Saznajte trebate li koristiti razne juhe ako ste na strogoj dijeti s malo ugljikohidrata. U Rusiji se supa oduvijek smatrala zdravim jelom. Roditelji i bake su nas tome uvijek učili. Nedavno je, međutim, ova izjava dovedena u pitanje i potrebno je saznati kakve koristi i štete juha može imati na dijeti za sportaša.
Juha na dijeti za sportaša: koristi i štete
Prednosti supe
Počnimo s prednostima prvog tečaja. Najčešće je supa izdašan, ali lagan obrok. Zagrijava se po hladnom vremenu, normalizira probavni sistem i brzo se apsorbira. U usporedbi s drugim metodama termičke obrade proizvoda, kuhanje je najnježnije i omogućuje vam očuvanje maksimalne količine hranjivih tvari.
Iako po broju hranjivih tvari, juhe nisu inferiorne u odnosu na druga jela, istovremeno su manje kalorične. Zdravi prvi tečajevi neophodni su za one ljude koji brinu o svom zdravlju, uključujući sportaše. Prva jela od povrća nemaju konkurenciju u smislu stimulativnih i preventivnih efekata. Konzumiranjem tečnih obroka, osoba uspostavlja ravnotežu tečnosti, što direktno utiče na krvni pritisak.
Na primjer, pouzdano se zna da pileća juha može poboljšati tonus krvnih žila. Osim toga, juhe mogu ublažiti simptome prehlade jer sadrže tvari koje suzbijaju upalu. Korisno je povremeno unositi u ishranu supu-pire, koja ima gustu konzistenciju. Tijelo ih jako dobro obrađuje i pružaju veliku količinu hranjivih tvari.
Juha se može smatrati idealnim jelom za ljude koji se pridržavaju pravila prehrane. Savršeno utažuje osjećaj gladi, budući da ima tekuću komponentu, koja u isto vrijeme nema visok pokazatelj energetske vrijednosti. Upravo ta činjenica razlikuje juhe od punopravnih drugih jela. Imajte na umu da je tijelu potrebno približno ista količina energije za preradu juhe i drugog jela. Kao rezultat toga, sportaš na dijeti troši manje kalorija i troši istu količinu.
Juhe su vrlo važne u hladnoj sezoni, jer savršeno zagrijavaju, normaliziraju metabolizam, a i tijelo pune toplinom i energijom. U ljeto i ranu jesen imamo izvrsnu priliku iskoristiti sve darove prirode s najvećom mogućom koristi. Na primjer, velika količina biljnih sastojaka može se dodati mirisnom krepkom boršču u mesnoj juhi.
Šteta od supe
Vrijeme je da saznate zašto se, uz sve blagodati juhe za sportaše na dijeti, sve češće govori o opasnostima ovog jela? Da bismo odgovorili na ovo pitanje, potrebno je napraviti mali istorijski izlet u prošlost. Sigurno ne zna mnogo ljudi šta znači riječ "restoran". Za većinu nas ovo je samo mjesto za jelo. U isto vrijeme, kosti su se cijele noći kuhale u francuskim tavernama u srednjem vijeku.
Bogati slojevi jeli su meso, dok su niži dobivali samo kosti. Kao rezultat toga, dobivena juha tada se smatrala vrlo korisnom i davana je vojnicima koji su zadobili rane u borbi, kao i za liječenje iscrpljenosti nakon teških bolesti. Na francuskom glagol „vratiti“zvuči kao „obnoviti“. S druge strane, restoran znači oživljavanje juhe.
Zato su se te konobe u kojima su se kuhale kosti za siromašne zvale restoranima. Rezultat je da je moderni gurmanski restoran ranije služio siromašnima. Imajte na umu da ako se juha konzumira svakodnevno tijekom dužeg vremenskog perioda, tada je zapravo u stanju vratiti snagu.
Za sada, primijetimo sve negativne točke koje, prema nutricionistima, juha ima:
- Tečnost razblažuje želudačni sok, otežavajući preradu hrane. Ovo je glavni razlog zašto je zabranjeno piti vodu tokom obroka prema pravilima odvojenog unosa hrane.
- Toplinska obrada dovodi do uništenja nekih hranjivih tvari. Gotovo svi vitamini i bioaktivne tvari uništavaju se na temperaturi od 60 stupnjeva.
- Toplu juhu od mesa ili piletine, nakon što uđe u organizam, crijevni trakt apsorbira u kratkom vremenu, što otežava jetri obradu velike količine mesnih ekstrakata. To dovodi do činjenice da ove tvari u obliku neprekinutih otrova prolaze kroz jetru i dok putuju kroz tijelo nanose štetu svim unutarnjim organima.
- Kad se meso skuha, veliki broj opasnih kemijskih elemenata, posebno kreatinin i kreatin, prelazi u juhu. Treba imati na umu da se danas u stočarstvu često koriste kemikalije koje se mogu akumulirati u mesu i kostima.
Posljednja točka jedan je od glavnih faktora koje protivnici juha često spominju. Tokom jednog eksperimenta dobijeni su sljedeći rezultati. Trup brojlera, koji je tokom uzgoja dobio tako snažan antibiotik kao što je tetraciklin, kuhao se pola sata. Kao rezultat toga, tragovi lijeka pronađeni su u mišićima piletine. Nakon sljedećih 30 minuta kuhanja, tetraciklin je potpuno premješten u juhu. Imajte na umu da prema ruskom zakonodavstvu peradarske farme mogu koristiti određenu količinu antibiotika pri uzgoju pilića.
S tim u vezi, želio bih dati neke korisne savjete za ljubitelje juha:
- Supu skuvati u drugoj čorbi. Prvo morate meso narezati na komade od 100 grama i staviti u hladnu vodu. Juhu treba kuhati oko pet minuta, nakon čega se ocijedi i meso napuni novom vodom. Ova juha dobivena na ovaj način koristi se za pripremu juhe.
- Skuhajte mesnu (pileću) juhu, nakon čega je potrebno ohladiti i ukloniti vidljivu masnoću. Zatim ga razrijedite vodom u omjeru 2 prema 1. Kao rezultat toga, dobit ćete slabu juhu.
- Još bolje, prokuhajte juhu od povrća, a zatim joj dodajte kuhano meso.
Prednosti i štete najpopularnijih juha za sportaša na dijeti
Govorili smo samo o prednostima i štetama čorbe u prehrani za sportaše. Danas se pouzdano zna da osoba lako može bez prvih jela. Međutim, ako volite supu, ne smijete je se odmah odreći. Sada ćemo vam reći o najkorisnijim juhama koje ne mogu naštetiti tijelu.
Piletina
Ovo jelo sadrži tvari koje mogu brzo suzbiti upalu. Treba ga konzumirati za vrijeme prehlade i zaraznih bolesti, kao i kod ateroskleroze. Mnogi ljudi cijene njegov izvrstan okus i osjećaj topline i ugode koji daje. Evo glavnih prednosti pileće supe:
- Stimulira se rad želuca, žučne kese, ali i gušterače. Ovo se jelo preporučuje osobama koje boluju od dijabetesa, pankreatitisa i visoke kiselosti.
- Pozitivno djeluje na centralni nervni sistem i povećava ukupni tonus.
- Normalizira rad probavnog sistema.
- Usporava razvoj zaraznih procesa.
- Sposoban za razrjeđivanje sluzi u plućima.
Međutim, neke od koristi pileće juhe nadoknađuju neke bolesti - urolitijaza, giht, čirevi i visoka kiselost. Osim toga, jelo se ne smije konzumirati za vrijeme pogoršanja pankreatitisa.
Pire od juhe
Prilikom pripreme supe od pire svi sastojci moraju biti sitno naribani i dodati u čorbu. Dobivena kremasta konzistencija pozitivno utječe na rad želuca i cijeli probavni sustav. Ne zaboravimo na odličan okus supe u kaši. Evo glavnih pozitivnih svojstava jela:
- ugodan je za želudac;
- može istovariti tijelo;
- brzo obrađuje;
- ima privlačan izgled;
- povećati peristaltiku crijevnog trakta;
- normalizira ravnotežu vode i soli;
- savršeno se upija i daje čovjeku snagu.
Pire juha nije korisna samo za sportaše, već i za djecu i starije osobe.
Grašak
Juha od graška može se smatrati jedinstvenim jelom, jer postoji mnogo recepata za njezinu pripremu. Ovisno o zemlji, različiti proizvodi mogu se koristiti kao sastojci, što direktno određuje energetsku vrijednost dijete. Međutim, blagodati juhe od graška potpuno poništavaju njezine nedostatke:
- poboljšavaju se metabolički procesi;
- pozitivno utječe na rad kardio-mišića;
- suzbija depresiju;
- povećava aktivnost imunološkog sistema;
- normalizira krvni tlak pri hipertenziji;
- normalizira razinu šećera, što je važno za osobe s dijabetesom.
Također imajte na umu da juha od graška sadrži puno hranjivih tvari.
Vegetarijanska
Ako govorimo o prednostima i štetama koje juha može donijeti sportašu na dijeti, tada je, prije svega, odlična za mršavljenje i održavanje normalne tjelesne težine. Prije svega, ovo se odnosi na nižu energetsku vrijednost u usporedbi s većinom drugih jela. U isto vrijeme, vegetarijanska juha je prilično hranjiva i sposobna je opskrbiti tijelo velikom količinom hranjivih tvari.
Vegetarijanska juha vrlo je korisna za dijabetes i probavne smetnje, koje uključuju ograničenje količine svježeg voća i povrća. Prilikom toplinske obrade darovi prirode u potpunosti se prenose u juhu. Budući da je sadržaj kalorija u ovom jelu nizak, savršeno čisti tijelo od toksina. Mnogi nutricionisti preporučuju da povremeno organizirate dane posta, koristeći samo vegetarijanske juhe.
Luk
Ne vole svi luk i imaju negativan stav prema juhi od ovog povrća. Međutim, okus ovog jela je jednostavno odličan. Imajte na umu da je supa od luka najpopularnija u Francuskoj. Među pozitivnim svojstvima jela primjećujemo:
- jaka antimikrobna svojstva;
- sadrži veliku količinu vitamina i minerala;
- normalizira razinu hemoglobina;
- pomaže u jačanju koštane strukture i zubne gleđi.
Zbog svoje sposobnosti aktiviranja metaboličkih procesa, juha od luka može se smatrati optimalnim izborom za mršavljenje. Nedavno je provedeno istraživanje koje je dokazalo prednosti jela za rak, pankreatitis, čir na želucu i dijabetes.
Lactic
Mnogi od nas sjećaju se mliječne juhe od djetinjstva. Ovo jelo je pogodno za sve ljude koji žele smršati. Evo glavnih pozitivnih efekata mliječne juhe:
- ima pozitivan učinak na sluznicu želuca;
- bogata aminima, mikronutrijentima i proteinskim spojevima;
- odlično se slaže sa tjesteninom, povrćem i žitaricama;
- u stanju je diverzificirati dječji jelovnik;
- neutralizira veliku količinu štetnih tvari koje ulaze u tijelo iz okoliša.
Zaključno, također bih želio reći da su juhe oko 70 posto sastavljene od vode koja ima sposobnost snimanja i pohranjivanja podataka o raznim pojavama i predmetima s kojima je došla u dodir. Ako prvo jelo skuhate s ljubavlju, uloživši cijelu dušu, tada će se prednosti njegove upotrebe višestruko povećati.
Više o prednostima i opasnostima supe pročitajte u videu ispod:
