Domaći kotleti ili ćufte simbol su sreće u porodici. Predlažem zanimljiv recept za polpete sa filom od griza i šljiva. Ovi nježni, mekani i sočni kotleti nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Kotleti i polpete najjednostavnije su i najpopularnije mesno jelo od mljevenog mesa. Ovo jelo simbol je sretnog porodičnog života. Uostalom, supruga neće pržiti kotlete ako u kući dođe do razdora i svađa! Ovo mesno jelo priprema se isključivo za najmilije. Stoga, danas stvorimo domaću atmosferu, budimo uzorne i brižne domaćice i kuhajmo ukusne domaće polpete!
Primijećeno je da ćufte nestaju iz hladnjaka mnogo brže od ostalih mesnih jela. Uostalom, jelo je univerzalno, jer Ukusni su i topli i hladni, uz njih se pripremaju sendviči i poslužuju uz bilo koje priloge. Glavna tajna njihove pripreme je pravilno prženje. Uvijek pazite da je tava dobro zagrijana, čak i vruća, pri kuhanju. U toploj tavi neće se pržiti, već će početi pariti. Po želji, nakon prženja ćufti s obje strane, možete dodati malo vode u tavu, pokriti ih poklopcem i malo ugasiti. Tada će postati mekši.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 151 kcal.
- Porcije - 15-17 kom.
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Svinjetina - 800 g
- Luk - 1 kom.
- Suhe šljive - 100 g
- Beli luk - 2 režnja
- Griz - 2 kašike
- Jaja - 2 kom.
- Senf - 0,5 kašičice
- Sol - 0,5 kašičice ili po ukusu
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
Kuvanje ćufti sa suvim šljivama i grizom
1. Očistite svinjetinu s filma, odrežite višak masnoće i uklonite žile. Operite, osušite papirnim ubrusom i uvijte kroz mlin za meso.
2. Luk ogulite, operite i nasjeckajte.
3. Očišćene režnjeve češnjaka protisnite kroz prešu.
4. U mljeveno meso sipajte griz, umutite jaja i začinite solju i mljevenim paprom.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte dok ne postane glatko i glatko. Ostavite da odstoji 20 minuta da griz malo nabubri. Zatim ulijte 2-3 žlice. pitke vode i ponovo promiješajte. Tako će pljeskavice postati sočnije.
6. Suve šljive operite, osušite papirnim ubrusom i isecite na trake ili kockice. Ako u bobicama ima sjemenki, prvo je uklonite.
7. Uzmite malo mlevenog mesa i od njega napravite okruglu tortu. U sredinu stavite malo šljiva.
8. Prelijte drugim mesnim kolačem. Uzmite loptu u ruke i uvijte je tako da su rubovi pričvršćeni sa svih strana.
9. Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte je. Kad se toplina nastavi, to znači da je dobro vruće. Stavite ćufte u tavu i pržite ih s obje strane dok ne porumene. Ali zavijte vatru na srednji način rada da ne izgori.
10. Zatim ih okrenite i pržite isto vrijeme dok ne porumene. U proseku će vam trebati oko 15 minuta da ispržite jednu porciju u tiganju.
11. Gotove ćufte poslužite za sto. Napominjem da su najukusniji po vrućini, svježi iz tave.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati mesne rolice sa suhim šljivama i suhim kajsijama.
[media =
