Karakteristike kuhanja večere, ovisno o njenom formatu. TOP -8 najboljih jela za večernji obrok - ukusna, izdašna i brza. Video recepti.
Večera nije samo još jedan obrok, jer se u pravilu cijela porodica okuplja za stolom kako bi razgovarala o svim događajima u toku dana. Zato je važno večernjem obroku dati posebnu atmosferu i procesu kuhanja pristupiti s dušom. Postoji mnogo opcija za hranu, ali pri odabiru recepata vrijedi razmotriti format predstojeće večeri.
Karakteristike kuhanja večere
Večera je vrlo važan obrok za održavanje veze, bilo da se radi o romantičnoj večeri ili porodičnom okupljanju. U idealnom slučaju odaberite ukusna i izdašna jela koja se mogu pripremiti, ako ne na brzinu, onda prilično brzo, jer moderne domaćice u pravilu imaju ograničeno vrijeme.
Prilikom odabira recepata za večeru, morate uzeti u obzir sezonalnost nekih proizvoda - povrća i voća, unatoč njihovoj dostupnosti u supermarketima čak i zimi, ako želite da vaš obrok ne bude samo ukusan, već i zdrav. Još bolje, razmislite o tome unaprijed i zamrznite mješavine povrća u sezoni.
Naravno, obilna i ukusna večera kod kuće uključuje korištenje dobrog mesa, idealno je uzeti piletinu ili mljeveno meso ako želite skuhati nešto pristupačno i brzo. Ali svinjetina se takođe ne peče dugo. Više puta će vam razne mesne tepsije poslužiti kao večernji obrok, a možete napraviti i tjesteninu u talijanskom stilu.
I, naravno, pri odabiru onoga što možete skuhati za večeru važno je uzeti u obzir format predstojeće večeri:
- Za opuštajući porodični obrok bolje odgovaraju klasični recepti zasnovani na upotrebi povrća, mesa, ribe. U svakom slučaju, posuđe bi trebalo biti potpuno. Na primjer, možete napraviti lazanje, ispeći piletinu u originalnom umaku i napraviti salatu s puno zelenila.
- Svečana večera je sasvim druga stvar. Za takvu priliku su jednostavni i brzi recepti neophodni. Jela za svečani stol ne bi trebala biti trivijalna, odaberite izvanredne opcije. Individualan pristup je važan, a mašta je praktično neograničena. Osnova, recimo, može biti punjena perad ili riba pečena u pećnici s umakom od vrhnja, ali možete odabrati bilo koju salatu po svom ukusu, ali uz učešće izdašnih sastojaka.
- Glavni zahtjev za romantičnu večeru: trebala bi biti lagana, dati prednost nemasnim jelima. I najbolje od svega, recepti za plodove mora koji se pamte prikladni su za takav obrok, jer sadrže afrodizijake, salate s kavijarom, tiramisu ili štrudlu za desert.
- Ako se pitate kako organizirati dijetalnu večeru, imajte na umu da se meni za večernji obrok ne smije sastojati od jedne jabuke ili čaše kefira. Nije najbolji izlaz otići u krevet gladan, jer u ovom slučaju ne možete računati na pravilan san i odmor. Vrijedno je dati prednost laganim jelima od povrća u laganom štednjaku, ribi na pari ili peradi, salatama za večeru koje sadrže čitav kompleks vitamina i minerala. Za desert se poslužuje niskokalorično voće.
TOP 8 recepata za ukusna jela za večeru
Sve domaćice bez izuzetka moraju svaki dan odlučiti šta će ukusno skuhati za večeru, ali tako da cijeli proces ne oduzima puno vremena, jer nakon napornog dana ne ostaje toliko energije za kuhanje. Stoga smo sastavili izbor najboljih recepata za večernji obrok - izdašna i brza jela koja će svojim karakteristikama okusa oduševiti cijelu porodicu.
Domaće pečenje od krompira i svinjetine
Klasično večernje jelo za veliku porodicu je pirjani krompir sa sosom. Za kuhanje domaće večere, naravno, bilo koje meso će poslužiti, ali pečenje je najukusnije sa svinjetinom. Ovo jelo je gotovo univerzalno jer se može napraviti u tavi, u kotlu i u pećnici.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 100, 8 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Krompir - 1 kg
- Svinjetina (vrat) - 800 g
- Luk - 2 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Beli luk - 2-3 režnja
- Lovorov list - 1 kom.
- Zrna papra (miks)
- Mlevena paprika - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Svježi kopar
- Sok od paradajza ili paradajz pasta
Korak po korak kuhanje pečenog krumpira i svinjetine kod kuće:
- Prije svega, meso morate oprati i posušiti papirnatim ručnicima. Narežite na male komadiće i pošaljite u posudu, gdje treba prethodno zagrijati ulje.
- Pržite svinjetinu za večeru, povećavajući temperaturu, do zlatne boje. Ne zaboravite promiješati jer će u protivnom izgorjeti.
- Luk operemo i ogulimo, narežemo na male kockice.
- Uklonite koru s mrkve i narežite je na polukrugove.
- Mesu dodajte povrće, smanjite vatru na srednju i kuhajte s poklopcem dok luk ne postane proziran.
- Krompir ogulite i narežite na kockice, posolite i pospite.
- Nakon što ste krompiru dodali meso, smanjite vatru na minimum i napunite ga vodom, dodajući mu malo soli. Prilikom kuhanja pečenja s paradajz pastom razrijedite ga sa šećerom (1 žlica) u slanoj juhi.
- Ukusno jelo od krompira i svinjetine pirjamo za večeru 20-25 minuta, pokrivajući poklopcem.
- U međuvremenu ogulite češnjak, propasirajte ga kroz prešu i dodajte pečenju. Kuhajte gulaš još 5 minuta, držeći vatru na srednjoj temperaturi.
- Pre posluživanja domaće večere pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Gnezda špageta sa mlevenim mesom, paradajzom i sirom
Vrlo originalno jelo koje može dodati pravu želju jelovniku za večeru. Peče se u rerni, što ga čini neverovatno ukusnim. Mljeveno meso za kuhanje gnijezda špageta s rajčicom i sirom, možete koristiti piletinu ili svinjetinu.
Sastojci:
- Špageti - 400 g
- Mljeveno meso - 250 g
- Paradajz - 100 g
- Tvrdi sir - 50 g
- Luk - 50 g
- Biljno ulje - 1 kašika
- Kečap - 2 kašike
- Majonez - 2 kašike
- Svježi peršun (za posluživanje) - po ukusu
- Voda - 50-70 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak priprema gnijezda špageta s mljevenim mesom, rajčicom i sirom:
- Prije svega, pripremite umak miješanjem kečapa i majoneze.
- Luk ogulite i sitno nasjeckajte, dodajte u mljeveno meso, posolite i popaprite.
- Kuhajte špagete, sipajući ih u slanu vodu, dok ne budu al dente. Ne treba ih kuvati. Ocijedite vodu iz tjestenine, ostavljajući 50-70 ml, dobro će vam doći za daljnje pripremanje ukusne domaće večere.
- Nakon što ste posudu za pečenje namazali uljem, u nju stavite špagete u obliku gnijezda. Zgodno je to učiniti tako da ih pričvrstite na vilicu. Nakon stavljanja na lim za pečenje, napravite udubljenje u sredini.
- Namastite praznine umakom od kečapa i majoneze.
- Mljeveno meso i luk stavite u utore unutar gnijezda.
- Paradajz narežite na kriške koje treba staviti na svako gnijezdo.
- Iseckani sir rasporedite po paradajzu.
- Sipajte vodu preostalu od špageta u formu sa jelom od mljevenog mesa za večeru kako bi postalo sočno.
- Zagrijavamo pećnicu i tamo šaljemo obrazac. Špagete pečemo pola sata na 180 ° C. Kada koristite svinjsko mljeveno meso, vrijeme kuhanja treba povećati na 35 minuta.
- Prije posluživanja ukusnog obroka za večeru pospite sitno sjeckanim peršunom.
Kabardijsko pileće gedlibzhe u pavlaci
Ukusan recept za večeru - kabardijski gedlibzhe. Originalni naziv krije piletinu pirjanu u gustom umaku od vrhnja u koju se dodaje češnjak i luk. Poslužite uz bilo koji prilog - krompir, pirinač, tjesteninu, a odlično jelo za cijelu porodicu je spremno.
Sastojci:
- Piletina - 1 kom.
- Suncokretovo ulje - 2 kašike
- Kisela pavlaka - 4 kašike
- Beli luk - 1-2 češnja
- Lukovski luk - 1-2 kom.
- Voda ili pileća juha - 200 ml
- Pšenično brašno - 0,5 kašike.
- Mlevena paprika - 1 kašika
- Osušeni bosiljak - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Zelje (kopar ili peršun) - po ukusu
Korak po korak priprema kabardijskog pilećeg gedlibzhea u pavlaci:
- Opranu piletinu rastavljamo na komade i stavljamo s kože na vruće biljno ulje. Kada koristite perad, ne morate dodavati ulje jer će njegova koža dati dovoljno masti.
- Piletinu propržiti sa obe strane do zlatno smeđe boje.
- Luku uklonite ljusku i narežite ga na male komadiće.
- Dodajte luk piletini i pirjajte nekoliko minuta.
- Uklonite ljuske s češnjaka, prođite kroz prešu i dodajte sadržaju posude.
- Dok se priprema pileća večera, napravite sos tako što ćete kiselu pavlaku rastvoriti u pilećoj čorbi i u obrocima dodati brašno. Dobro promiješajte da se ne zgruda.
- Piletinu prelijte sosom i sačekajte da sve provri.
- Začinite solju i paprom, pospite suhim bosiljkom i paprikom.
- Nakon što ste dobro promiješali i pokrili poklopcem, dinstajte večeru u tavi dok ne omekša - oko 20 minuta. Ali ako koristite perad, to će potrajati duže.
- Prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem.
Jambalaya od pirinča i paradajza
Čuveno američko jelo još je jedna opcija za laganu i ukusnu večeru. Postoji mnogo recepata za jambalaju, a zbog njene demokratske prirode, neki se sastojci mogu zamijeniti drugima, ali riža i rajčica su nepromijenjeni.
Sastojci:
- Kobasice (dimljene ili dimljene) - 400 g
- Pirinač - 350 g
- Lukovski luk - 1 kom.
- Bugarski biber - 200 g
- Paradajz - 300 g
- Beli luk - 2 režnja
- Paradajz pasta - 1 kašika
- Biljno ulje - 60 ml
- Svježi peršun - 1 veza
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak kuhajte jambalaju od riže i rajčice:
- Prije svega, rajčice morate pripremiti tako da na njima napravite rezove. Napunite ih kipućom vodom i ostavite sa strane neko vrijeme.
- Prije nego brzo i jednostavno pripremite ukusnu večeru, uklonite ljusku s luka i narežite ga na kockice.
- Češnjak ogulite, a zatim ga nasjeckajte nožem.
- Papriku narežite na komade.
- Sada se možete vratiti paradajzu, oguliti ih i narezati na kockice.
- S kobasica skinite ambalažni film, narežite ih na kriške i pržite na zagrijanom biljnom ulju.
- U loncu također zagrijte ulje i pržite luk dok ne postane proziran.
- Tokom pripreme večere, brzo i ukusno dodajte papriku u sadržaj šerpe i pržite.
- Iza njega šaljemo oguljene i sjeckane rajčice i sjeckani češnjak.
- Sastojke napunite paradajz pastom, dodajte kobasice i pirinač.
- Nakon što ste sve dobro promiješali, dodajte vruću vodu tako da bude 2 cm veća od sadržaja.
- Smanjite vatru i kuhajte porodičnu večeru pod poklopcem dok se pirinač ne skuha.
- Prije posluživanja ukusnog obroka pospite peršunom.
Udon rezanci s povrćem u teriyaki umaku
Jedno od najpoznatijih jela japanske kuhinje, kuhano kod kuće, možete očekivati da će večera za dvoje biti kao u najboljem restoranu. Štoviše, vrijeme pripreme ne traje duže od pola sata.
Sastojci:
- Pileća prsa - 400 g
- Udon rezanci - 200 g
- Slatka paprika - 120 g
- Šargarepa - 70 g
- Luk - 70 g
- Beli luk - 10 g
- Koren đumbira - 20 g
- Crvena čili paprika - po ukusu
- Zeleni luk - 15 g
- Biljno ulje - 3 kašike
- Teriyaki sos - 120 g
- Soja sos - 50 g
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
- Pržene semenke sezama - 1 kašika
Korak po korak kuhanje udon rezanci s povrćem u teriyaki umaku:
- Prije svega, dojke narežite na trake.
- Ogulite korijen đumbira i sitno ga nasjeckajte, pržite par minuta, čineći toplinu srednjom.
- Zatim šaljemo piletinu u tavu i pržimo dok ne porumeni, oko 5 minuta. Ne zaboravite promiješati.
- U sljedećoj fazi pripreme ukusne večere nasjeckajte oguljeni luk, dodajte u tavu i pržite 2 minute.
- Mrkvu ogulite, narežite na trakice i dodajte piletini. Pržite par minuta.
- Skuhajte udon rezance, sipajući ih u posoljenu zagrijanu vodu. Usredotočujemo se na upute na pakiranju.
- Nadalje, prema receptu za domaću večeru, ogulite paprike sa sjemenki, uklonite im peteljke i narežite ih na trake. Sipati u sadržaj posude i pržiti minut.
- Češnjak očistimo, iseckamo i dodamo ostalim sastojcima.
- Narezavši čili na kolutiće, šaljemo ga tamo.
- Dobro promiješajte, dodajte soja sos i teriyaki, malo vode, sol i papar.
- Pokrivajući, piletinu pirjajte za večeru s povrćem 1 minutu.
- Udon rezance isperite, prebacite u posudu, promiješajte i kuhajte par minuta na laganoj vatri.
- U međuvremenu nasjeckajte zeleni luk i dodajte ga gotovom jelu nakon što isključite štednjak.
- Pospite susamom.
Mesna tepsija sa paradajzom i sirom
Obilna opcija večere, koja se u klasičnoj verziji priprema na bazi mljevenog svinjskog i goveđeg mesa, ali ako uopće nema vremena, jelo možete umutiti zamijenivši ga kobasicama. Bit će, naravno, lakše, ali ništa manje ukusno.
Sastojci:
- Svinjsko i goveđe mljeveno meso - 300 g
- Srednji krompir - 3 kom.
- Paradajz - 1 kom.
- Lukovski luk - 1 kom.
- Tvrdi sir - 150 g
- Jaje - 1 kom.
- Majonez ili pavlaka - 100 g
- Sol po ukusu
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - za podmazivanje kalupa
Korak po korak kuvanje mesne tepsije sa paradajzom i sirom:
- Razbijte jaje u mljeveno meso, posolite, popaprite i sve dobro promiješajte.
- Pre nego što pripremite ukusnu večeru za porodicu, krompir narežite na kriške.
- Namažite kalup uljem i položite krumpir u prvi sloj. Ne zaboravite dodati sol.
- Zatim pripremite umak tako što ćete majonez ili pavlaku otopiti u prokuhanoj vodi, dodati začine i sol. Ako volite ljute začine, dodajte senf po ukusu.
- Pripremljeni sos preliti preko krompira.
- Zatim ogulite luk, narežite ga na pola prstena i stavite na povrće.
- Sledeći sloj ukusne večere od krompira je mleveno meso sa jajetom.
- Na vrh stavite rajčice narezane na krugove, a zatim nacrtajte mrežu s majonezom.
- Sir sameljite i pospite po posudi, a zatim kalup pošaljite u pećnicu koju treba prethodno zagrijati na temperaturu od 200C.
- Pecite dok krompir ne omekša. Spremnost se može provjeriti nakon pola sata.
Bilješka! Da sir ne bi previše zapekao, prekrijte posudu folijom dok pečete tepsiju za večeru u pećnici.
Uzbekistanski pilaf sa jagnjetinom
Ne voli svaka domaćica praviti pilav, jer se često pokaže da je to kaša. Međutim, predlažemo da koristite naš recept i pobrinite se da se kuha jednako jednostavno kao i ljuštenje krušaka. Ukusna večera za cijelu porodicu je zagarantovana.
Sastojci:
- Jagnjetina - 1 kg
- Pirinač (dubo kuvan ili drugi) - 1 kg
- Šargarepa - 1 kg
- Luk luk - 4 kom.
- Beli luk - 2 glavice
- Svježa ljuta paprika - 2 mahune
- Zira ili drugi začini - po ukusu
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 250-300 ml
Korak po korak kuhanje uzbekistanskog pilava s janjetinom:
- Prije svega, meso morate rezati.
- Luk ogulite i nasjeckajte na kockice.
- Očišćenu mrkvu narežite na velike kocke.
- Zagrijavamo biljno ulje u kotlu i pržimo luk.
- Ulijte janjetinu u njih i pržite dok ne omekša.
- Dodajte mrkvu, posolite, pospite začinima i kuhajte neko vrijeme.
- Oprani pirinač stavite u kotao i prelijte kipućom vodom. Voda bi ga trebala pokriti za oko nekoliko centimetara. Važno je da ga nema mnogo, jer u protivnom postoji opasnost da se riža skuha.
- Žitarice prokuhajte bez pokrivanja kotla, a zatim posolite ako je potrebno.
- Nakon ključanja, u rižu pošaljite cijele glavice češnjaka, prethodno oguljene s gornje ljuske.
- Zatim dodajte mahune čilija.
- Smanjite vatru na nisko, kotlić pokrijte poklopcem i kuhajte pilav 20 minuta.
- Nakon navedenog vremena provjerite spremnost, po potrebi dodajte vruću vodu i ostavite neko vrijeme. Pazite da riža ne postane premekana.
- Nakon što isključite vatru, ostavite pilav da odstoji 20 minuta. I možete ga poslužiti za sto.
Lijene pite od mesa
Ako ne znate šta da kuvate za večeru, pogledajte ovaj recept. Lijene pite se pripremaju vrlo brzo, budući da koriste gotovo lisnato tijesto iz trgovine, a zbog dodavanja mljevenog mesa i jaja, postaju vrlo ukusne i zadovoljavajuće.
Sastojci:
- Lisnato tijesto (trgovina) - 500 g
- Svinjsko mleveno meso - 500 g
- Jaja - 3 kom.
- Sol po ukusu
- Biber po ukusu
Kuhanje lijenih mesnih pita korak po korak:
- U prvoj fazi zagrijte biljno ulje u tavi i pržite mljeveno meso. Posolite, popaprite i promiješajte.
- U međuvremenu skuhajte jaja. Nakon što se ohlade, narežite ih na male komadiće i pomiješajte s mljevenim mesom.
- Gotovo lisnato tijesto razvaljamo u trgovini, koje je potrebno izrezati na kvadrate - praznine za buduće pite. Trebalo bi da imate 15 komada.
- Mleveno meso stavite u sredinu svakog kvadrata testa pomoću kašike.
- Zatim biste trebali spojiti njihove rubove, ostavljajući središte otkopčano, odnosno otvoreno.
- Podmazujući lim za pečenje biljnim uljem, premažite pite s mljevenim mesom na određenoj udaljenosti jedna od druge.
- Zagrijavamo pećnicu i tamo šaljemo lim za pečenje.
- Pite pečemo 20 minuta na 200 ° C.
