Predjelo od rajčice i sira posljednjih je godina čest gost na našim svečanim stolovima. Međutim, ne znaju svi da je ovo jelo ruska varijanta nacionalnog talijanskog predjela "Caprese". Stoga, upoznajmo je bolje.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Na pitanje zašto se ova grickalica ukorijenila u našoj zemlji, odgovor je očit. Brzo se kuha, sastojci su jeftini i ispada ukusno. Kao i svako posuđeno jelo, ovo predjelo je ogromno polje za kulinarske eksperimente pametnih domaćica. U originalnoj verziji hladnog predjela Caprice jelo se priprema na sljedeći način. Izrezani tanki krugovi rajčice izlažu se na tanjur, odozgo nasjeckani sir Mozzarella, posipaju svježim ili suhim bosiljkom, a sve se to prelije balzamičnim octom i maslinovim uljem. Predjelo je postalo nacionalno jelo jer je boje slične zastavi Italije. I nazvali su ga po mjestu gdje je prvi put izmišljen - talijansko ostrvo Capri.
Svi gore navedeni zalogaji osnovni su sastojci klasičnog recepta. Međutim, danas postoji mnogo različitih varijacija "Ruskog kapreza", koje su dopunjene različitim sastojcima.
Predjelo od rajčice i sira pogodno je za običnu porodičnu večeru i bilo koji svečani stol. Plodovi rajčice trebaju biti mali, čvrsti i slatki, na primjer, sorta "Cream".
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 154 kcal.
- Porcije - 20
- Vreme kuvanja - 10 minuta
Sastojci:
- Paradajz - 5 kom.
- Topljeni sir - 100 g
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaje - 1 kom.
- Majonez - 50 g
- Beli luk - 2 režnja
Kuvanje užine od paradajza i sira
1. Paradajz operite pod mlazom vode, osušite papirnim ubrusom, isecite na kolutove debljine oko 5-7 mm i stavite na tanjir u kojem planirate da poslužite zalogaj za sto.
2. Svaki krug paradajza posolite po ukusu, a kroz prešu istisnite na njih oguljeni češnjak. Količinu belog luka takođe birajte na osnovu vaših preferencija ukusa.
3. Paradajz prelijte majonezom, iako ako ste ljubitelj ovog umaka, možete dodati još.
4. Zelje cilantro operite, osušite, sitno nasjeckajte i stavite na svaki paradajz. Cilantro se može zamijeniti bilo kojom biljkom po vašem izboru: kopar, peršun, bosiljak, ružmarin.
5. Sir naribajte na krupnijem ili srednjem ribežu i pospite paradajzom. Sve predjelo je spremno i možete ga poslužiti za sto. Međutim, ako ga ne namjeravate odmah liječiti, pospite rajčicu sirom neposredno prije posluživanja jela. A kako biste sir lakše naribali, držite ga u zamrzivaču 30 minuta. Osim toga, kako biste predjelo pojeftinili, u supermarketu možete kupiti gotove strugotine od sira, a uštedjet ćete i vrijeme za kuhanje.
Pogledajte i video recept kako kuhati predjelo od rajčice, sira i češnjaka kod kuće:
