Mislite li da je konzerviranje jabuka previše uobičajeno? Za zimu skuhajte kompot od drijena s jabukama. Tako je lijepo otvarati staklenke s mirisnim kompotom od rubina kad je vani hladno!
Već nekoliko godina zatvaramo kompot od drijena s jabukama za zimu. Po mom ukusu, ispalo je nevjerojatno: svježina i kiselost koju daju bobice drijena izvrsno su spojene sa slatkoćom i mekoćom jabuka. Ispada izvrstan ansambl okusa i mirisa - ono što se traži od izvrsnog kompota za zimu. Između ostalog, drijen je vrlo zdrava bobica, bogata vitaminima, što je zimi jako važno. Pokušat ćemo sačuvati korisna svojstva drijena što je više moguće, bez izlaganja bobica pojačanoj toplinskoj obradi. Općenito, zatvaranje kompota za zimu nije nimalo problematično, glavna stvar je izračunati snagu i ne raspoređivati aktivnost kao da ćemo djeci dati kompot na pod škole.
- Sadržaj kalorija na 100 g - 62 kcal.
- Porcije - 1 limenka
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Drvo - 2 kg
- Jabuke - 1 kg
- Šećer - 1 kašika
Korak po korak priprema njihovog kompota od drijena s jabukama za zimu
Kako bismo za zimu opskrbili kompot od drijena s jabukama, prije svega ćemo sortirati i oprati bobice. Uklonimo grančice i repove, odbacimo zgužvano voće bez žaljenja. Jabuke operite i narežite na kriške, izrežući im jezgru. Na raspolaganju imam čudesni gadget koji ovo čini jabuci u nekoliko sekundi - ne mora, ali lijepa kuhinjska sitnica.
Teglice za kompot steriliziramo na bilo koji prikladan način: u pećnici, u mikrovalnoj pećnici ili na pari. Rasporedite bobice drijena i kriške jabuke u zagrijane staklenke. Kontejnere punimo za otprilike trećinu.
Budući da jabuke imaju prilično gustu kašu i potrebno ih je prethodno blanširati, a drijen je prilično mekana bobica, postupit ćemo drugačije. Voće prelijte kipućom vodom, pokrijte sterilnim poklopcima i ostavite kompot da se ohladi na otprilike 35-40 stepeni (dok ne možete uzeti staklenku rukom).
Kad se voda u staklenkama dovoljno ohladi, sipajte je u lonac i stavite na vatru. Dodajte šećer u prahu i kuhajte 5 minuta. Možete dodati šećera koliko želite. Imam oko 3-4 kašike. l. po litarskoj tegli, ali sve ovisi o vašem ukusu i slatkoći jabuka. Isprobajte sirup koji ćete koristiti preko voća. Glavna stvar je da vam se sviđa njegov ukus.
Ponovo napunite staklenke slatkom vodom, zatvorite ih i okrenite, omotajući ih nečim toplim, na primjer, ćebetom.
Za dan, kada se kompot prožme i potpuno ohladi, stavljamo ga u ostavu ili podrum radi skladištenja.
Nježnog okusa, s primjesom kiselosti i oku ugodan, kompot od drijena i jabuka spreman je za zimu. Pijte za svoje zdravlje!
Pogledajte i video recept:
Kompot od trešnje, jabuke i nane za kornelijan za zimu
