Opis egzotične biljke kuruba. Koje su karakteristike ukusa i arome voća? Hemijski sastav, koristi i štete. Zašto biste trebali kontrolirati uključivanje proizvoda u prehranu. Kako se jede granadilla od banane. Recepti za kuvanje. Osim toga, komponente granadille od banane korisne su za zdravlje desni i zuba. Takođe, plodovi imaju tonik i tonik na tijelo. Nakon napornih fizičkih aktivnosti mišićna vlakna se brže oporavljaju.
Kontraindikacije i šteta za plodove kurube
Iako egzotično voće ima puno korisnih svojstava, ako se pretjerano uključi u prehranu, može izazvati probavne smetnje i uzrokovati bolne senzacije. Postoji opasnost od značajnog narušavanja metaboličkih procesa u tijelu i pogoršanja općeg blagostanja.
Posljedice zloupotrebe granadille od banane:
- Individualna netolerancija na određene komponente … Sadržaj multivitamina u plodu može potaknuti kvar u procesu probave, oslabiti apsorpciju minerala, uzrokovati anafilaktički šok i oticanje sluznice. Osim toga, može doći do povećanja tjelesne temperature, ubrzanja rada srca i pojave preosjetljivosti.
- Poremećaj gastrointestinalnog trakta … Postoji dijareja, obilno nadutost, zatvor, mučnina praćena povraćanjem, adenom gušterače, dolazi do iritacije na sluznici, a peristaltika se pogoršava. Postoji rizik od razvoja gastritisa i čira na dvanaesniku, narušena je normalna funkcija jetre i bubrega.
- Pogoršanje kognitivnih sposobnosti … Manje kisika ulazi u mozak, otežavaju se misaoni procesi, postoji osjećaj stalnog umora, apatije, nepažnje, javlja se intrakranijalni pritisak. Oštećena je aktivnost centralnog i autonomnog nervnog sistema.
- Alergijska reakcija … Na koži se pojavljuju crvenilo i akne, dolazi do ljuštenja, bolova u mišićima, vid se pogoršava, konjunktiva se suši, siječe oči, curi iz nosa i javljaju se česti napadi mučnine. Osim toga, dolazi do toksičnog šoka, a tijelo slabi u borbi protiv zaraznih i virusnih uzročnika.
Prije dodavanja kurube u hranu, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom i pobrinuti se da komponente voća neće uzrokovati individualnu netoleranciju. Otrovana osoba će povećati znojenje i krvni pritisak.
Apsolutne kontraindikacije za tacho:
- Čir i gastritis … Proces probave i sinteza krvnih proteina se pogoršavaju, tijelo ne prima potrebne mikro- i makroelemente, pojavljuje se patogena mikroflora, potiskuje se aktivnost gušterače. Osim toga, imunitet se smanjuje, vlakna i elektroliti se ne apsorbiraju.
- Dijabetes … Voće povećava postotak šećera u krvi, u ustima se osjeća osjećaj suhoće, težina se brzo povećava, javlja se oteklina i peckanje u udovima. Javlja se pretjerana razdražljivost i nemotivirana agresija, zahvaćeni su neuroni središnjeg nervnog sistema.
- Epilepsija … Komponente fetusa mogu izazvati napad, oštećenje dijelova mozga, vrtoglavicu, gubitak svijesti, omamljenost, pospanost, nekontroliranu kontraktilnost mišića. Javljaju se i kršenja kardiovaskularne aktivnosti.
- Povećana kiselost … Pojavljuju se trule podrigivanje, erozivne i ulcerativne lezije, žgaravica, osjećaj težine u želucu, nadutost, zatvor, proljev, pogoršava se antibakterijska obrada hrane, a alkalna ravnoteža nije regulirana. Postoji stalni osjećaj nelagode i razdražljivosti.
U slučaju trovanja, očituje se sva šteta granadille od banane, pa trebate odmah pozvati hitnu pomoć. Prije njenog dolaska važno je pacijenta staviti na krevet, dati mu slanu vodu i dati mu laksativ. Na ovaj način možete isprati želudac i ukloniti štetne toksine.
Kako se jede granadilla od banane
Taho ima ukusnu narančasto-slatku pulpu, kiselog okusa i ugodne arome. Obično se plodovi jedu svježi, prethodno oguljeni - savršeno pomažu u suočavanju sa žeđi po vrućem vremenu.
U Boliviji se priprema mješavina soka od banane granadille, šećera i alkoholnog pića Aguardiente, koje se obično pije prije večere ili se koristi za izradu drugih deserta.
U Ekvadoru je plod curube sastojak sladoleda.
Na Novom Zelandu tahoe se koristi u proizvodnji konditorskih i pekarskih proizvoda, voćnih salata i pudinga.
Jede se samo zrela banana granadilla, pa je važno pravilno je izabrati. Da biste odabrali zrelo voće, trebate obratiti pažnju na boju kore, trebala bi biti svijetložuta ili tamno zelena.
Čuvati tacho pri niskoj vlažnosti i temperaturi ne višoj od 0 ° C.
Banana Granadilla Recepti
Na bazi pulpe kuruba pripremaju se džemovi, konzerve, sirupi, osvježavajuća pića, sokovi, želei i salate. Voće se odlično slaže s mahunarkama, šipkom, ananasom, jabukama, orašastim plodovima, grožđem, grejpom, mandarinama i kivijem.
Recepti banana granadilja:
- Palačinke sa kurubom … 90 grama pšeničnog brašna pomiješa se s 4 žlice šećera, prstohvatom soli i prstohvatom sode bikarbone. Kurubu se uklanja sa kožica i zrna. Istucite ga mikserom zajedno sa žumanjkom, čašom mlijeka i 20 grama rastopljenog maslaca. Svi sastojci se sjedine i dobro umutiti pjenjačom. Umutiti 2 belanca i sipati u testo. Palačinke se prže u suhoj tavi protiv lepljenja na tihoj vatri do zlatno smeđe boje.
- Hranljivi koktel … Ogulite i narežite 3 kurube na male komadiće. U njih se sipa litar mlijeka s niskim udjelom masti i kašika šećera. Po želji možete dodati prstohvat cimeta od krede. Tucite koktel mikserom oko 3-5 minuta. Napitak možete ukrasiti listom mente.
- Soufflé s tahoom … 4 ploda ogulite i narežite. Tava se podmazuje maslacem i na njoj se prži voće. Zatim se odvoji 5 žumanjaka i sjedini s čašom mlijeka s niskim udjelom masti, prstohvatom soli i žlicom šećera. Preostali snijeg od bjelanjaka istucite i ulijte u mliječnu smjesu. Kalup obložite papirom za pečenje i rasporedite masu od jaja i mlijeka, a na vrh narezanu kurubu. Pećnica se zagrijava na 180 stepeni i desert se tamo stavi 20-25 minuta.
- Čokoladni kolač od sira … 150 grama mliječne čokolade i 80 grama maslaca rastopi se u vodenom kupatilu. Dodaju im se kašika kakaa i 3 kašike pšeničnog brašna. Zatim se ubacuju 2 pileća jaja i 3 žlice šećera. U drugoj posudi mikserom umutite oguljenu kurubu, 100 grama svježeg sira, 1 jaje i žličicu šećera. Najprije u posudu za pečenje sipajte čokoladnu smjesu, a zatim skutu. Vilicom možete stvoriti kaotične uzorke na desertu. Torta sa sirom se stavlja u rernu zagrejanu na 200 stepeni 30 minuta.
- Mafini sa kurubom … 100 grama mekog maslaca kombinira se s 3 žlice šećera od trske i čašom bijelog šećera, 3 šalice pšeničnog brašna i 3 žlice praška za pecivo. Odozgo se ubacuju 2 kokošja jaja. 3 ploda kurube se uklanjaju s kože, drobe i stavljaju s ostalim sastojcima. Tijesto se sipa u posudu za pečenje i stavlja u pećnicu 35-40 minuta na temperaturu od 190-200 stepeni.
Granadilla od banane nalazi se u tradicionalnim jelima kolumbijske, novozelandske, venecuelanske i urugvajske kuhinje.
Zanimljive činjenice o kurubi
Indijanci koji su živjeli u Južnoj Americi znali su za ljekovitost voća. Oni su prvi pokušali pripitomiti ovu biljku.
U Ekvadoru se biljka naziva taxco, u Venecueli - brokat, a u Peruu - ting ting. Mještani cijene kurubu zbog njene sposobnosti gašenja žeđi. Iz tog razloga voće se često nosi sa sobom na duge šetnje.
Na Univerzitetu Columbia u Narruu 1964. godine došlo je do razvoja metoda uzgoja voća. To je bilo zbog želje države da iznese proizvod na međunarodno tržište.
Drvo liana plodi cijelu godinu u Kolumbiji, ali na Novom Zelandu se to razdoblje skraćuje, a plodovi se beru od ranog proljeća do kraja oktobra. Biljka počinje donositi plodove u drugoj godini života.
U slučaju nekvalitetne drenaže tla uz pomoć rovova i cijevi nasada, na kurube negativno utječu žučne nematode. Pogledajte video o banana granadilli:
