Kolači … Kako su dobri! Vole je svaki muškarac i svako dete. Pa hajde da svoje najmilije razmazimo ukusnim pitama od tijesta od kvasca s nezaslađenim punjenjem od krumpira. Ukusno je, zadovoljavajuće i aromatično.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Pite su uobičajeno ukusno jelo od tijesta koje danas više nije rijetkost. Pripremaju ih mnoge domaćice, čak i unatoč mnogim tajnama pravljenja tijesta od kvasca. Budimo prave domaćice i uživajmo u domaćim ukusnim pitama. Ali prvo provjerite neke tajne. Mislim da će vam pomoći da napravite ukusne lepinje.
- Za pite sa slanim punjenjem u tijesto možete staviti manje jaja i maslaca. I samo tijesto treba mijesiti strmo. Tada će pite ispasti s puno punjenja i s tankom korom.
- Kvasac treba da se digne najmanje dva puta. Tada će kiseli okus nestati, a tijesto će se bolje ispeći.
- Punjenje u pitama je uvek rashlađeno, a ne vruće. Stoga je bolje pripremiti ga unaprijed.
- Za slane pite, nadjev se može čak i lagano posoliti, tada se pecivo neće činiti bljutavim.
Ovi trikovi će vam pomoći da pite učinite najukusnijim i nezaboravnim. Uvijek će ispasti prozračni, lagani, mirisni i neće se dugo sušiti. Svi koji ih probaju bit će oduševljeni, a sam recept zauzet će jedno od glavnih mjesta u kuharici. Napominjem odmah da nakon što ste zamijesili tijesto, možete praviti pite ne samo s nadjevom od krumpira, već i bilo koje drugo koje vam se najviše sviđa.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 184 kcal.
- Broj obroka je oko 15-18 kom.
- Vreme kuvanja - 2-3 sata
Sastojci:
- Brašno - 2 kašike.
- Pitka voda - 1 kašika.
- Maslac - 30 g
- Jaja - 1 kom.
- Suhi kvasac - 1 pakovanje (11 g)
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Biljno ulje - za prženje
- Sol - prstohvat u tijestu, 1 žlica. u punjenju
- Šećer - 1 kašika
- Krompir - 3-5 kom.
- Luk - 1-2 kom.
Kuhanje pita od kvasca s punjenjem od krumpira:
1. Dakle, prije svega zamijesite tijesto. Da biste to učinili, pripremite svu hranu. Imajte na umu da jaje i maslac trebaju biti na sobnoj temperaturi. Tako će se tijesto bolje igrati.
2. Otopite šećer i kvasac u pola čaše tople vode. Miješajte dok se hrana potpuno ne otopi. Temperatura vode bi trebala biti oko 36-37 stepeni kako biste mogli držati prst.
3. Ostavite staklo 15-20 minuta da se na površini pojavi pjena. Zatim sipajte tečnost u veliku posudu za mešanje testa. Tamo sipajte preostalu toplu vodu.
4. Rastopite maslac u mikrovalnoj pećnici i dodajte ga kvascu.
5. Zatim umutite jaje.
6. Sipati brašno prosijano kroz sitno sito tako da bude obogaćeno kiseonikom.
7. Umesiti čvrsto, ali elastično testo. Ostavite u posudi, prekrijte pamučnom salvetom i namočite oko 40-45 minuta na mjestu bez propuha.
8. Za to vrijeme tijesto bi trebalo narasti i povećati veličinu za oko 3 puta. To znači da je spremno i da možete započeti pečenje.
9. Do trenutka kada testo uđe, fil bi trebao biti spreman. Da biste to učinili, uzmite krumpir, luk, biljno ulje, sol i papar.
10. Krompir ogulite, operite i narežite na kriške. Stavite ga u lonac za kuhanje, posolite, zalijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Za bolji okus možete dodati lovorov list i zrna papra.
jedanaest. Luk ogulite, nasjeckajte i pržite u tavi dok ne postane proziran.
12. Kad je krompir kuvan, prebacite ga na sito da iscuri sva tečnost. Zatim stavite u činiju i tamo dodajte prženi luk. Hranu začinite mljevenim crnim paprom.
13. Guračem ili mikserom tucite hranu dok se ne dobije homogena masa. Ostavite fil da se ohladi na sobnu temperaturu.
14. Zatim počnite oblikovati pljeskavice. Od tijesta odvojite mali komad, razvaljajte ga u kuglu i oklagijom razvaljajte u tanki okrugli sloj debljine oko 3-5 mm.
15. Stavite izdašnu porciju punjenja od krompira u sredinu svakog hleba.
16. Zalijepite rubove tijesta zajedno u obliku ovalne pljeskavice i stavite na tepsiju. Postavite ih tako da postoji mali razmak između pita, jer povećat će se njihova veličina prilikom pečenja. Olabavite jaje i namažite pite silikonskom četkom tako da nakon pečenja dobiju zlatnu koru. Zagrijte pećnicu na 200 stepeni i pecite pite oko pola sata. Gotov proizvod malo ohladite da se ne opečete i možete ga poslužiti za porodičnu večeru. Vrlo je ukusno koristiti takve pite s borščem, juhom, juhom ili samo uz šalicu svježeg čaja.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti pite s krumpirom.
