Najveći vjerski praznik u godini je Uskrs. Minimalni set jela koji bi trebao ukrasiti stol su šarena jaja i kolač od maslaca. Međutim, uskršnji sir jednako je važan atribut, čiji je recept predstavljen u nastavku.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Hrišćani prave Uskrs sa sirom samo jednom godišnje na svetli praznik Veliki Uskrs. Ovaj slatki desert, uz uskršnja jaja i uskršnji kolač, od velikog je značaja za pravoslavce i vjernike. Uskršnji svježi sir tradicionalno se priprema u obliku krnje piramide. Ali u modernom svijetu to se radi na različite načine: kvadratni, okrugli, ovalni, zvjezdani itd. Skraćenica "HV" mora se primijeniti na jednu od strana, što znači "Krist je vaskrse!" Često se sa strane prikazuju drugi pravoslavni elementi koji su povezani s Hristovim vaskrsenjem, poput koplja, krsta, izniklog cvijeća.
Svaka domaćica zna minimalni set koji je potreban za izradu uskršnjeg svježeg sira. Prije svega, naravno, ovo je svježi sir, koji bi trebao biti čist, bijeli, sa sadržajem masti od najmanje 9% i dobro uočljivim zrnima. Mljeve se ručno, ali u savremenom životu koriste blender ili procesor hrane. Iako je bolje koristiti sitno željezno sito, tada je skuta zasićena kisikom i ispada pahuljasta i nježna. Drugi ne manje važan proizvod je gusta i masna (najmanje 25%) pavlaka. Možete ga zamijeniti samo kremom. Treća komponenta su jaja, razmućena su u pjenu sa šećerom. Ostatak proizvoda koristi se prema vlastitom nahođenju. To mogu biti bilo koji aromatični i aromatični dodaci.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 380 kcal kcal.
- Porcije - 1 Uskrs
- Vreme kuvanja - 30 minuta za kuvanje, plus 20 sati za kuvanje
Sastojci:
- Svježi sir - 500 g
- Kisela pavlaka - 100 g
- Šećer - 100 g
- Grožđice - za ukrašavanje
- Voćni žele - 100 g
- Maslac - 50 g
- Jaja - 2 kom.
Kako skuhati uskrs od svježeg sira:
1. Stavite svježi sir u duboku posudu i istucite ga mikserom da dobijete ujednačenu konzistenciju. Ovaj postupak možete obaviti i finim sitom.
2. Marmeladu narežite na male komadiće i dodajte u skutu. Hranu dobro izmešajte. Ne preporučujem zamjenu marmelade svježim voćem, jer ostat će bez soka i zdrobit će skutu. Zbog toga Uskrs neće dobro održavati oblik.
3. Jaja sjedinite sa šećerom i mikserom velikom brzinom, umutite ih da dobijete prozračnu masu boje limuna.
4. Dodajte kiselo vrhnje u smesu sa jajima i promešajte. Stavite posudu u lonac s vodom i zagrijte masu u parnoj kupelji dok se ne pojave prvi mjehurići. U isto vrijeme neprestano miješajte hranu pjenjačom ili silikonskom lopaticom.
5. Sipajte mješavinu jaja u smjesu sa sirom.
6. Miješajte hranu dok ne postane glatka i glatka.
7. Uzmite posebnu kutiju i prekrijte je tankim slojem gaze. Ako nije, upotrijebite sito koje također prekrijte komadom tkanine. Masu od skute staviti u kalup i dobro je nabiti. Stavite cjedilo u lonac da se ocijedi surutka.
8. Prekrijte sirnu masu krajevima gaze i postavite ugnjetavanje. Presa može biti bilo koja posuda s vodom. Ostavite hranu na hladnom oko 8-10 sati. Tada će savršeno zadržati oblik, bit će elastičan, nježan i ukusan.
9. Nakon tog vremena, lagano rasklopite gazu, okrenite sito i stavite Uskrs na široku posudu. Do tog trenutka pripremite grožđice. Kuhajte u kipućoj vodi oko 10 minuta i osušite papirnatim ručnikom. Ukrasite svoj desert simbolima Velikog praznika.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati uskršnji sir.
