Kako napraviti kolačiće od skute od koverti kod kuće? TOP 4 originalna recepta sa fotografijama. Tajne i savjeti kuhara. Video recepti.
Poreklo kolačića od skute Koverte sežu u njihovo daleko detinjstvo. Ima nekoliko naziva, na primjer, "poljupci", "uši", "trokutići", "vrane noge". Peciva su ukusna i, što je najvažnije, laka za pripremu. Stoga je recept dizajniran za kulinarskog stručnjaka bilo koje razine i svatko se može nositi s njim. Uredne i prozračne koverte nevjerovatne arome i prekrasne zlatne boje upotpunit će vaš jutarnji čaj, podnevnu užinu i večernji obrok. Kolačići će biti posebno korisni za djecu, jer skuta sadržana u sastavu sadrži kalcij, koji je neophodan za rastuće tijelo. Nudimo TOP-4 originalna recepta za izradu koverti kod kuće.
Tajne i savjeti kuhara
Da biste napravili ukusne koverte od kolačića od sira, morate znati ne samo recept, već i tajne iskusnih slastičara.
- Ako je skuta gruba, mora se naribati kroz fino sito ili na bilo koji drugi prikladan način.
- Kako bi omotnice od skute izgledale lijepo, prije pečenja ih premažite umućenim žumanjkom i vodom i pospite šećerom u prahu. Tada dobijete zlatnu i slatku koricu.
- Koverte od skute mogu se pripremiti sa bilo kojim punjenjem voća, bobica, džema, džema, džema, kreme, čokolade itd. Tada će pecivo postati još ukusnije.
- Koverte od skute će se ravnomerno peći na temperaturi od najmanje 180 stepeni.
- Prosečno vreme pečenja 30 minuta.
Koverte od šećera
Izrada koverti sa svježim sirom od šećera traje malo vremena i zahtijeva minimalni skup proizvoda koji je dostupan svima. A njihov oblik u obliku trokuta čini proizvode jedinstvenim i neobičnim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 459 kcal.
- Porcija po kontejneru - 30
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 230 g
- Prašak za pecivo - 1 kašika
- Maslac - 100 g
- Šećer - za prskanje
- Svježi sir - 200 g
- Sol - prstohvat
Izrada keksa od skute Šećerne koverte:
- Hladan maslac naribajte i pomiješajte sa skutom.
- Brašno s praškom za pecivo i soli prosijte kroz sitno sito i dodajte u hranu.
- Zamijesite homogeno tijesto i razvaljajte ga u sloj debljine 3 mm.
- Čašom ili bilo kojim drugim prikladnim okruglim oblikom istisnite krugove iz tijesta.
- Oblikujte kolačiće u trokutaste omotnice. Da biste to učinili, jednu stranu kruga stavite u posudu sa šećerom i preklopite je napola sa stranom sa šećerom prema unutra.
- Zatim ponovo posipajte jednu stranu praznine šećerom i preklopite na pola sa šećerom prema unutra.
- Umočite jednu stranu rezultirajuće koverte od skute u šećer i stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, sa šećerom nagore.
- Pošaljite kolačiće od svježeg sira Koverte sa šećerom da se peku u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 20-25 minuta.
Trokutići sa džemom i pavlakom
Prekrasni i vrlo ukusni kolačići od sirnog peciva Trouglovi s džemom lijep su dodatak čaju. Tako ukusna i slatka peciva možete ispeći za samo sat vremena. Glavna stvar je da je džem gust.
Sastojci:
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Kisela pavlaka - 0,5 kašike.
- Šećer - 1 kašika.
- Maslac - 120 g
- Svježi sir - 120 g
- Soda - 0,5 kašičice
- Džem - 150 g
- Mak - 1 kašika
- Jaja - 1 kom. za podmazivanje kolačića
Kuvanje keksa od peciva i skute Trokutići sa džemom na pavlaci:
- Brašno i sodu bikarbonu prosijte kroz fino sito.
- Pomiješajte omekšali maslac sa svježim sirom, vrhnjem i šećerom.
- Spojite dvije mase i umijesite elastično tijesto, koje se razvalja u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 30 minuta.
- Ohlađeno testo razvaljajte u sloj debljine 0,5 cm i isecite na kvadrate.
- Stavite džem na sredinu svakog komada i savijte ga u kovertu.
- Stavite predmete na lim za pečenje obložen pergamentom i premažite umućenim jajetom.
- Stavite trokute s džemom u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C i pecite 10 minuta.
- Gotove proizvode pospite makom i ohladite.
Kolačići od svježeg sira Koverte
Ukusni i pahuljasti ekspresni kolačići Koverte od skute domaće su poslastice koje će vas zasigurno razveseliti.
Sastojci:
- Svježi sir - 300 g
- Maslac - 200 g
- Brašno - 450 g
- Soda bikarbona - 1/2 kašičice
- Stolni sirće - za sodu za gašenje
- Šećer - za prskanje
- Vanilin - 0,5 kašičice
Izrada koverti od curd keksa:
- Skutu usitnite kroz fino sito i pomiješajte s omekšanim ili ghee maslacem i vanilijom. Umutite hranu mikserom da dobijete kremu od maslaca.
- Postepeno dodajte brašno i sodu razmućenu octom.
- Plastično testo dobro umesite i oblikujte u lepinju. Zamotajte ga prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2,5 sata.
- Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine 3 mm i kalupom izrežite okrugle praznine za koverte.
- Umočite svaki krug s jedne strane u granulirani šećer i preklopite na pola. Zatim umočite dno polumjeseca u šećer i ponovo preklopite na pola. Četvrti dio kruga umočite u šećer.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili lagano namažite otopljenim maslacem.
- Rezače za kolačiće stavite na lim za pečenje sa posipanim šećerom prema gore na maloj udaljenosti jedan od drugog, jer tokom kuvanja, utrostručiće se.
- Skutani kolačići Stavite koverte u prethodno zagrejanu rernu na 200 ° C na srednji nivo i pecite 20 minuta.
Kolačići Koverte sa kuvanim kondenzovanim mlekom
Ukusni kolačići Koverte od mekanog kremastog pavlačnog testa sa aromatičnim kuvanim kondenzovanim mlekom. Kuhati ga je vrlo jednostavno, ali može se pojesti za nekoliko sekundi!
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Brašno - 1, 5 kašike.
- Rastopljeni margarin - 200 g
- Šećer - 2 kašike
- Sol - prstohvat
- Kuhano kondenzirano mlijeko - 300 g
- Mleko - za podmazivanje kolačića
- Susam - za posipanje
Kolačići Koverte s kuhanim kondenziranim mlijekom:
- Svježi sir protrljajte kroz sito, dodajte šećer, sol i otopljeni margarin. Sve dobro izmešajte dok ne postane glatko.
- U hranu sipajte brašno i umesite elastično testo. Umotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 1,5-2 sata.
- Ohlađeno testo oklagijom razvaljajte u tanki sloj i čašom izrežite krugove.
- Na svaku okruglu gredicu stavite malo kuhanog kondenziranog mlijeka. Presavijte ga na pola poput knedli i štipajte rubove.
- Stavite kolačiće na obložen lim za pečenje. Premažite ih mlijekom i pospite susamom.
- Kolačići Koverte s kuhanim kondenziranim mlijekom, poslati peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 ° C 25-30 minuta.
