Na prvi pogled čini se da je ova juha prilično minimalistička u pogledu količine upotrijebljenih sastojaka. Međutim, svojim nevjerojatnim okusom osvojit će svakoga tko ga okusi.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Delikatna aromatična supa sa gljivama i topljenim sirom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. To će biti posebno relevantno s dolaskom hladnog vremena, jer jelo savršeno zagrijava i hrani. Općenito, juhe od gljiva su nježne, hranjive, bogate mnogim vitaminima, imaju divnu aromu, mirišu u jesen i daju posebno raspoloženje. Štoviše, ovo je tipično ne samo za juhe od šumskih gljiva, već će biti ukusne i sa običnim gljivama. Ali u ovom slučaju morat ćete ih pravilno pripremiti - malo propržiti na ulju prije vrenja. Pa, danas ću vam reći kako se pravi supa sa suvim vrganjima.
Kao što znate, kuhane juhe od suhih gljiva proizlaze mnogo aromatičnije i zadovoljnije nego od smrznutih i svježih. Osim toga, zahvaljujući dugotrajnom skladištenju suhih gljiva, možete se razmaziti jelima pripremljenim s njima čak i usred zime. Stoga ih vrijedi opskrbiti od ljeta. U krajnjem slučaju, suhe gljive uvijek možete kupiti u trgovini.
Vrlo je jednostavno pripremiti takve juhe od gljiva, a to možete učiniti na nekoliko načina s raznim dodacima. Obično se slično jelo poslužuje s začinskim biljem i pavlakom, možete narezati kriške slanine. Svježe pečeni tosti ili naribani krutoni od češnjaka odlično pristaju, a svježi zeleni luk učinit će okus još izvrsnijim.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 48 kcal.
- Porcije - 5
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Bijele suhe gljive - 30 g
- Krompir - 2 kom.
- Topljeni sir - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Lovorov list - 2 kom.
- Zrna papra - 2 kom.
- Sol - 2/3 kašičice
- Mljeveni crni papar - 1/4 žličice ili po ukusu
Kuhanje juhe sa suhim vrganjima i topljenim sirom
1. Osušene gljive stavite u sito i isperite vodom. Zatim ih prebacite u duboku posudu i prelijte kipućom vodom. Ostavite 20 minuta da nabubri.
2. Nakon tog vremena gljive prebacite na sito i ponovo isperite. Zatim ih izrežite u bilo koji oblik.
3. Oguljeni krompir narežite na kockice i stavite u lonac. Ogulite luk i dodajte ga krompiru. U ovom receptu, luk će se skuhati cijeli i baciti iz juhe na kraju kuhanja. Međutim, ako volite pržiti luk, luk možete pržiti u tavi na ulju.
4. Preliti krompir vodom za piće i poslati da se kuva na šporetu.
5. Dodajte sjeckane gljive u lonac i nastavite kuhati juhu dok krompir skoro ne bude gotov.
6. U međuvremenu naribajte topljeni sir na krupnije rende.
7. Umočite sir u lonac sa svom hranom.
8. Smanjite vatru i neprestano miješajte dok se sir potpuno ne otopi. Ako to radite na jakoj vatri, sir se možda neće dobro otopiti, štoviše, oslobodit će masnoću koja će plutati po površini posude.
9. Supu poslužite za sto odmah nakon kuhanja, nije potrebno inzistiranje. Ako ga držite u hladnjaku, prvo ga promiješajte prije upotrebe, a zatim ga zagrijte. sir će se odvojiti od juhe dok se hladi.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti krem čorbu od šampinjona od gljiva.
