Korak po korak recept za pečenog smuđa u soja sosu. Karakteristike izbora ribe. Video recept.
Šturak u soja sosu, pečen u rerni, neverovatno je ukusno i aromatično jelo. Toplinska obrada u pećnici, za razliku od prženja u tavi, omogućuje vam da maksimalno sačuvate sva korisna svojstva jela i stvorite posebnu zadivljujuću aromu. Osim toga, meso smuđa smatra se dijetalnim.
Okus štuke u pećnici u sojinom umaku u potpunosti ovisi o kvaliteti sastojaka. Posebnu pozornost trebate posvetiti izboru ribe. Osušena peraja, rep i krljušti, kao i mutne smećkaste škrge ukazuju na to da je riba davno ulovljena. Štoviše, ne bi trebao biti letargičan. Svježi trup uvijek je elastičan, ljuske su sjajne, a škrge crvene.
Ne preporučuje se kupovina izmrvljenog trupa bez glave, gotovih fileta, kao i komada ribe u plastičnim posudama, jer velika je vjerovatnoća da proizvod nije svjež. Smrznutu ribu je takođe teško suditi o njenoj svježini.
Odabir ribe možda je najteži dio recepta za štuku u soja sosu u pećnici. sama tehnologija kuhanja ne zahtijeva posebne vještine i kuharsko znanje.
Pogledajte i kuhanje krumpira pečenog u soja sosu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 70 kcal.
- Porcije - 2
- Vreme kuvanja - 30 minuta
Sastojci:
- Smuđ - 6 komada
- Soja sos - 20 ml
- Senf u zrnu - 1 kašika
- Šećer - 1 kašika
- Crni biber - po ukusu
Kuhanje smuđa pečenog u soja sosu u pećnici korak po korak
1. Prije svega, pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos sa šećerom, u smjesu dodajte senf i papar. Ostavite neko vrijeme da se kristali šećera potpuno otope.
2. Odvojite glavu od ribe, odrežite peraje, ogulite ljusku, uklonite unutrašnjost i narežite na porcije. Prema receptu za štuku u soja sosu u pećnici, apsolutno nema potrebe odvajati file od kostiju. Tako će komadi savršeno zadržati oblik nakon kuhanja. Zatim podmažite mali spremnik za pečenje s visokim stranicama rafiniranim biljnim uljem i u njega stavite praznu ribu.
3. Napunite komade smuđa marinadom, prekrijte folijom ili papirnatim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi 1-1,5 sati. Ovo je dovoljno vremena da riba upije okus i aromu sojinog umaka.
4. Nakon toga štuku stavite u soja sos u pećnicu, koju morate prethodno zagrijati na 180 stepeni. Vrijeme pečenja je kratko, jer marinirana riba kuha se dovoljno brzo. Obično je dovoljno 20-30 minuta. Na površini svakog komada formira se tamna kora s pikantnim okusom. Meso smuđa nakon pečenja u soja sosu dobiva nježnu strukturu, a odsutnost sitnih kostiju donijet će još više užitka u obroku.
5. Udar u pećnici pečen u soja sosu je spreman! Za posluživanje pažljivo se vadi iz kalupa i stavlja na zajednički tanjir ili se poslužuje u porcijama s prilogom. Ovo jelo odlično se slaže s kuhanom rižom ili krumpirom.
Pogledajte i video recept:
Ukusna pečena riba u soja sosu
