Oduševite svoju porodicu vikendom sa ukusnim pecivom i napravite pite sa šljivama na kvasnom testu sa grizom u pećnici. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Morate biti dobro raspoloženi za pravljenje pita. Ako jeste, onda će pecivo biti odlično. Predlažem jednostavan recept za slatke pite sa šljivama od kvasnog testa. Vrhunac recepta je da se dio brašna zamijeni grizom. Time tijesto postaje mekše, pahuljasto i mrvičasto. Proizvodi od takvog tijesta su gusti, fino porozni, mrvičasti i zadovoljavajući. Osim toga, ne zastarijevaju jako dugo.
Tokom procesa pečenja, tijesto od kvasca povećava volumen, čineći pite mekanim, prozračnim i pahuljastim. Nježna pulpa šljive pretvara se u sočan fil, dajući slatkom pecivu bogat voćni okus i ugodnu laganu kiselost.
Također, pite pečene u pećnici manje su kalorične od onih pečenih u tavi na ulju. Ovo je još jedna prednost predloženog recepta. Tako ukusno, umjereno slatko pecivo s mekanim mekanim tijestom i laganom kiselinom šljive svidjet će se i odraslima i djeci.
Takođe pogledajte Kako napraviti pitu od šljiva u New York Timesu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 482 kcal.
- Porcije - 6-8 ovisno o veličini
- Vreme kuvanja - 1 sat 45 minuta
Sastojci:
- Brašno - 150 g
- Voda za piće - 100-120 ml
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Suhi kvasac - 1 kašika
- Sol - prstohvat
- Griz - 100 g
- Biljno ulje - 50 ml
- Šljive - 500 g
Korak po korak priprema pite sa šljivama na kvasnom tijestu s grizom, recept sa fotografijom:
1. U dubokoj zdjeli pomiješajte brašno, griz, 1 žlicu. šećera i suvog kvasca. Promiješajte suhe sastojke.
2. Sipajte malo tople vode za piće tako da njena temperatura bude oko 37 stepeni.
3. Hranu malo promiješajte vilicom i ulijte biljno ulje.
4. Dodajte preostalu tečnost i umesite elastično testo. Trebao bi zaostajati za stijenkama posuđa i ruku.
5. Prekrijte testo čistim peškirom i ostavite sa strane na toplom mestu bez propuha.
6. Potopite ga oko 30-40 minuta. Za to vrijeme trebao bi se povećati i povećati volumen 2-3 puta. Kad se to dogodi, ponovno omotajte ruke i počnite oblikovati pite.
7. Do ovog trenutka pripremite punjenje. Sortirajte šljive, a pokvarene i pokvarene. Operite ih i osušite suhim peškirom. Prerežite voće na pola i uklonite košticu. Šljive se mogu ostaviti na pola ili narezati na manje komade.
Za recept se koriste svježe šljive, koje se danas prodaju gotovo cijele godine. No, prikladno je i smrznuto ili konzervirano voće u obliku džema ili džema. Iako ovdje punjenje nije glavna stvar, tk. šljive će s jednakim uspjehom zamijeniti drugo voće i bobice, poput marelica, jabuka, trešanja, jagoda itd.
8. Razvaljajte tijesto sa kobasicom debljine oko 3-4 cm i narežite na komade, od kojih se svaki oklagijom razvalja u okrugli sloj debljine oko 5 mm.
9. Stavite pripremljene šljive na tortu i pospite šećerom.
Presavijte rubove tijesta i spojite ih zajedno. Formirajte ovalnu ili okruglu pljeskavicu i stavite u posudu za pečenje, šavom prema dolje, premažite pljeskavice maslacem, mlijekom ili žumanjkom dok ne porumene.
Pošaljite pite sa šljivama na testo od kvasca sa grizom u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni i pecite ih oko pola sata.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pite od tijesta od kvasca.
