Ako volite patlidžan i kupus, onda je ovaj recept za vas. Ovo je vrlo ukusan i neobičan međuobrok koji savršeno zasićuje bez dodavanja dodatnih kalorija.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kad su sva jela od patlidžana već pripremljena i sve je već testirano, tada želite nešto novo, ali ukusno. Tada tražimo nova i ukusna jela. Danas ćemo se fokusirati na najjednostavniji i dostupniji recept - pirjani patlidžan sa kupusom. Sadržaj kalorija u ovom jelu je vrlo nizak, ali je hranjiv i zadovoljava. Zbog toga dugo nećete osjećati glad, pogotovo ako hranu jedete s komadom svježeg crnog ili borodinskog kruha. Možete ga koristiti samostalno, začiniti ukiseljenim lukom i preliti uljem ili napraviti omlet. U svakom slučaju bit će ukusno i zdravo.
Današnji recept je vrlo jednostavan i lagan za pripremu, čak i za svakog početnika u kulinarstvu. Ali kako bi jelo ispalo ukusno, morate slijediti neka pravila.
- Prvo odaberite pravi kupus. Ne bi trebalo biti dovoljno teško, ali ne bi trebalo biti ni previše grubo. Bolje je uzeti mlade glavice kupusa s tankim listovima kako bi jelo bilo mekano i nježno. Međutim, sezona ne dopušta uvijek takvu upotrebu.
- Drugo, kupus nasjeckajte što tanje kako bi se otopio u ustima.
- Treće, uzmite patlidžane bez koštica, tj. mlade osobe. Prije kuhanja lagano ih potopite u slanu vodu kako biste uklonili gorčinu.
- Četvrto, budući da povrće brzo upija ulje, treba ga staviti samo u dobro zagrijanu tavu. Ako trebate dobiti dijetalni obrok, upotrijebite tiganj koji se ne lijepi i zahtijeva manje ulja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 46 kcal.
- Porcije - 3
- Vreme kuvanja - 45 minuta
Sastojci:
- Beli kupus - 400 g
- Patlidžan - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - 1 kašika
- Mljeveni crni papar - prstohvat
Korak po korak kuhajte patlidžan sa kupusom:
1. Uklonite gornje lišće sa kupusa. obično su prljavi, odrežite odgovarajuću količinu povrća, operite ga i nasjeckajte na tanke trake. Što je tanjur isečen na kupus, jelo će biti mekše.
2. Mrkvu ogulite, operite i naribajte na krupnijem rende.
3. Patlidžane operite i narežite na kockice srednje veličine. Pospite ih solju i ostavite pola sata da oslobode gorčinu. Zatim isperite tekućom vodom i osušite papirnim ubrusom.
4. Stavite kupus u šerpu, prelijte sa 50 ml vode, zatvorite poklopac i stavite na šporet da se krčka.
5. Kad voda proključa, smanjite temperaturu i pirjajte kupus 20 minuta dok ne omekša.
6. Stavite mrkvu u tavu s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni.
7. Dodajte mu patlidžane narezane na kockice, promiješajte i nastavite pržiti dok patlidžan ne porumeni.
8. Dinstani kupus stavite u šerpu sa povrćem.
9. Promiješajte, začinite solju i paprom, smanjite vatru na srednju i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri dok sva hrana ne postane mekana i zlatno smeđa.
Pogledajte i video recept kako kuhati patlidžan sa kupusom i povrćem.
