. Međutim, kuhanje salate od povrća za zimu bez sterilizacije značajno ubrzava proces. Osim toga, dobro se čuvaju na sobnoj temperaturi. Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti salatu od slatke paprike za zimu bez sterilizacije.
Tajne kuhanja
- Za pripremu salata za zimu odaberite svježe i mesnate paprike. Pokvareni i letargični plodovi nisu prikladni.
- Blanko će izgledati lijepo ako koristite paprike različitih boja i dodatno povrće kontrastne nijanse.
- Papriku prije kuhanja dobro operite, odstranite peteljku sa sjemenkama i narežite je na željeni oblik: prstenje, polu -prstenje, slamke, kvadrate.
- Ako se salata priprema bez ključanja, tada se staklenke za salatu moraju sterilizirati u kipućoj vodi, osim ako recept ne predviđa drugačije.
- Ako se povrće pirja, konzerviranje se može obaviti bez sterilizacije. Zatim brzo zapakirajte kipuću salatu u staklenke i zatvorite je metalnim poklopcima.
- Okrenite namotane limenke naopako, stavite ih na poklopac i zamotajte u toplo ćebe da se polako ohlade.
- Banke dobro pripremite unaprijed. Operite ih sodom bikarbonom, a zatim zagrijte kako biste uništili patogenu mikrofloru. To se može učiniti s parom, u pećnici, fritezi, mikrovalnoj pećnici ili u multivarku.
- Pripremljene salate stavljajte samo u vruće staklenke.
Paprika salata bez sterilizacije
Zimska salata od paprike bez sterilizacije jednostavan je preparat koji ne mora gubiti puno vremena. Priprema se brzo, ali je konzerva vrlo ukusna.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 95 kcal.
- Porcije - 4-5
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Slatke paprike - 5-6 kom.
- Voda - 500 ml
- Sol - 0,5 kašike
- Stolni sirće 9% - 1 kašika
- Beli luk - 2 režnja
- Šećer - 1 kašika
Kuhanje salate od papra bez sterilizacije:
- Paprike ogulite sa sjemenki sa peteljkama, operite i narežite na kriške.
- Papriku stavite u lonac ključale vode, kuhajte 5 minuta kako plodovi ne bi izgubili oblik.
- Za marinadu pomiješajte vodu, šećer, sol, ocat, promiješajte i nakon vrenja kuhajte 1-2 minute.
- Blanširanu papriku čvrsto savijte u staklenke i dodajte nasjeckane komade češnjaka.
- Hranu prelijte marinadom, čvrsto je zatvorite limenim poklopcima, zamotajte nečim toplim i ostavite staklenke da se ohlade.
Salata od bibera i šargarepe
Salate s paprikom i mrkvom za zimu bez sterilizacije - jednostavan recept od prirodnih proizvoda. Zimi će ostati isti mirisan i zdrav, jer ne podvrgava se dugotrajnoj termičkoj obradi.
Sastojci:
- Crvena paprika - 1 kg
- Šargarepa - 500 g
- Patlidžan - 200 g
- Beli luk - 5 čena
- Biljno ulje - 60 ml
- Sol - 2 kašičice
- Šećer - 4 kašike
- Stolni sirće 9% - 6 kašika
- Paradajz pasta - 4 kašike
- Ljuta mljevena paprika - 0,5 kašičice
Kuhanje salate s paprikom i mrkvom:
- Paprike narežite iz kutije sa sjemenkama na trakice i stavite u lonac.
- Dodajte oprane i na kockice narezane patlidžane, krupno naribanu mrkvu i nasjeckani češnjak.
- Ulijte tijesto od rajčice s biljnim uljem, dodajte šećer, ljutu papriku i sol.
- Stavite lonac na umjerenu vatru, pirjajte i pirjajte 40 minuta uz povremeno miješanje.
- Ulijte ocat, promiješajte i odmah stavite komad u sterilizirane staklenke.
- Brzo ih čvrsto zatvorite metalnim poklopcima, okrenite naopako, prekrijte nečim toplim i hladnim.
Zimska salata od slatke paprike sa patlidžanima
Salata od slatke paprike sa patlidžanima za zimu bez sterilizacije. Proces kuhanja je prilično jednostavan, a ispada ukusan i ukusan.
Sastojci:
- Bugarski biber - 1 kg
- Patlidžan - 500 g
- Luk - 500 g
- Paradajz pasta - 500 g
- Biljno ulje - 1 kašika.
- Šećer - 1 kašika.
- Sol - 1 kašika
- Sirće 9% - 70 g
Kuhanje zimske salate sa slatkim paprom i patlidžanom:
- Bugarski biber oslobodite od sjemenki, odrežite peteljke i narežite na pola prstena.
- Luk ogulite i narežite na ploške.
- Stavite svo povrće u posudu, dodajte paradajz pastu, šećer, biljno ulje, so i sirće.
- Sve promiješajte i pirjajte na laganoj vatri pola sata.
- Patlidžanima uklonite peteljke, izrežite ih na kockice i dodajte u lonac nakon 30 minuta.
- Sve promiješajte i pirjajte 20 minuta dok ne omekša.
- Pripremljenu salatu od paprike i patlidžana brzo sipajte u sterilizirane staklenke i dobro zatvorite metalnim poklopcima.
- Okrenite limenke i stavite ih na poklopce.
- Zamotajte u toplo ćebe i ostavite da se polako hladi preko noći.
Salata od slatkih paprika sa tikvicama
Salata od slatke paprike sa tikvicama za zimu bez sterilizacije ispada hrskava, sočna, aromatična i ukusna. I obilje povrća čini ga izuzetno korisnim.
Sastojci:
- Bugarski biber - 2 kg
- Paradajz - 3 kg
- Tikvice - 2 kg
- Ljute papričice u mahunama - 2 kom.
- Šargarepa - 400 g
- Luk - 1,2 kg
- Šećer - 150 g
- Beli luk - 2 glavice
- Sol - 120 g
- Suncokretovo ulje - 1 kašika.
- Sirće 9% - 0,5 kašike
- Zrna papra - 5 kom.
Kuhanje salate od slatke paprike s tikvicama:
- Paprike ogulite i narežite na trake.
- Paradajz sameljite mikserom do konzistencije pire.
- Očišćenu mrkvu sa češnjakom i ljutom papričicom uvijte kroz vijak mlinca za meso.
- Ogulite i narežite luk na pola prstena.
- Patlidžane narežite na tanke kriške.
- Stavite svo povrće u lonac, stavite na vatru, prokuhajte i pirjajte 20 minuta.
- Ulijte ocat i ulje, dodajte šećer i sol i nastavite kuhati još 40 minuta, povremeno miješajući.
- Stavite povrće u pripremljene staklenke i brzo zatvorite poklopce.
- Nakon što se polako ohladi, pod toplim pokrivačem, spremite salatu od slatke paprike s tikvicama na tamno mjesto.
Salata od slatke paprike sa kupusom
Salata od slatke paprike sa zeljem za zimu bez sterilizacije postat će lak prilog mesu i odlično predjelo za glavna jela. Njegov će okus cijeniti i najsofisticiraniji gurmani.
Sastojci:
- Slatka paprika - 1 kg
- Voda - 1 l
- Korijen celera - 350 g
- Korijen peršina - 350 g
- Karfiol - 150 g
- Beli luk - 4 kriška
- Stolni sirće 6% - 100 ml
- Sol - 30 g
- Lovorov list - 3 kom.
- Šećer - 30 g
Kuhanje salate od slatke paprike sa kupusom:
- Papriku operite, očistite od sjemenki i narežite na kockice.
- Karfiol oprati i podijeliti na cvatove.
- Ogulite i nasjeckajte korijen celera i peršina.
- Stavite svo povrće u lonac u slojevima, prelijte hladnom marinadom i ugnjetavajte.
- Za marinadu dodajte u vodu i pomiješajte sve začine: sjeckani češnjak, ocat, sol, lovorov list i šećer.
- Držite radni predmet pod pritiskom 12 dana.
- Zatim ga stavite u čiste staklenke, zatvorite poklopce i čuvajte na hladnom mjestu: u hladnjaku ili podrumu.
