Kako kuhati povrće s mesom? TOP 4 korak-po-korak recepata sa fotografijama kod kuće. Korisni savjeti i tajne kuhanja. Video recepti.
Meso i povrće kuhano na bilo koji način zadovoljavaju i su hranjivi. Ako povežete maštu, od običnih proizvoda možete stvoriti izvrsnu poslasticu ne samo za obiteljski ručak ili večeru, već i za svečanu gozbu. Samo meso je teška hrana koja opterećuje želudac. Međutim, mišićna vlakna u kombinaciji s povrćem koje je bogato vlaknima pružaju tijelu ogromne prednosti. Kombinacija povrća s mesom zdravo je, skladno jelo koje tijelo savršeno apsorbira.
Povrće s mesom - korisni savjeti i tajne kuhanja
- Birajte meso mlade životinje, sočnije je i ukusnije od stare. Razlikuje se karakterističnom svijetlo ružičastom bojom i bijelim žilama, kojih ne bi trebalo biti mnogo.
- Meso dobre kvalitete ravnomjerno je obojeno, čvrsto, opružno i nije previše tamno.
- Ako nije moguće koristiti mliječno meso, a koristite meso stare životinje, potopite ga u marinadu 20-24 sata. Vlakna će omekšati, postat će sočnije i mekše.
- Bolje je odabrati sočno meso: slabine, vrat, šunku. Ne uzimajte jako masne ili posne.
- Ako koristite smrznuto meso, pravilno ga odmrznite, polako, na donjoj polici frižidera. Tada će se u njemu sačuvati sve arome i korisne tvari.
- Povrće sortirajte prije kuhanja, sortirajte pokvareno, naborano, tromo voće.
- Da biste ukusno ispržili hranu, prvo ispržite meso, a povrće dodajte nakon 15-20 minuta.
- Smrznuto povrće ne morate prethodno odmrzavati, dodajte ga odmah u jelo. Brzo će se odmrznuti i nastavit će se dinstati.
Povrće sa mesom u šporetu
Pirjano povrće s mesom kuhano u multivarku nije gore od onog kuhanog na štednjaku. Ovo štedi mnogo vremena. Jelo će biti savršena večera ili vikend ručak.
Pogledajte i kako kuhati razno pečeno povrće.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 199 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 1 sat 20 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Zeleni luk - hrpa
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Beli luk - 1 češanj
- Biljno ulje - za prženje
- Kopar - hrpa
- Krompir - 4 kom.
- Kisela pavlaka - 200 g
Kuhanje povrća s mesom u sporom štednjaku:
- Meso operite i narežite na komade srednje veličine.
- Krompir i šargarepu oguliti, oprati i iseći na velike kocke.
- Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na kockice, a češnjak sitno nasjeckajte.
- U multivarku uključite način "prženje" i zagrijte ulje.
- Meso stavite u činiju i pržite 5 minuta.
- Dodajte krompir sa šargarepom i lukom. Promiješajte i zajedno kuhajte hranu 7-10 minuta.
- Zatim sipajte pavlaku u spor lonac, dodajte češnjak, sol, papar i promiješajte.
- Prebacite uređaj u način rada "Gašenje" i uključite mjerač vremena na 30 minuta.
- Kad se oglasi zvučni signal, variva s mesom u štednjaku za kuhanje su spremna. Stavite ih na tanjure i pospite sjeckanim začinskim biljem.
Pirjano povrće sa mesom Dimlyam
Ukusan i izdašan gulaš od povrća s mesom Dimlyam. Proizvodi se kuhaju bez kapi ulja, već samo pirjani u vlastitom soku. Zahvaljujući tome, hrana je dijetetska i niskokalorična.
Sastojci:
- Govedina - 500 g
- Beli luk - 1 kom.
- Patlidžan - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Slatka paprika - 1 kom.
- Brokoli - 0,5 glavica kupusa
- Krompir - 2 kom.
- Beli kupus - 0,5 glavica kupusa
- Beli luk - 3 režnja
- Peršun - nekoliko grančica
- Paradajz - 2 kom.
- Cilantro - nekoliko grančica
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje pirjanog povrća s mesom Dimlyam:
- Meso operite i narežite na komade srednje veličine.
- Patlidžane, paradajz i tikvice narežite na velike kolutove.
- Paprike ogulite iz kutije za sjeme i narežite na 6-8 kriški.
- Brokoli rastavite na cvatove, kupus - po lišću.
- Luk i krompir ogulite i narežite na kolutiće.
- Peršun, cilantro i oguljene režnjeve bijelog luka sitno nasjeckajte.
- Meso stavite na dno čistog, suhog lonca s debelim dnom bez ulja i začinite solju.
- Bez miješanja rasporedite svo povrće u slojevima: luk, krompir, tikvice, patlidžane, šargarepu, papriku, brokoli, paradajz, bijeli luk i začinsko bilje.
- Svaki sloj razmažite povrćem, soli i paprom.
- Pokrijte sve proizvode odozgo listovima bijelog kupusa.
- Stavite poklopac na lonac i uključite vrlo malu vatru.
- Pirjajte povrće s mesom Dimlyam 1-1,5 sati.
- Na kraju kuhanja uklonite listove kupusa i stavite ih na tanjur.
- Pomiješajte povrće s mesom i stavite na listove kupusa.
Lazanje od povrća s mesom
Lazanje su izdašno jelo napravljeno od listova tjestenine. Međutim, može se smanjiti kalorija zamjenom tjestenine listovima kupusa. Rezultat je lagani i dijetalni obrok bez ugljikohidrata.
Sastojci:
- Beli kupus - 6-8 listova
- Mljeveno meso (bilo koje) - 400 g
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Paradajz pasta - 2 kašike
- Kisela pavlaka - 400 ml
- Sir - 150 g
- Zeleni (bilo koji) - nekoliko grana
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Kuhanje lazanje od povrća s mesom:
- Ogulite, operite i narežite luk i mrkvu na male kockice.
- Češnjak ogulite i narežite na ploške.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte mljeveno meso. Zgnječite ga lopaticom i pržite na umjerenoj vatri dok ne dobije zlatno smeđu boju.
- U tiganj dodajte beli luk, šargarepu i luk. Promiješajte i kuhajte 10 minuta. Hranu prelijte pastom od paradajza. Začinite solju i biberom. Promiješajte i kuhajte poklopljeno 5 minuta.
- Pažljivo uklonite lišće sa kupusa.
- U kalup stavite sloj listova kupusa koji će zamijeniti listove tjestenine.
- Po njima rasporedite polovicu mljevenog mesa.
- Prelijte slojem pavlake ili napravite bešamel sos.
- Nastavite naizmjenično, slažući listove kupusa, mljeveno meso i kiselo vrhnje. Ukupno bi trebalo biti 3 sloja, ali može biti i više.
- Posljednji sloj pospite strugotinama sira.
- Lazanje od povrća s mesom pošaljite u zagrijanu pećnicu na 180 stepeni. Prvih pola sata jelo pecite pod poklopcem ili folijom, a zatim ga skinite i ostavite da se peče još 10 minuta da formira zlatno smeđu koricu.
Yahnia - pirjano povrće s mljevenim mesom
Jelo koje ima drugačiji sastav i tehnologiju kuhanja. Istovremeno, gulaš od povrća s mesom uvijek je jednostavan za pripremu. Hrana je savršena ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol.
Sastojci:
- Goveđe mljeveno meso - 400 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Tikvice - 1 kom.
- Paprika - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Zeleni (bilo koji) - hrpa
Kuhanje jahnije (pirjanog povrća s mljevenim mesom):
- Tikvice i patlidžane narežite na kolutove od 1 cm i stavite na lim za pečenje. Podmažite ih biljnim uljem i pošaljite da se peku u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 20 minuta.
- Paprike ogulite i narežite na srednje kockice.
- Luk ogulite i nasjeckajte na srednje veličine.
- Zagrijte biljno ulje u tavi i pošaljite luk i papar da se prže. Pržite ih na umjerenoj vatri dok ne dobiju zlatno smeđu boju.
- Zatim proizvodima dodajte mljeveno meso, promiješajte i nastavite pržiti proizvode 7-10 minuta.
- Pečene patlidžane s tikvicama stavite u tavu i dodajte rajčice, narezane na velike komade.
- Hranu začinite solju i crnim paprom, dodajte sjeckano začinsko bilje i promiješajte. Po želji dodajte začine i začinsko bilje.
- Kuhano povrće s mljevenim mesom kuhajte 5 minuta i poslužite jahtu do stola.
Video recepti:
Hotpot
Povrće sa mesom u tiganju
