Chakhokhbili od govedine na gruzijskom - principi kuhanja, tajne i suptilnosti. TOP 3 korak po korak recepata. Video recepti.
Chakhokhbili od govedine u sporom štednjaku
Chakhokhbili od govedine prema predloženom receptu, u sporom štednjaku, metoda je kuhanja koja se ne razlikuje mnogo od klasične verzije. Glavna prednost je što je potrebno manje vremena za kuhanje. U isto vrijeme, hrana se ispostavlja isto mirisnom i ukusnom.
Sastojci:
- Govedina - 1,5 kg
- Luk - 400 g
- Paradajz pasta - 200 g
- Voda - 1 kašika.
- Suvo crno vino - 100 ml
- Bosiljak, slani - po ukusu
- Češanj češnjaka - 4 kom.
- Crvena paprika, šafran, hmelj -suneli - po 1 kašičica.
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
Korak po korak kuhanje goveđeg chakhokhbila u sporom štednjaku:
- Usitnjene komade govedine stavite u posudu za kuhanje, uključite način "prženja" i pecite dok ne porumeni.
- Luk narežite na pola prstena, dodajte mesu i nastavite pržiti još 10 minuta.
- Dodajte paradajz pastu, prelijte vodom s vinom, začinite začinima (crvena paprika, šafran, hmelj-suneli) i prebacite uređaj na način "Gulaš" na 30 minuta.
- Na kraju ciklusa dodajte nasjeckano začinsko bilje (bosiljak, slani), zdrobljene režnjeve češnjaka, posolite i ostavite 10 minuta u režimu "Toplo" da se strmi.
Chakhokhbili na gruzijskom od govedine s povrćem
Velika količina dodanog povrća učinit će varivo zasitnijim, sočnim i hranjivim. Stoga goveđi chakhokhbili s povrćem ne zahtijeva nikakav prilog. Ovo je prilično nezavisno jelo.
Sastojci:
- Govedina - 1,5 kg
- Paradajz - 4 kom.
- Luk - 2 kom.
- Bugarski biber - 2 kom.
- Patlidžan - 2 kom.
- Beli luk - 3 kriška
- Ljuta paprika - 1 mahuna
- Poluslatko crno vino - 80 ml
- Biljno ulje - 20 g
- Cilantro, bosiljak - po 5-6 grana
- Sol - 1 kašika ili po ukusu
- Šljive - 150 g
Korak po korak priprema chakhokhbila u gruzijskom stilu od govedine s povrćem:
- Goveđe meso nasjeckajte na porcije i pržite u tavi do zlatno smeđe boje.
- Luk nasjeckajte na pola prstena i dodajte mesu.
- Patlidžane narežite na kockice i pošaljite ih nakon luka. Dodajte ulje i pržite hranu 15 minuta. Ako su patlidžani zreli, prethodno ih potopite u slanu vodu na pola sata kako biste uklonili specifičnu gorčinu.
- Paradajz blanširati, skinuti kožicu, iseći na kockice i dodati u hranu.
- Beli luk sitno iseckati i poslati u tiganj.
- Oslobodite mahunu ljute paprike i papriku iz sjemena pregradom i dodajte jelu.
- Uklonite košticu sa šljiva, nasjeckajte pulpu mikserom do kaše i dodajte u chakhokhbili.
- Sadržaj prelijte vinom i dodajte sjeckani bosiljak sa cilantrom.
- Promiješajte i pirjajte 45 minuta.
