Korak po korak recept za pileće butine u kefiru s limunom, pečene u pećnici: popis sastojaka i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Pileći batak u pećnici pečen u kefiru s limunom vrlo je jednostavan za pripremu i nevjerojatno ukusno i hranjivo jelo. Popis sastojaka uključuje najosnovnije sastojke koji se nalaze u svakoj kuhinji, a proces kuhanja ne zahtijeva značajno vrijeme i posebne kulinarske vještine.
Osnova obroka je piletina. Za pečenje u pećnici najčešće birate ili cijelu lešinu ili bedra, jer ispadaju sočniji. Uopće ne vrijedi uklanjati kosti, tk. služe kao kostur i omogućuju vam da nakon termičke obrade zadržite atraktivan oblik. Za naš recept za pileće butine u kefiru s limunom pečenim u pećnici možete upotrijebiti i smrznute komade, ali to je svježa piletina s elastičnom ružičastom pulpom koja ima najbolji okus i aromu.
Marinada na bazi limuna i kefira igra važnu ulogu u iznenađujuće zanimljivom okusu gotovog jela. Ovaj fermentirani mliječni proizvod čini piletinu nježnijom i daje pomalo pikantan okus. Limun ubrzava proces kiseljenja i daje sofisticiran citrusni dodir pečenim pilećim bedrima.
Ne zaboravite na ulogu začina. U slučaju pilećih butina u kefiru i limunu, najbolje je koristiti mješavinu talijanskog bilja, obično uključujući češnjak, luk, origano, bosiljak, slani, mažuran, pa čak i sušenu krizantemu.
U nekim slučajevima ovaj se okus može nadopuniti koperom, peršinom, žalfijom, kimom i korijanderom.
Kruh ima važnu ulogu u vizualnoj privlačnosti, atraktivnoj aromi i stvaranju hrskave kore.
Predlažemo da se upoznate s jednostavnim receptom sa fotografijom pilećih butina u kefiru s limunom, pečenog u pećnici, te ga dodate u kuharicu.
Pogledajte i kako kuhati pirjana pileća bedra s rajčicom i lukom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 133 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pileći butci - 6 kom.
- Kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 žlica.
- Limun - 4 kriške
- Sok od limuna - 2 kašičice
- Italijansko bilje - 1 kašika
- Beli luk - 3-4 čena
- Sol - 1 kašika
- Mljevena paprika - 0,5 kašičice
- Pšenično brašno - 6 kašika
- Mrvice hljeba - 1 kašika
- Senf u prahu - 1 kašika
- Mljevena paprika - 1 kašika
Korak po korak kuhanje pilećih butina u kefiru s limunom, pečeno u pećnici
1. Prije nego ispečete pileće butine u kefiru s limunom u pećnici, pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve potrebne sastojke - kefir, kriške limuna i sok od limuna, mljeveni crni papar, talijansko bilje i sol.
2. Pileće butine operemo, uklonimo višak masnoće i kožu. Zatim potpuno uronite u marinadu i ostavite neko vrijeme. Zahvaljujući upotrebi gustog kefira za kiseljenje, cijela masa marinade dobro obavija svako bedro i omogućuje vam da povećate relativno neutralni okus piletine. U najboljem slučaju morate marinirati najmanje 12 sati, ali ako je potrebno, možete se ograničiti na 30-60 minuta.
3. Dok se pileća bedra mariniraju, pripremite pohanje. Da biste to učinili, u duboki tanjur pomiješajte brašno, krušne mrvice, senf i mljevenu papriku.
4. Pileća bedra u kefiru s limunom, pečena u pećnici, izgledaju mnogo zanimljivije i imaju bogatiji okus pri upotrebi pohanja. Pažljivo izvadimo svaki komad piletine iz marinade, ne skidajući ga s površine, i uvaljamo sa svih strana u suhu smjesu.
5. Pripremite duboku posudu za pečenje - obložite njeno dno i zidove papirom za pečenje. Stavite svaki komad piletine u jedan sloj jedan po jedan. Na vrh stavite kriške limuna iz marinade. Glavu češnjaka podijelimo na režnjeve, odrežemo petu s korijenjem na svakom elementu i stavimo je u razmake između bedara i limuna. Ova opcija omogućit će vam da uljepšate aromu gotovog jela bez značajnog utjecaja na njegov okus. Stavili smo lim za pečenje u pećnicu, zagrijanu na 170 stepeni, i pekli 45-50 minuta dok se potpuno ne skuha.
6. Pileća bedra u kefiru sa limunom, pečena u rerni, spremna! Prije posluživanja, piletinu stavite na zajedničko jelo ili u porcije. Na svaki komad stavite krišku limuna i pospite začinskim biljem.
Pogledajte i video recepte:
1. Piletina u kefiru u rerni
2. Pileće nogice marinirane u kefiru
