Korak po korak recept za pileće butine u tijestu u tavi: izbor proizvoda, tehnologija kuhanja. Video recept.
Piletina je jedna od najpopularnijih namirnica. Bogat je proteinima, lako se probavlja, pa se aktivno koristi čak i u dijetalnoj prehrani. Postoji mnogo mogućnosti za njegovu pripremu. U kuhanju bedro trupa je visoko cijenjeno. Ovdje je meso prilično nježno, a jela vrlo sočna.
Pileća bedra u tijestu jedna su od varijacija pržene piletine. Zahvaljujući ovom premazu od prženog tijesta, meso zadržava svoju sočnost i nježnu strukturu čak i pri prženju u tavi. Gotovo jelo izgleda vrlo svečano i ukusno.
Prije nego kuhate pileće butine u tijestu u tavi, trebate odabrati kvalitetan proizvod. Svježe rashlađena bedra su uvijek najbolja. Čista svijetla koža, ružičasto meso, bez ljepljivosti na površini, nježan ugodan miris i elastična struktura pokazatelji su dobre kvalitete i svježine.
Zamrznuta hrana gubi mnogo hranjivih tvari. Može se namjerno natopiti vlagom kako bi se povećala težina. Uvijek postoje sumnje u njegovu svježinu i rok trajanja, jer je prilično teško procijeniti važne karakteristike u smrznutom obliku.
Upotreba začina u tijestu u tavi u ovom receptu pojačava okus i aromu gotovog jela. Curry i paprika, korijander i ružmarin, majčina dušica i mažuran itd. Savršeni su za piletinu. U tijesto možete dodati malo kurkume kako biste mu dali lijepu žutu nijansu.
Predlažemo da se upoznate s jednostavnim receptom za pileća bedra u tijestu sa fotografijom korak po korak kuhanja. Ova će opcija zasigurno zauzeti mjesto u kućnoj kuharici.
Pročitajte i o pravljenju kotleta od pilećih butina.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 219 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Pileći butci - 4 kom.
- Jaje - 1 kom.
- Brašno - 6 kašika (za testo)
- Kefir - 60 ml
- Curry - 1/2 kašičice
- Mlevena paprika - 1/2 kašičice
- Sol po ukusu
- Mljevena paprika - po ukusu
- Biljno ulje - 50 ml
- Roll brašno - 5-6 kašika
Korak po korak kuvajte pileće butine u testu u tiganju
1. Pre nego što kuvate pileće butine u testu u šerpi, morate da pripremite testo. U tu svrhu pomiješamo kefir, pileće jaje i brašno. Ova mješavina može se nadopuniti solju i začinima. Da bi kora u gotovom jelu postala hrskavija, djelomično zamijenite brašno krompirovim škrobom.
2. Penasto umutite smesu dok ne postane glatka. Ako je brašno slabo razrijeđeno, smjesu možete ostaviti nekoliko minuta, a zatim nastaviti mijesiti dok se grudice potpuno ne otope. Po konzistenciji, ovo tijesto bi trebalo nalikovati na niskomasnu pavlaku, blago tekuće, ali ne i vodenasto. Ako se poveća gustoća, možete dodati malo kefira ili jedno jaje.
3. Pomiješajte brašno za koru sa začinima i solju. Zatim pripremamo piletinu. Odrežite im višak masnoće, po potrebi uklonite kožu, isperite u hladnoj vodi, osušite na papirnom ubrusu. Pre nego što pileće butine stavite u testo, uvaljajte ih sa svih strana u mešavinu brašna.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi sa visokim stranicama. Zatim umočimo svaki komad u tijesto, pustimo da se višak malo ocijedi i stavimo ga na određenu udaljenost jedan od drugog u posudu kako se ne bi zalijepili.
5. Smanjite vatru na srednju i pržite pileća bedra u tijestu oko 10 minuta. Zatim okrenite, smanjite vatru, poklopite i pirjajte još 20 minuta. Nakon tog vremena premjestimo piletinu s nastalom smeđom korom na papirni ubrus na 3-4 minute kako bi se višak ulja upio u nju.
6. Ukusni pileći butići u tiganju prženi u testu su spremni! Jelo poslužite s kriškama kiselog krastavca i začinskim biljem. Omiljeni umak i prilog poslužite zasebno.
Pogledajte i video recept:
1. Pileće nogice u testu
