Opis neobičnog grma borovnice. Okus i aromatična svojstva plodova biljke. Hemijski sastav, koristi i štete bobičastog voća. Kontraindikacije za njihovo uključivanje u prehranu. Kako ljudi jedu bube? Zanimljivi recepti. Bitan! U kombinaciji sa šećerom, bobica postaje manje učinkovita, isto vrijedi i za dugotrajnu toplinsku obradu.
Kontraindikacije i šteta od stjenica
Kao i svaka bobica, a još više crvena, ne preporučuje se davanje stjenica maloj djeci, trudnicama i osobama starijim od 70-75 godina zbog visokog rizika od alergija. Ako to učinite, tada će postati moguć osip po tijelu, svrbež i pečenje kože, u nekim slučajevima i tjelesna temperatura se blago povećava.
Uprkos korisnom sastavu i niskom sadržaju kalorija, bubica i dalje ostaje dovoljno teška da se želudac može konzumirati sirov i još čistiji. Ako ga jedete natašte, posebno u velikim količinama, možete osjetiti proljev, bol u trbuhu, mučninu i kolike u pupku. U tom slučaju morate isprazniti crijeva, popiti najmanje 300 ml tople vode i zauzeti položaj embrija nekoliko minuta. Glavna kontraindikacija za upotrebu crvenih bobica je individualna netolerancija na bobice, što je prilično uobičajeno. Ne biste ga trebali uključivati u svoju prehranu i u slučaju bilo kakvih smetnji u radu gastrointestinalnog trakta, u fazi pogoršanja gastritisa, kolitisa, čira na želucu i crijevima.
Kako se jede jagoda?
Ponavljamo da se svježa konzumira vrlo rijetko i pažljivo zbog velike vjerojatnosti alergijskih reakcija. No, budući da je tako najkorisniji za zdravlje, bobice se mogu naribati sa šećerom i dodati raznim pecivima, ili možete skuhati kompote i namazati na kruh. Da biste to učinili, za 1 kg stjenica, koje morate unaprijed oprati i osušiti na ručniku, morate uzeti 500 g šećera. Nakon što ih sjedinite, masu treba ostaviti da odstoji oko sat vremena, a zatim je dobro samljeti kašikom.
Krasnika savršeno podnosi smrzavanje, pa se može ubrati unaprijed za zimu. Da biste to učinili, bobice treba dobro oprati, osušiti, presaviti u male plastične posude, prekriti prozirnom folijom i poslati u zamrzivač. Ovdje ih je dopušteno skladištiti do godinu dana, jer ako se ovaj rok prekorači, okus se postupno gubi, a koristi postaju manje.
Od sirovih borovnica pripremaju se i različiti sirupi, kompoti, konzerve i džemovi. Može se ili ne razrijediti s nekim drugim sastojcima osim šećera, ili u kombinaciji s raznim voćem i bobičastim voćem. Odlično se slaže s jabukama, narančama, ogrozdom, kruškama, breskvama, malinama.
Recepti sa jagodama
Posebno slatki deserti dobivaju se s klopovkom. Može se dodati u razne jogurte, kefir, skutu, kolače od sira, pudinge, tepsije, naglašava njihov ukus i daje im originalne note. Ovdje je dozvoljeno stavljati i sirove bobice i prethodno naribane šećerom, po želji, ili gotov džem. Također je odlično punjenje za mesingane pite.
Evo nekoliko recepata za jagode koji bi vas mogli zanimati:
- Sirup … Dobro oprane bobice (1 kg) sipajte u duboki lonac zapremine najmanje 3 litre. Zatim dodajte šećer (2 kg) i promiješajte smjesu žlicom. Pokrijte ga poklopcem i čuvajte u podrumu ili frižideru 5 dana. Svaku večer protresite smjesu tako da se ravnomjerno rasporedi po posudi. Kao rezultat toga, dobit ćete smjesu koju ćete morati sipati, procijediti kroz sito kako biste isključili grudice iz nerastvorenog šećera i konzumirati 2-3 žlice. l.svaki dan ili dodajte omiljenim jelima, na primjer, zobene pahuljice ili svježi sir.
- Jam … Za pripremu, bobice (1 kg) prelijte kipućom vodom, prelijte šećerom (1,5 kg) i ostavite 2 sata. Zatim ih u emajliranom loncu stavite na štednjak da se kuha u prosjeku 1,5 sat. Sve ovo vrijeme masu treba miješati kako se ne bi zagorilo. Nakon isteka određenog vremena, maknite ga s vatre, ohladite, stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte i nakon 2-3 dana zagrijavanja pošaljite u podrum ili hladnjak. Može se namazati na kruh ili dodati raznim jelima, prvenstveno mliječnim proizvodima i pecivima.
- Džem sa jabukama … Najprije žlicom natrljajte borovnicu (1,5 kg) sa šećerom (2 kg). Zatim ogulite crvene slatke jabuke (500 g), nasjeckajte i naribajte. Kombinujte oba sastojka i ostavite da odstoji oko dva sata. Nakon toga smjesu dobro promiješajte i stavite na jaku vatru, a kad zavrije, smanjite. Zatim pokrijte posudu poklopcem i ostavite smjesu na vatri u prosjeku 1,5 sati, povremeno miješajući da ne zagori.
- Pire od bobica i voća … Ogulite jabuke (2), banane (1) i kruške (1). Sameljite ih i mikserom istucite u kašu. Tamo dodajte sirove cijele bobice, promiješajte smjesu, pospite bademima i mrvicama bilo kojeg suhog keksa, sve prelijte običnim jogurtom.
Bilješka! Da biste smanjili kiseli okus bobica, prije upotrebe ih možete preliti kipućom vodom.
Zanimljive činjenice o odličnom cjepivu
Izvana, mnogi zbunjuju stjenice s brusnicama, budući da su slične veličine, boje i oblika. Neki čak tvrde da su gotovo istog okusa.
Predstavljamo tablicu sa značajkama biljke:
| Karakteristično | Leaves | Voće | Cvijeće |
| Boja | Zeleno | Crveno | S ružičastim zvonom u obliku vjenčića |
| Obrazac | Ovalni ili gotovo okrugli, s postupnim sužavanjem prema vrhu | Round | Dijamantskog oblika, dužine 5-6 mm |
| Taste | Slatko i kiselo | Slatko i kiselo | Nije pojedeno |
Zbog širokog spektra djelovanja, bobice se aktivno koriste ne samo u kuhanju, već i u medicinskoj industriji, kao i u homeopatiji. Sirup se koristi za snižavanje tjelesne temperature, a džem za liječenje kašlja. Grmovi bobica su vrlo niski, jedva dosežu visinu od 1,5 m. Istovremeno imaju veliki korijenov sistem koji može pokriti površinu veću od 1 m2… Zbog toga nisu svi spremni posaditi ih na svoje mjesto, jer će tada biti vrlo teško riješiti se biljke ako je potrebno. Istina, potrebno je mnogo godina da se rizom proširi u tlu, pa drugim usjevima definitivno ne prijeti pomicanje. Krasnika je odlična ne samo voćna, već i ukrasna biljka. Služi kao prekrasan ukras zemljišnih parcela kada se nakon zimske "hibernacije" transformira i stekne brojne crvene cvjetove. Bobice na grmu tvore neku vrstu malih grozdova, poput grožđa, međutim njihov broj obično ne prelazi 3-5 komada.
Možete jesti ne samo plodove biljke, već i njeno lišće, koje je posebno ukusno u maju, kada se napuni sokom i čini se da se topi u ustima, nalik na nešto poput kiselice. U isto vrijeme, u bilo koje vrijeme prije uspostave stabilnog toplog vremena, mraz ga može zarobiti, što može biti kobno za kupine. Biljka je nestabilna na niske temperature (preko -6 ° C), a kada zahladi, to najavljuje smrzavanjem bobica, lišća, cvijeća.
Krasnika, iako obično raste samoniklo u šumama Primorskog ili Habarovskog teritorija, može se lako uzgajati u drugoj klimatskoj zoni. Na primjer, ova se kultura prilično dobro ukorijenila u ljetnikovcima u moskovskoj regiji.
Kako bi preživjela, za zimu je prekrivena dvostrukim slojem plastične folije ili spunbonda, a ta se zaštita uklanja tek bliže svibnju. To mu daje još više ljepote, jer nakon takvog skladištenja lišće dobiva grimizni rub oko rubova.
Zanimljivo je i da listovi biljke sadrže više askorbinske kiseline od samih plodova. Potonji se pojavljuju početkom juna, a potpuno sazrijevaju krajem jula.
Značajno je napomenuti da tvornica piva i pića Korsakov Severnaya Zvezda proizvodi gaziranu slatku vodu zvanu Klopovka, koja se temelji na ovoj bobici. Masovno pripitomljavanje krasnika dogodilo se tek krajem 90 -ih godina dvadesetog stoljeća. Ali prvi pokušaji uzgoja Ruske akademije poljoprivrednih nauka uspješno su poduzeti 7 godina ranije. Kao rezultat pokusa pokazalo se da grm dobro raste i donosi plodove u mješavini pijeska i treseta. Također je postalo poznato da mu je potrebno redovno uklanjanje korova i rahljenje zemlje. Niti može preživjeti bez primjene brojnih gnojiva, posebno kalijevog sulfata i dvostrukog superfosfata. Pogledajte video o redberryju:
Autor knjige "Actinidia, Schizandra", istaknuti ruski naučnik u oblasti uzgoja, E. I. Kolbasina, označio je crvenu biljku kao kulturu XXI vijeka. Pa zašto ne biste probali ovu neobičnu bobicu za nas, pa je možda, čak i ako vam se jako sviđa, ne posadili na svoju web lokaciju?! Uostalom, već znate kako se crvena jede i koliko je korisna!
