Saznajte koje se tajne kriju u dijetama profesionalnih bodibildera i zašto 90% vremena posvećuju prehrani u bodibildingu. Rasprava o prehrani se nastavlja. Međutim, često se postavlja pitanje ne samo njihovog omjera i kalorijskog sadržaja u prehrani, već i važnosti izvora hranjivih tvari. Jednostavno rečeno, danas ćemo pokušati otkriti je li kalorija jednaka kaloriji u bodybuildingu.
Studije kalorija proteinskih spojeva
Da bi se pronašao odgovor na ovo pitanje, najčešće se koriste rezultati eksperimenata koji uspoređuju količinu proteinskih spojeva koje ljudi konzumiraju. To je vrlo važno kada se uzme u obzir rast mišićnog tkiva. Tijekom brojnih studija s ekvivalentnom kalorijskom prehranom primijećeno je aktivno povećanje tjelesne težine s većim unosom proteina.
Postoje i dokazi da proteinski spojevi imaju sposobnost uklanjanja gladi u usporedbi s drugim hranjivim tvarima. Međutim, treba imati na umu da se u ovom slučaju najčešće govori o usporedbi programa prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata s onima s visokim udjelom ugljikohidrata. Prehrana s malo ugljikohidrata uključuje veliki unos proteinskih spojeva, koji ne mogu a da ne utječu na rast mišića. No, takva su poređenja besmislena, jer za to treba koristiti one programe prehrane koji pretpostavljaju unos približno iste količine ovih nutrijenata.
Eksperimenti sa strogom kontrolom kalorija
Treba napomenuti da se takvi pokusi provode relativno rijetko. Kako bi se kontrolirala energetska vrijednost ishrane ispitanika, treba ih izolirati. Najčešće se takvi eksperimenti izvode u bolnicama i njihova je cijena prilično visoka.
Rezultati takvih studija pokazuju beznačajnu promjenu tjelesne težine. Također, naučnici najčešće tvrde da na to najveći utjecaj ima unos kalorija ispitanika. Nedavno je proveden eksperiment čija je svrha bila utvrditi vezu između osjetljivosti na inzulin i brzine lipolize. No, kao rezultat toga, vrlo je teško sa sigurnošću reći da je određeni program dijetetske prehrane učinkovitiji od drugih.
Osim toga, vrlo važna činjenica je upotreba običnih ljudi u eksperimentima. Kao što znate, metabolizam sportaša ima značajne razlike i to smanjuje vrijednost svih ovih iskustava za sportaše.
Vrlo mali broj eksperimenata fokusiran je na usporedbu izvora hranjivih tvari. Možete se prisjetiti iskustva u kojem su uspoređivani učinci saharoze i škroba na tijelo. Tijekom istraživanja praćen je kalorijski sadržaj prehrane i nije bilo značajne razlike u rezultatu. Višak kalorija također je slabo proučen, a što je još gore za sportaše, praktički svi ovi eksperimenti nisu popraćeni fizičkom aktivnošću ispitanika.
Eksperimenti su sada najpopularniji u kojima znanstvenici istražuju povezanost programa prehrane s osjetljivošću na inzulin. Pokazalo se da je gubitak težine u ovom slučaju uglavnom povezan s metabolizmom i sposobnošću tijela određene osobe da mu se prilagodi. Još nema konačnih dokaza da je nutritivni sastav važan u lipolizi.
Eksperimenti bez stroge kontrole kalorija
Kada vrše ovu vrstu istraživanja, naučnici jednostavno daju subjektima preporuke o njihovoj nadolazećoj ishrani, recimo, prepolove unos ugljikohidrata. Često su ove preporuke od velike važnosti u ovim eksperimentima, jer pružaju priliku za razumijevanje razloga zašto program prehrane funkcionira. Na primjer, u studiji o utjecaju niskog unosa masti na tjelesnu težinu, subjekti su morali unositi manje od 30 posto masti dnevno. Kao rezultat toga, to je uzrokovalo gubitak težine, ali razlog tome leži u jednostavnom smanjenju energetske vrijednosti dijete.
Slični rezultati mogu se vidjeti u proučavanju dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Nakon što su primili preporuke o potrebi smanjenja ugljikohidrata u prehrani, ispitanici počinju jesti manje hrane, često i ne primjećujući je. To će svakako uzrokovati gubitak težine.
Međutim, razlog tome ne leži u smanjenju ugljikohidrata, već u nižem kalorijskom sadržaju konzumirane hrane. Iako to ne bi trebalo u potpunosti isključiti važnost smanjenja količine konzumiranih ugljikohidrata.
Kalorijski sadržaj različitih namirnica u bodybuildingu
Nakon analize velikog broja studija mogu se izvući određeni zaključci:
- Ako unosite dovoljno proteinskih spojeva, to će vam sigurno biti bolje od nedostatka hranjivih tvari.
- Energetski sadržaj vašeg programa prehrane možete kontrolirati mastima i ugljikohidratima uz konzumiranje dovoljno proteina.
- Mogu postojati neki izuzeci povezani sa karakteristikama određenog organizma.
Ako osoba konzumira bjelančevine, tada odabrana prehrana neće biti od fundamentalne važnosti. Jedina prepreka gubitku težine može i dalje biti potreba za kontrolom kalorija. To je prvenstveno zbog gladi, koju je vrlo teško kontrolirati.
Iz očiglednih razloga, mnogo je lakše dobiti, na primjer, 2500 kalorija iz ulja nego iz povrća. U slučajevima kada osoba može jesti bilo koju hranu, ova činjenica dolazi na prvo mjesto po važnosti. Međutim, to se odnosi samo na one slučajeve u kojima se ne kontrolira unos kalorija. U suprotnom, izvor energije više neće biti od odlučujućeg značaja.
Također treba zapamtiti da izvori hranjivih tvari mogu utjecati na druge fiziološke faktore koji utječu na tjelesnu građu.
O prehrani sportaša i kalorijskom sadržaju prehrane pogledajte ovaj video od Jurija Spasokukotskog:
