Mini predjelo za svečani stol za Novu 2020. godinu Metalnog štakora. TOP-10 recepata sa fotografijama kuhanja kanapea na ražnju kod kuće. Tajne kuhanja. Video recepti.
Novogodišnji stol uvijek je bogat raznim užicima. Kako bismo zadovoljili ukuse svih gostiju, pripremamo topla i hladna jela, salate i sendviče. Ponekad je izuzetno teško odabrati prave recepte. njihov izbor je jednostavno ogroman. Ovdje se možete zaustaviti na kanapeima. Ovo je zgodan i lijep oblik predjela za svečani stol, koji izgleda kao svijetli mozaik na pladnju. Obično to nisu skupe mini grickalice, budžetske su vrijednosti i ne udaraju u novčanik, jer proizvodi se koriste u malim količinama. Pokazujući maštu, možete zadovoljiti ukuse svih gostiju. Još jedan nesumnjivi plus hrane je to što možete koristiti ostatke hrane u pripremi drugih jela.
Kanapei su mali sendviči težine 10-50 g, debljine 0,5-7 cm. Svaka jestiva podloga leži na ražnju koji se može pojesti odjednom, poslati cijeli u usta, bez odgriza. Ovo objašnjava naziv zalogaja "kanape", što na francuskom znači sićušan i vrlo mali. Budući da se kanapei moraju odgristi, onda je ovo već običan sendvič. Postoji mnogo mogućnosti za pravljenje kanapea. U ovom ćemo pregledu razmotriti najukusnije recepte za kanape za Novu 2020.
Tajne kanapea i mini zalogaja
- Kanapei mogu biti ravni ili poput kupole s ražnjem. Ražnjići pomažu u održavanju grickalica u formi i održavanju ruku čistim.
- Ražnjići mogu biti plastični, koji izgledaju estetski ugodnije, ili drveni, što je prikladnije i praktičnije.
- Mini predjela često se poslužuju u bifeima u kojima se ne koristi pribor za jelo. Stoga je važno da budu veličine za jedan zalogaj.
- Osnova za kanapee može biti kruh, krutoni prženi na maslinovom ulju, tost, krekeri, povrće, voće, sir, pa čak i čips.
- Povrće od kanapea može biti sirovo ili kuhano. Na primjer, kuhani krumpir, repa i mrkva, sirovi paradajz, krastavci, paprika.
- Važno je da kruh bude ispravnog oblika za kanapee. Da biste to učinili, hranu narežite na male kriške. Glavna stvar je da komad stane u usta i da ga možete sažvakati u jednom zalogaju.
- Originalne figure bilo kojeg oblika mogu se izrezati iz kruha, voća, povrća i drugih proizvoda. Da biste to učinili, koristite metalne kalupe, tanke čaše i čaše, kalupe za kolačiće. Ne postoji univerzalni oblik. Kanapei mogu biti okrugli, kvadratni, trokutasti, dijamantni, zvjezdasti, polumjesečasti.
- Ne bacajte ostatke rezanog kruha, osušite ga u pećnici i sameljite kako biste dobili mrvice kruha, koje su korisne za kotlete, u pudingima itd.
- Kanape možete ukrasiti začinskim biljem, zelenom salatom, bosiljkom, nanom.
- Prije posluživanja, kanapee ostavite nakratko u hladnjaku kako bi se hrana dobro prilijepila.
Kanapei za svečani stol "Grčki"
Brzo, svježe i nepretenciozno predjelo za svaki svečani stol koji će ugoditi svim gostima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 75 kcal.
- Porcije - 10
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Sir - 100 g
- Cherry rajčice - 5-6 kom.
- Masline bez koštica - 10-12 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
Kuhanje kanapea za svečani stol "Grk":
- Operite i osušite višnje i krastavce.
- Ako je trešnja mala, ostavite plodove netaknutima, a krupne prepolovite.
- Krastavce narežite na kriške debljine 5 mm.
- Sir narežite na kockice srednje veličine.
- Na ražnjeve nanizajte maslinu, pola rajčice, dodajte sir i krišku krastavca.
Kanapei s lososom na ražnju za svečani stol "Rosette"
Spektakularno i ukusno hladno predjelo - prekrasan kanape na ražnju s ružom lososa. Za recept uzmite gotove kriške ribe. Ako želite sami usitniti crvenu ribu, zamrznite je kako biste je lakše usitnili. Zatim ga narežite na komade debljine najviše 2 mm.
Sastojci:
- Palica - 4 kriške debljine 1 cm
- Lagano slani losos - 8 kriški, narezanih (debljine 2 mm)
- Limun - 2 kruga
- Maslac (blago omekšan) - 40 g
- Peršin - 16 listova
Kuhanje kanapea s lososom na ražnju za svečani stol "Rosette":
- Krugove limuna izrežite na 4 dijela.
- Peršunovo lišće operite i osušite.
- Rezani losos uvaljajte u roladu da napravite male ruže. Ako se riba nareže na kratke kriške, stavite 2 kriške koje se preklapaju jedna na drugu kako bi traka bila duža, te je također smotajte.
- Izrežite krugove od 4 cm iz svake kriške štruce na bilo koji prikladan način. Na primjer, pomoću stakla s tankim stijenkama.
- Kriške kruha premažite omekšanim maslacem u sloju od 2 mm.
- Na maslac stavite četvrtine limuna i 2 lista peršina.
- Položite riblje "ruže" na vrh i popravite ih u sredini ražnjem od kanapea.
Recept za svečane kanapee "Caprese"
Canape Caprese je italijansko predjelo koje ponavlja nacionalne boje italijanske zastave: crvenu, bijelu, zelenu. Predjelo će savršeno ukrasiti svečani stol i oduševiti vas izvrsnim okusom.
Sastojci:
- Mocarela - 10 g
- Bosiljak - nekoliko grančica
- Balzamični sos - po ukusu
- Cherry rajčice - 10 kom. vrlo male
- Mješavina talijanskog bilja - 1 žličica
Priprema kanapea "Caprese":
- Višnju operite i osušite papirnim ubrusom.
- Mocarelu narežite na kriške iste veličine kao i rajčica.
- Bosiljak operite, osušite i otkinuti lišće.
- Na čačkalicu stavite paradajz, bosiljak i mozzarellu.
- Predjelo prelijte balzamičnim ili pesto umakom.
Kanapei sa crvenom ribom, avokadom i krastavcem
Nevjerojatno ukusno, originalno i primamljivo predjelo na ražnju - kanapei s crvenom ribom, avokadom i krastavcem - postat će vrhunac svake gozbe.
Sastojci:
- Crni hleb - 5 kriški
- Avokado - 1 kom.
- Sok od limuna - 1 kašičica
- Sol po ukusu
- File malo slane crvene ribe (pastrve, losos, ružičasti losos) - 250 g
- Krastavac - 1 kom.
- Masline - 20 kom.
Priprema kanapea s crvenom ribom, avokadom i krastavcem:
- Odrežite kore od hljeba i meso narežite na 4 dijela.
- Izrežite avokado u krug, donoseći nož do kosti, podijelite ga na dvije polovice kružnim pokretima i uklonite kost. Žličicom sastružite svu pulpu i zgnječite je vilicom.
- Pire od avokada posolite, začinite limunovim sokom i promiješajte.
- Ribu narežite na male komade veličine kruha.
- Operite krastavac, osušite ga i pomoću ljuščića za povrće narežite po dužini na tanke kriške.
- Namažite kruh pastom od avokada i stavite ribu na vrh.
- Stavite masline na ražanj, na vrh tanjir krastavca i ubacite u kruh s avokadom i ribom.
Kanapei s rakovim štapićima, jajima i sirom
Zanimljiva i estetski lijepa opcija za ukrašavanje kanapea na ražnju, u obliku kuglice sira punjene štapićima od rakova.
Sastojci:
- Jaja - 3 kom.
- Sir - 70 g
- Beli luk - 2 režnja
- Majonez - 1 kašika
- Rakovi štapići - 3 kom.
- Kokosove pahuljice - 50 g
Pravljenje kanapea s rakovim štapićima, jajima i sirom:
- Tvrdo kuvana jaja, ohladite i ogulite.
- Naribajte sir sa jajima na sitno rende.
- Češnjak ogulite i prođite kroz prešu.
- Kombinirajte masu jajeta sa češnjakom i majonezom i dobro promiješajte.
- Rakove štapiće narežite na 6 komada i svaki komad zalijepite sa smjesom sira i jaja, formirajući kuglu.
- Umočite zalogaj sa sirom u kokos i umetnite ražnjiće u njega.
Kanapei sa šunkom, sirom i maslinama
Šunka je alternativa mesu pri pripremi kanapea. Valjana šunka izgleda vrlo lijepo, između kojih se stavljaju svi proizvodi. Glavna stvar je da se nareže na tanke kriške. Prilikom odabira dajte prednost proizvodu marke koji ulijeva povjerenje.
Sastojci:
- Tvrdi sir - 100 g
- Šunka - 7 tankih kriški
- Listovi zelene salate - 7 kom.
- Masline - 7 kom.
Pravljenje kanapea sa šunkom, sirom i maslinama:
- Sir narežite na 7 identičnih velikih kockica.
- Stavite list zelene salate odgovarajuće veličine na krišku šunke. Ako je veća od kriške šunke, izrežite je kuhinjskim škarama po veličini.
- Šunku i zelenu salatu razvaljajte na pola i s jedne strane probodite ražnjem.
- Zatim gurnite sir i maslinu na ražanj i probušite drugu stranu šunke.
- Sir sa maslinama treba biti između šunke i zelene salate.
Kanapei sa škampima i krastavcima
Škampi dobro drže oblik i idealne su veličine, pa su odlični za kanapee. Za recept možete koristiti obične škampe ili veću sortu - tigra. Zatim će ih morati izrezati na komade odgovarajuće veličine.
Sastojci:
- Kuhane i smrznute kozice - 10 kom.
- Sol po ukusu
- Masline - 10 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Listovi zelene salate - 2 kom.
Priprema kanapea od škampa i krastavaca:
- Račiće odmrznite unaprijed, odrežite mu glavu i ogulite ljusku, a rep ostavite radi ljepote.
- Operite krastavce, osušite i izrežite debele krugove.
- U zavoj svake škampe umetnite maslinu i probodite je ražnjem.
- Stavite listove zelene salate na komad krastavca i probodite ih ražnjem od škampa.
Kanape sa haringom, krem sirom i kivijem
Lagano slana haringa ni po čemu nije inferiorna u popularnosti od crvene ribe. Unatoč svojoj jeftinosti, riba se koristi za pripremu blagdanskih zalogaja. Haringa čini ukusne i zanimljive kanapee, popraćene krem sirom i kivijem. Zajedno, ovi proizvodi predstavljaju divnu kombinaciju.
Sastojci:
- Borodinski hleb - 4 kriške
- Topljeni krem sir - 8 kašika
- File haringe - 8 komada
- Kopar - nekoliko grančica
- Kivi - 1 kom.
Pravljenje kanapea sa haringom, krem sirom i kivijem:
- Kruh prepolovite dijagonalno.
- Namažite svaku krišku hljeba krem sirom.
- Na vrh stavite komad ribe s grančicom kopra.
- Kivi ogulite i narežite na četiri kruga.
- Probodite kivi ražnjem i umetnite ga u kanape u kruh sa haringom.
Kanapei sa prepeličjim jajima, čeri paradajzom i feta sirom
Prepeličja jaja i čeri paradajz spadaju u kategoriju onih sastojaka koji mogu ukrasiti svako jelo. Ne daju samo pikantan okus, već i izgledaju lijepo. Kanapei, gdje se izmjenjuju jaja i cvjetovi trešnje, izgledat će spektakularno.
Sastojci:
- Prepeličja jaja - 5 kom.
- Cherry rajčice - 5 kom.
- Feta sir - 100 g
- Kuhane i smrznute kozice - 10 kom.
- Maslinovo ulje - 1 kašika
- Hljeb od mekinja - nekoliko kriški
- Svježi peršun - 1-2 grančice
Priprema kanapea sa prepeličjim jajima, čeri paradajzom i feta sirom:
- Skuvati tvrdo kuvana jaja. Nakon ključanja kuhajte ih 3-4 minute, a zatim ohladite, ogulite i prepolovite.
- Odmrznite škampe, pržite na maslinovom ulju pola minute sa svake strane i poprskajte limunovim sokom.
- Paradajz operite i prepolovite.
- Feta sir narežite na kockice.
- Kriške hleba narežite na kvadrate srednje veličine.
- Pržene škampe stavite na ražanj. Zatim narežite pola prepeličjeg jaja i narežite pola trešnje kako biste napravili loptu.
- Zatim stavite list peršina, kockicu feta sira i zabodite ražanj u krišku kruha od mekinja.
Kanapei s parmezanom, prepeličjim jajetom i svježim povrćem
Parmezan je jedan od popularnih sastojaka za mini kanapee za užinu. Kao čvrst proizvod, odličan je i kao osnova i kao dodatak. Kanapei od parmezana, prepeličja jaja i svježe povrće dobar su dodatak vinu.
Sastojci:
- Prepeličja jaja - 5 kom.
- Tvrdi sir - 200 g
- Cherry paradajz - 3 kom.
- Svježi krastavac - 1 kom.
- Crni hljeb - nekoliko kriški
Priprema kanapea s parmezanom, prepeličjim jajetom i svježim povrćem:
- Nakon ključanja, prepeličja jaja kuhajte 3-4 minute do hladne konzistencije. Ogulite ih i prepolovite.
- Parmezan narežite na velike kocke.
- Svježe krastavce i cherry rajčice narežite na tanke kriške.
- Narežite sastojke na ražanj u sljedećem redoslijedu: pola kuhanog prepeličjeg jaja, isječeno, krug krastavca, kocka parmezana, krug čeri paradajza, isjeckan i crni hljeb.
Druge kombinacije hrane za kanapee
Ako vam predloženi recepti od kanapea nisu odgovarali, međuobrok možete napraviti sami. Najvažnije je uzeti u obzir kombinaciju sastojaka i njihov okus. Na primjer, proizvodi u sljedećim varijantama idealno su kombinirani.
- Šunka, sir, paradajz / masline.
- Paradajz, feta, masline.
- Mocarela, čeri paradajz, masline, list bosiljka.
- Krastavci, prepeličja jaja, kavijar.
- Škampi, masline, krastavci.
- Plavi sir, grožđe.
- Salami, mozzarella, masline.
- Crvena riba, krastavci, masline.
- Sir, masline, limun. Može se upotpuniti škampima.
- Sir, krastavci, kobasice.
- Lubenica, feta, bosiljak.
