Kako skuhati novogodišnje češke kolače Vanilkovy rohlichki kod kuće. TOP 4 recepta, tajni i savjeta kuhara. Video recepti.
Jedna od čeških božićnih tradicija je pečenje kolačića za Božić i Novu godinu. Češke domaćice peku veliki izbor slatkih proizvoda, od kojih postoji oko 10-20 različitih vrsta. Štaviše, to počinju činiti od kraja novembra - početka decembra, a ovaj proces traje do samog Božića. Stoga u bilo kojem češkom domu za vrijeme Božića uvijek možete vidjeti tanjur s raznim mirisnim kolačićima. U ovom ćemo materijalu naučiti kuhati mrvice vanilije koje zalijevaju usta. Njihov miris ispunit će vaš dom posebnim ugođajem i pomoći u stvaranju božićnog ugođaja.
Tajne i savjeti kuhara
- U Češkoj postoji tradicija kićenja jelke začinjenim kolačićima. Stoga prije pečenja napravite malu rupu u njoj uz pomoć kotlovske cijevi kroz koju ćete zatim provući konac.
- Unaprijed ispečeni kolačići čuvaju se na hladnom mjestu do Božića.
- Božićna peciva vrlo su popularna s dodatkom đumbira, cimeta, vanilije i meda. Ovi se aditivi koriste u gotovo svim receptima za kolačiće. Iako se pekarski proizvodi često dodaju različiti začinjeni začini i aromatični začini, poput muškatnog oraščića, zvjezdastog anisa itd. Zbog ovih aditiva kolačići dugo ne ustaju.
- Posebno mjesto u proizvodnji delicija zauzimaju kalupi za božićne kolačiće. Mrvice vanilije obično se peku u obliku polumjeseca. Međutim, možete ih skuhati u drugim tematskim idejama. Ljudi, zvezde, medvedi, božićna drvca će biti od koristi.
- Nakon hlađenja, gotove kolačiće možete ukrasiti bilo kojom glazurom koja se može tonirati bojama za hranu.
- Glavni proizvodi za pripremu vanilije Rohlichki su maslac, brašno i šećer. Jaja ili pavlaka ponekad se dodaju u prhko tijesto.
Vanila Rohlichki - klasičan recept
Domaća peciva ne mogu se zamijeniti bilo kojom opcijom kupljenom u trgovini. Znajući i uzimajući u obzir sve kulinarske nijanse, možete učiniti tradicionalne češke kolače za Božić još ukusnijim od njihovih industrijskih kolega kod kuće.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 489 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 1 sat i 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 280 g
- Mljeveni orasi - 70 g
- Šećer u prahu - 70 g
- Omekšali maslac - 210 g
- Šećer - 50 g
Klasičan recept za pripremu vanilije Rohlichki:
- Pomiješajte omekšali maslac s prosijanim brašnom i šećerom.
- Brzo umesite elastično testo peciva od peciva ne vole dugo miješanje.
- Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku sat vremena.
- Zatim razvaljajte kobasice iz testa i presavijte ih u mjesec dana. Ako postoji kalup za mjesec dana, izrežite tijesto s njim.
- Stavite testo na pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 ° C 15-20 minuta.
- Vruće mrvice vanile uvaljajte u šećer u prahu pomiješan sa vanilin šećerom.
Kolačići od medenjaka Vanilkovy rohlichki
Ovaj recept će vas naučiti kako napraviti kolače od medenjaka za Božić. Proizvodi se odlikuju bogatom aromom i okusom đumbira. Po želji se može ukrasiti proteinskom glazurom koja se može koristiti za crtanje različitih uzoraka.
Sastojci:
- Brašno - 100 g
- Maslac - 75 g
- Sušeni mleveni đumbir - 1 kašika
- Šećer - 50 g
Kuhanje kolačića od medenjaka:
- Maslac narežite na komade, pomiješajte s brašnom, šećerom i đumbirom u prahu.
- Hranu brzo promiješajte da se maslac ne otopi, te umijesite tijesto ravnomjernije.
- Umotajte ga u plastičnu foliju i stavite u zamrzivač na 15 minuta.
- Ohlađeno testo razvaljajte oklagijom od 5 mm i isecite kolačiće na mesec dana.
- Stavite proizvode na lim za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 190 ° C 10-15 minuta.
Čokolada Vanilka Rohlichki
Za Božić neće biti teško ispeći mirisne svečane čokoladne kolačiće Vanilka Rohlichki. Ako ne prekršite tehnologiju, dobit ćete lijepe i ukusne proizvode koji će se svidjeti i odraslima i djeci.
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Maslac - 100 g
- Jaja - 1 kom.
- Kakao u prahu - 30 g
- Šećer - 100 g
Kuhanje kolačića s čokoladnim čipsom Vanilkovy Rohlichki:
- Brašno pomiješajte s kakaom i prosijte kroz sitno sito.
- Omekšali maslac narežite na komade i umiješajte jaja.
- Brašno pomiješajte sa maslacem i šećerom.
- Zamijesite glatko elastično tijesto, oblikujte ga u „grumen“, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak u hladnjak na jedan sat, ili bolje preko noći.
- Otopite tijesto, izrežite kolačiće u obliku polumjeseca posebnim rezačima i stavite ih na lim za pečenje.
- Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i pošaljite čokoladni keks Vanilla Rohlichki da se peče 15 minuta.
- Vruće gotove proizvode pospite kakaom u prahu.
Kokos Vanilkovy rohlichki na božićnom drvcu
Djeca ne samo da piju mlijeko ili čaj s raznim ukusnim pecivima, već i ukrašavaju novogodišnju jelku. Vanilijeva polumjeseca u obliku polumjeseca ukrasit će simbol praznika i izgledat će lijepo.
Sastojci:
- Brašno - 200 g
- Maslac - 150 g
- Kisela pavlaka - 50 ml
- Šećer - 150 g
- Kokosove pahuljice - 100 g
Kokosovi kolačići od kokosa za božićno drvce:
- Pomiješajte prosijano brašno sa šećerom i kokosom.
- Maslac narežite na kriške i umiješajte kiselu pavlaku.
- Pomiješajte suhu smjesu sa smjesom maslaca i umijesite elastično tijesto.
- Zamotajte ga u foliju i držite na hladnom 1-1,5 sati.
- Ohlađeno testo razvaljajte u tanki sloj od oko 5 mm i izrežite kolačiće posebnim rezačima.
- Izrežite male rupe koktel cijevi ili bilo kojim drugim prikladnim uređajem.
- Stavite kolačiće na lim za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 15 minuta.
- Ohladite kolačiće i provucite konac kroz rupu.
- Božićno drvce ukrasite gotovim korijenima vanilije.
