Patlidžani s češnjakom i majonezom idealno se kombiniraju s jelima od mesa i povrća. Kako pripremiti ovu ukusnu užinu? U tome će vam pomoći ovaj recept.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Prženi patlidžani popularno su jelo. Iako se ovo povrće smatra hirovitim, vrlo je osjetljivo i jedinstveno. Od ovog korjenastog povrća može se pripremiti veliki izbor ukusnih jela. No, pečeni patlidžani smatraju se najukusnijim i najpopularnijim predjelom. Samo po sebi, ovo povrće praktički nema vlastiti okus. Međutim, može se koristiti za pripremu iznenađujuće ukusnog i slanog zalogaja s majonezom i češnjakom. Dobićete neverovatno ukusno jelo koje ćete sami skuvati kod kuće. Naravno, takvo jelo nije nimalo dijetetsko, ali s druge strane, uvijek je praznik na stolu i pravo zadovoljstvo!
Ovo predjelo bit će izvrsna poslastica za sve vrste jela. Savršeno se slaže sa bilo kojim prilogom i mesom. Patlidžane za recept možete izrezati na krugove i pržiti s obje strane, a zatim preliti majonezom i začiniti češnjakom. Ili ih možete narezati na duge kriške, ispržiti, premazati majonezom s češnjakom i zarolati. Pokazat će se kao prekrasan, umjereno začinjen, pikantan međuobrok. A ako želite dobiti dijetetsko jelo, onda povrće isječeno na kolutiće ili kriške ispecite na plehu u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 133 kcal.
- Porcije - 1
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Patlidžan - 1 kom.
- Kopar - par grančica
- Beli luk - 2-3 režnja
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
- Majonez - za preljev
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak priprema prženih patlidžana s češnjakom i majonezom, recept sa fotografijom:
1. Patlidžane operite, osušite i narežite na kolutove od 5 mm. Preporučujem natapanje patlidžana u zasićenoj fiziološkoj otopini oko pola sata prije kuhanja. Prvo, prilikom prženja, patlidžani aktivno upijaju ulje, a nakupljena vlaga slabi ovaj proces. Drugo, otopina soli izvlači karakterističnu gorčinu iz ploda. Za njihovo pečenje dovoljno je komade posuti solju i stajati 10 minuta. Nakon ovih postupaka patlidžane je potrebno oprati i iscijediti.
2. Zagrijte biljno ulje u tavi i dodajte komadiće patlidžana. Zagrijavanje tave i ulja treba biti maksimalno kako bi se stranice patlidžana brzo zapekle. Kada se kuva na tihoj vatri, patlidžan će upiti puno ulja. Pržite plodove s jedne strane do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte so i biber. Okrenite i kuhajte s druge strane.
3. Pržene kriške patlidžana stavite na pladanj i začinite mljevenim češnjakom.
4. Prelijte majonezom i pospite sjeckanim koprom. Sadržaj masti u majonezi ovisi o vašim željama. No, bolje je uzeti niskokaloričnu majonezu, jer pečeni patlidžani su već prilično masni. Gotovu užinu poslužite toplu ili rashlađenu.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan s majonezom i češnjakom.
