Kuvanje štrudle sa kruškama i jabukama. Recept zasnovan na popularnoj bečkoj štrudli od jabuka, ali u pristupačnoj interpretaciji za kuhara početnika. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Tradicionalne štrudle pripremaju se s punjenjem od jabuka, ali sada možete pronaći ovo pecivo s drugim jednako ukusnim nadjevima. Na primjer, s breskvama, šljivama, kajsijama, jagodama, kruškama itd. U ovom receptu peći ćemo štrudle s punjenjem od jabuka i krušaka. Aroma peciva je nenametljiva, ali svjetlija, a okus neutralan, ali bogatiji. Voće je savršeno pečeno, postaje nježno i mekano. Svatko može skuhati štrudle, jer cijeli postupak je pojednostavljen. Ovo je pecivo vrlo relevantno ljeti, kada ima svježeg voća i može se kombinirati u različitim varijacijama. U pripremi ove delicije postoje neke tajne koje će pomoći da štrudle budu ukusnije ili pojednostavne rad.
- Ako želite brže ispeći desert, koristite samo kruške, npr mekše su strukture, od čega se brže peku.
- Prije pečenja površinu štrudle namažite maslacem, tada dobijete baršunasti i mekani sloj brašna.
- Da biste pecivu dali sjajan sjaj, bogatu boju i zlatno smeđu koru, prije pečenja ga namažite tradicionalnim jelima napravljenim od mješavine žumanjka i mlijeka ili mliječnog vrhnja.
- Da biste tijesto učinili mekšim, receptu dodajte nekoliko žlica svježeg sira.
- Nemate vremena zamijesiti tijesto? Koristite tanki jermenski pita hleb ili komercijalno gotovo filo testo. Možete koristiti i lisnato tijesto kupljeno u trgovini.
- Ako želite da fil bude ukusniji, karamelizirajte jabuke i kruške u medu ili sirupu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 285 kcal.
- Porcije - 1 štrudla
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Pšenično brašno - 1,5 kašike.
- Mljeveni cimet - 1 kašika
- Biljno ulje - 40 ml
- Sol - prstohvat
- Jabuke - 3 kom.
- Voda za piće - 100 ml
- Grožđice - 100 g
- Maslac - 30 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
- Kruške - 3 kom.
Korak po korak priprema štrudle s kruškama i jabukama, recept sa fotografijom:
1. Sipajte vodu za piće i biljno ulje u zdjelu kuhače, dodajte brašno i malo soli te dodajte maslac sobne temperature.
2. Zamijesite elastično tijesto tako da se ne lijepi za stranice posuđa i ruku. Ako nemate kuhaču, zamijesite tijesto rukama.
3. Razvaljajte tijesto oklagijom što tanje.
4. Uzmite tijesto u ruke i rastegnite ga stražnjim dijelom dlanova. Testo za štrudle treba da bude što tanje. Što je tanja, to je desert ukusniji. Idealno tijesto ako kroz njega možete pročitati pisani tekst u novinama.
5. Gotovo testo stavite na radnu površinu.
6. Kruške i jabuke operite, osušite i očistite od jezgra. Naribajte voće na krupno ribež i na tijesto stavite strugotine.
7. Pospite testo šećerom, cimetom u prahu i dodajte grožđice. Operite ga i osušite papirnim ubrusom. Ako je teško, parite zaljev ključalom vodom 5 minuta.
8. Razvaljajte testo u rolat.
9. Stavite roladu na pleh za pečenje nauljen biljnim uljem. Premažite rolat maslacem, mlijekom ili žumanjkom kako bi postalo zlatno smeđe.
10. Štrudlu s kruškama i jabukama pošaljite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni na pola sata. Gotov desert poslužite topao ili rashlađen. Gotovu štrudlu ukusno poslužite s vanilin sirupom, kuglicama sladoleda ili bobičastim voćem.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti štrudlu od kruške i oraha.
