Hranjiva vrijednost lješnjaka. Koje komponente su potrebne našem tijelu sadržane su u njemu. Koja su korisna svojstva proizvoda, može li biti štetan. Recepti za zanimljiva jela sa orasima. Pa, vidite, širok raspon korisnih svojstava lješnjaka je impresivan. Nevjerojatno je kako tako ukusna poslastica može imati tako blagotvoran učinak na tijelo. Toplo preporučujemo uključivanje oraha u vašu prehranu, posebno za vegane i druge koji su iz ovih ili onih razloga siromašni. To je odličan način da slijedite svoje principe, a da pritom ostanete zdravi.
Kontraindikacije i šteta za lješnjake
Međutim, prije nego što steknete naviku jesti svaki dan šaku lješnjaka, morate se pobrinuti da se kontraindikacije na ovaj orah ne odnose na vas. Da, čak ih i takav koristan proizvod ima.
Kome lešnici mogu naneti štetu? Prvo, ljudi s teškim dijabetesom i oboljenjem jetre. Osim toga, alergičari ga trebaju jesti s oprezom, jer su lješnjaci, kao i svi orasi, alergenski proizvod.
Iz istog razloga, ne preporučuje se trudnicama i dojiljama, unatoč činjenici da orašasti plodovi sadrže puno vitamina i minerala važnih za razvoj fetusa, a sam proizvod je laktogonski.
I na kraju, vrijedi reći da šteta od lješnjaka može postati stvarna šansa za svakoga ako se zloupotrijebi ovaj proizvod. Ako slijedite ove preporuke, malo je vjerojatno da će proizvod negativno utjecati na vaše stanje. Međutim, smatramo svojom dužnošću upozoriti vas: ako imate ozbiljne zdravstvene probleme koji nisu gore navedeni, bolje je posavjetovati se sa svojim liječnikom prije uvođenja lješnjaka u svoju prehranu.
Kako se jedu lješnjaci
Ako želite izvući maksimum iz matice, najbolje ju je kupiti s ljuskom, koju morate ukloniti posebnim čekićem neposredno prije upotrebe. Činjenica je da kada se ukloni, korisne tvari iz jezgri počinju isparavati.
Osim toga, morate shvatiti da je svježe voće najkorisnije, a lješnjaci sazrijevaju do kraja ljeta. Teško da se isplati čekati terapeutski učinak od orašastih plodova kupljenih već bez ljuske - osušenih ili prženih, ali oni i dalje ostaju dobar izvor hranjivih tvari, iako će ih biti mnogo manje nego u svježe oguljenom zrnu.
Recepti sa lješnjacima
Kao što smo gore rekli, lješnjaci se mogu koristiti ne samo kao nezavisni proizvod, već i kao sastojak za različita jela. Orašaste plodove možete pretvoriti u brašno i napraviti zdrave kolačiće, iz njih iscijediti mlijeko pomoću blendera, a na bazi toga skuhati kašu i napraviti razne ukusne i zdrave napitke. Naravno, nije ih zabranjeno koristiti, i na prozaičniji način - dodavati ih mesnim, ribljim jelima, jelima od povrća, umacima i, naravno, desertima.
Pogledajmo najzanimljivije recepte s lješnjacima:
- Janjeći but u aromatičnom sosu … Ogulite slabine (1 kg) od masti i filmova, podijelite na 4 dijela, natrljajte solju i crnim paprom. Zagrijte tavu i pržite je sa svih strana do zlatno smeđe boje na biljnom ulju. Rernu zagrejte na 200 stepeni i u nju stavite meso 10-15 minuta. U međuvremenu, u loncu pomiješajte pileći temeljac (200 ml) i crno vino (100 ml), pirjajte dok se umak ne zgusne. U tavi zagrijte malo maslaca, u njemu propržite sitno sjeckani crveni luk (2 komada) i češnjak (8 češnja), ohladite i pomiješajte sa sjeckanim lješnjacima (150 grama) i cilantrom (100 grama). Izvadite slabine i premažite dobivenom pastom, stavite peći još 10 minuta. Poslužite meso uz omiljeni prilog i sos od pileće čorbe i vina, pirinač i zeleni grašak savršeni su uz janjetinu.
- Kus -kus sa pestom i lješnjacima … Kus -kus prelijte kipućom vodom (80 grama), poklopite i ostavite 15 minuta. U međuvremenu, paradajz (1 komad) nasjeckajte na male kockice, a lješnjake (20 grama) grubo nasjeckajte. Gotov kus -kus pomiješajte s rajčicom i orašastim plodovima, začinite pesto umakom (50 grama) - možete ga kupiti ili sami skuhati.
- Italijanski keksi bez brašna … U mlinu za kafu ili u procesoru hrane, lješnjake (350 grama) i šećer (250 grama) sameljite u brašno. Bjelanjke (4 komada) posebno umutiti sa prstohvatom soli u čvrstu pjenu. Postepeno ga ulijte u brašno od oraha, a zatim dodajte vanilu (1 žličica). Oblikujte kolačiće u željeni oblik i stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite 20 minuta na 180 stepeni.
- Slatkiši od datulja i oraha … Urme ogulite (500 grama), sameljite ih u mlinu za kavu ili blenderu - ako ga blender ne primi, dodajte malo vode, ali nemojte biti previše revni, inače slatkiši neće uspjeti. Orašaste plodove - lješnjake (70 grama) i bademe (70 grama) - sameljite u mlinu za kavu, trebali biste dobiti ne sasvim brašno, ali ni velike komade. Sada napravite "tijesto" od oraha i datulja, razvaljajte ga u veliku kuglu. Zatim, odcijepivši mali komad, oblikujte male kuglice slatkiša. Svaku umočite u blago zagrijani med (90 grama), a zatim odmah u pahuljice kokosa (30 grama). Izlaz će biti oko 30-40 bombona.
- Okusan koktel od mleka od lešnika … Orahe (50 grama) namočite u vodi preko noći, ujutro prebacite u blender i napunite čistom vodom (150-180 grama). Uključite aparat na 15-30 sekundi - čista voda se pretvara u bijelo mlijeko, procijedite i sipajte nazad u čisti blender. Dodajte grubo nasjeckanu bananu (1 komad), maslac od kikirikija (1 žlica) i suhe zobene pahuljice (2 žlice). Uključite blender na 30 sekundi. Ukusan i zdrav koktel koji možete popiti. Po želji ukrasite sitno naribanom tamnom čokoladom.
Pogledajte samo raznovrsna jela - sada se, nadamo se, pitanje šta kuhati od lješnjaka nestalo za vas. Iznenadite svoju porodicu jednim od ovih jela!
Zanimljive činjenice o lješnjacima
Na početku članka spomenuli smo da lješnjaci rastu na uzgojenom drvetu zvanom lješnjak. Smiješno je što ga je dobio u čast ribe, jer lišće biljke jako podsjeća na deveriku.
Lješnjaci su cijenjeni kao ukusan proizvod, kao efikasan lijek i kao kozmetički proizvod. Ljekari i iscjelitelji koristili su plodove lijeske za liječenje raznih bolesti, uključujući čak i epilepsiju.
Ovaj se orah često preporučuje za oporavak, iz ovih ili onih razloga, iscrpljenog tijela i za podršku sportašima koji se redovito izlažu povećanim fizičkim naporima.
Usput, u staroj Grčkoj i Rimu, kako bi očuvali zdravlje i povećali izdržljivost, redovno su jeli orahe, mljevene sa suhim kajsijama. Međutim, i danas se ova kombinacija proizvoda smatra izuzetno korisnom.
U starom Babilonu lješnjak je bio zabranjena poslastica za obične radnike, i to ne zbog visoke cijene, već zato što se vjerovalo da potiče moždanu aktivnost, a za radnike se smatralo da je takav učinak više štetan nego koristan. Pretjerane misli odvraćaju pažnju od posla.
U srednjovjekovnoj Engleskoj postojalo je vjerovanje: ako posadite takvo drvo na dan vjenčanja, rodit će se dječak.
Slaveni su, međutim, lješnjaku čak pripisivali magična svojstva, vjerovalo se da ne samo da daje mladost i produžava život, već i štiti dobrobit porodice. Postojala je tradicija da se orasi postavljaju po uglovima kuće kako bi se umilostivila preminula rodbina. Pogledajte video o lješnjacima:
Lješnjak je jedinstven proizvod. Rijetki su slučajevi kada je ukusno, hranjivo i zdravo. Svi trebaju uključiti ove orahe u svoju prehranu kako im nikada ne bi nedostajao vitamini, minerali i druge korisne komponente. Mogu se jesti i kao nezavisni proizvod i kao dio jela. Međutim, vrlo je važno prije upotrebe lješnjaka proučiti njegove kontraindikacije kako ne bi nenamjerno nanijele štetu tijelu umjesto koristi.
