Ne voli mnogo ljudi pečenje sa svježim sirom, ali svježi sir je vrlo koristan. Stoga ga svakako morate pojesti. Odlična alternativa je recept za rolat od skute. Zaista, u tijestu se okus svježeg sira praktički ne osjeća.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Ako ne možete zamisliti svoj život bez slatkiša, predlažem vam najjednostavniji recept za rolat od skute sa šljivama. Uvjeravam vas, nećete se moći otrgnuti od toga. Skuta je po ukusu čak i za one koji ne vole sami sir. Takva peciva nisu samo ukusna, već i, što je vrlo važno - zdrava. Ovo je delikatno, prozračno, pahuljasto tijesto … ukusno, ukusno! Priprema se bez puno muke i prilično brzo!
Bilo koji svježi sir prikladan je za pečenje. Da biste bili mekši, možete ga dodatno protrljati kroz sito ili istući mikserom prije kuhanja. U pečenju, u kombinaciji sa šljivama, takvo tijesto je uvijek uspješno. Ovdje se uspješno kombiniraju mekana i nježna podloga i sočan fil od šljiva. Ovo je nevjerojatan proizvod koji svakako preporučujem svima da isprobaju! Po želji, gotovu roladu možete odozgo ukrasiti polivanjem, glazurom, kremom, prahom. Osim toga, apsolutno sve bobice i voće mogu se koristiti kao punjenje, poput trešanja, jabuka, krušaka itd.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 359 kcal.
- Porcije - 1 rolada
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Pšenično brašno - 250 g
- Limunska kiselina - 1 kašika
- Svježi sir - 150 g
- Jaja - 1 kom.
- Maslac - 50 g po tijestu, 20 g za prženje šljiva
- Sol - prstohvat
- Šećer - 100 g ili po ukusu u tijestu, 40 g za prženje šljiva
- Soda bikarbona - 1 kašika
- Šljive - 300 g
Korak po korak priprema rolade sa šljivama na skuti:
1. Sipajte brašno i skutu u posudu za mešanje. Brašno možete prosijati kroz fino sito, a svježi sir umutiti mikserom. Brašno će biti obogaćeno kiseonikom, a skuta će postati homogena. No, ako volite osjetiti grudvice skute u tijestu, onda sa sirom ne možete ništa učiniti.
2. Smrznuti maslac narežite na male komadiće i dodajte u tijesto. Zatim ulijte jaje, dodajte šećer, sol, sodu i limunsku kiselinu. Ako je svježi sir previše masan, onda uopće ne možete dodati maslac, i, shodno tome, obrnuto - svježi sir je bez masti ili suh, pa udvostručite količinu maslaca.
3. Umesiti elastično testo. Ne smije se lijepiti za ruke i zidove posuđa. Oblikujte ga u kuglu, zamotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na pola sata.
4. Šljive operite i osušite papirnim ubrusom. Uklonite košticu i bobice narežite na 4 dijela.
5. Stavite 20 g maslaca u tavu i rastopite na srednjoj vatri.
6. Šljive pošaljite u posudu i pospite šećerom.
7. Šljive prepržite na srednjoj vatri. Pustit će sok, pretvarajući se u meku tekuću tvar.
8. Razvaljajte testo u tanki pravougaoni sloj. Njegova debljina bi trebala biti oko 5-7 mm.
9. Rasporedite fil od šljiva po cijeloj površini lista.
10. Razvaljajte testo u rolat. Iz sigurnosnih razloga, kako se rolat ne bi šuljao tokom pečenja, zamotam ga u pergament za pečenje. Ali ova opcija nije obavezna.
11. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite rolat oko 30-35 minuta. Gotov proizvod odvojite od pergamenta. Biće lako snimiti. Pečene proizvode ohladite u frižideru i narežite na porcije.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti štrudlu od skute sa višnjama.
