Zašto su prednosti konjskog mesa skrivene od bodibildera? Trenutno možete saznati mnogo ukusnih i tajnih informacija o ovim pitanjima. Naravno, mnogi su čuli za konjsko meso, ali samo rijetki koriste ovu vrstu mesa. Istovremeno, konjsko meso ima niz prednosti. Danas ćemo govoriti o upotrebi konjskog mesa - dijetalnog mesa u bodibildingu.
Prednosti konjskog mesa
Odmah se mora reći da je konjsko meso daleko najčišće. Dovoljno je sjetiti se uslova u kojima se drže krave i svinje da biste to razumjeli. Osim toga, u većini slučajeva za njihovu prehranu koriste se različiti aditivi koji im omogućuju ubrzanje rasta i povećanje količine mesa.
Konjsko meso sadrži malu količinu ugljikohidrata, ali mnogo spojeva aminokiselina, pa se iz tog razloga tijelo dobro apsorbira. Konjsko meso često se koristi u proizvodnji dječje hrane, jer je hipoalergeni proizvod, za razliku od drugih vrsta mesa, koje tijelo djeteta može slabo apsorbirati. Konjsko meso se preporučuje i ljudima čije tijelo ne prihvaća punomasno mlijeko i kokošja jaja.
Konjsko meso sadrži malo kolesterola i također pomaže u normalizaciji ravnoteže. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu vitamina A, C, grupe B. Često se preporučuje za dijetetski program ishrane osobama sa problemima u radu žučne kese i pate od anemije. Sto grama kalorija sadrži samo 140 grama kalorija. Treba napomenuti da se meso uzeto s različitih dijelova trupa može razlikovati po sadržaju kalorija. Ako dvije sedmice koristite dijetu koristeći ovaj proizvod, možete sigurno izgubiti oko sedam kilograma viška težine, a da pritom ne naštetite svom zdravlju. To je zbog činjenice da konjsko meso ubrzava metabolizam.
Napominjemo i ljekovita svojstva konjske masti, koja pozitivno djeluje na jetru i pomaže u obnavljanju njezinih performansi nakon hepatitisa. Po svom sastavu i svojstvima konjska mast zauzima srednji položaj između životinjskih i biljnih masti. Ova činjenica sugerira da proizvod nije sposoban nadražiti sluznicu gastrointestinalnog trakta. Također primjećujemo sposobnost proizvoda da poveća potenciju, što je vrlo dobro za muškarce.
Kako odabrati konjsko meso?
Bilo koje meso i konjsko meso nisu iznimka, birajte ih vrlo pažljivo. Izgled proizvoda je vrlo sličan govedini, ali istovremeno ima tamniju nijansu. Konjsko meso je prilično žilavo i ako prstom pritisnete proizvod, trebalo bi mu vratiti izvorni oblik. Površina konjskog mesa je sjajna, a mast žuta i mekana. U stanju je početi topiti čak i u ruci. Mast mladih životinja ima svjetliju nijansu i takav proizvod ima bolji okus.
Također treba napomenuti da je konjsko meso idealno za osobe na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata. Proizvod sadrži samo jedan posto ugljikohidrata i stoga se ne skladišti dobro. Važno je zapamtiti da je prije kupovine konjskog mesa važno obratiti pažnju na oznaku da su proizvod provjerili veterinarske i sanitarne organizacije. To je zbog činjenice da konjsko meso može biti zaraženo salmonelozom, a to čak može dovesti i do smrti. Iz tog razloga, konjsko meso mora biti podvrgnuto jakoj toplinskoj obradi i ne smije se jesti polupečeno. Zbog niskog sadržaja ugljikohidrata u proizvodu, stvara se dobro okruženje za razvoj različitih bakterija i parazita.
Kako skuvati konjsko meso?
Vrlo često možete vidjeti preporuke o potrebi prethodne obrade proizvoda prije kuhanja. Konjsko meso može se dimiti, uvenuti, posoliti, natopiti sirćetom sa začinima itd. To je zbog činjenice da je konjsko meso prilično tvrdo meso i da će ga preliminarna priprema učiniti mekšim.
Tek nakon toga proizvod se može skuhati i to treba raditi nekoliko sati. Naravno, morate se potruditi pri pripremi proizvoda. Također treba napomenuti da konjsko meso ima specifičan miris i okus, poput, recimo, jagnjetine.
Tijekom kuhanja proizvoda može doći do blagog mirisa, a istovremeno je i vrlo specifičan. Ljudi koji su već konzumirali konjsko meso preporučuju kupovinu mesa od životinja čija je starost od 9 mjeseci do tri godine. Takvo meso ima travnati okus. A sada ćemo dati nekoliko recepata za jela od konjskog mesa.
Kuvano konjsko meso
- Konjsko meso (po mogućnosti leđno, škapularno ili kukovsko) -1,5 kilograma;
- Šargarepa - 1 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Beli koren - 15 grama.
Meso po kilogramu proizvoda prelijte s jednim i pol litara vode. Prije toga morate ga očistiti od masti. Pustite da provri, uklonite nastalu pjenu i nastavite kuhati na laganoj vatri još tri sata. Dodajte korijenje, mrkvu, sol i luk oko 20 minuta dok ne skuhaju. Sto grama gotovog jela sadrži 18 grama proteinskih spojeva, 8,9 grama masti, 0,75 grama ugljikohidrata, a njegov kalorijski sadržaj bit će 154 kilokalorije.
Gulaš od konjskog mesa
- Kuvano konjsko meso - 500 grama;
- Pšenično brašno - 20 grama;
- Paradajz pasta - 20 grama;
- Maslac - 20 grama;
- Kisela pavlaka - 20 grama;
- Vruća juha od konjskog mesa - 12 čaša;
- Šargarepa, začini, so i začinsko bilje po ukusu.
Kuhano meso prelijte juhom, pa dodajte kiselo vrhnje i sol. Zatim pirjajte na laganoj vatri oko 30 minuta. Dok se konjsko meso dinsta, morate pripremiti umak. Da biste to učinili, na maslacu ispržite brašno i dodajte pastu od rajčice. Zatim dodajte preljev u meso i pirjajte dok ne omekša. Zelje treba dodati minutu ili dvije dok se jelo potpuno ne skuha.
Sto grama gotovog proizvoda sadrži 16 grama proteinskih spojeva, 11 grama masti, 3,6 grama ugljikohidrata sa kalorijskim sadržajem od 175 kilokalorija.
Za više informacija o tome šta se može napraviti od konjskog mesa pogledajte ovdje:
