Šta možete skuhati s bundevom? TOP-12 najukusnijih recepata za svakodnevni jelovnik i svečani stol. Video recepti.
Recepti od bundeve su ukusna i zdrava jela za sve prilike, kako za svakodnevni jelovnik, tako i za posebnu priliku. Povrće se pojavljuje u kuhinjama različitih zemalja svijeta i voli zbog svoje svestranosti: postoji nezamisliv broj recepata, jednostavnih i originalnih. Ali bilo koji od njih može se pripremiti kod kuće.
Karakteristike kuhanja jela od bundeve
Bundeva je ukusan i zdrav prehrambeni proizvod koji će pomoći u raznolikosti svakodnevne prehrane i iznenaditi goste za svečanim stolom, jer se nezasluženo rijetko uključuje u jelovnik. Pa ipak, na njegovoj osnovi možete skuhati jednostavno nezamisliv broj različitih jela.
Bundeva se pojavila jako davno - oko 5 hiljada godina prije nove ere. A od davnina su ga naši preci koristili za hranu. Uprkos tako bogatoj istoriji hrane, naučnici i dalje tvrde da je to povrće ili bobica. Plodovi bundeve mogu se pripisati i prvoj i drugoj kategoriji, ali u svakodnevnom životu još uvijek se uobičajeno naziva "povrćem".
Postoji mnogo sorti biljke, ovisno o tome koji se okus ploda razlikuje. Butternut tikva ima najslađu pulpu. Neke sorte podsjećaju na dinju, ali je stočno povrće gotovo bljutavo. Što je bundeva manja, bit će ukusnija, idealno ako ima 3-5 kg.
Međutim, sve sorte su izuzetno zdrave, sadrže mnogo vitamina i minerala neophodnih za ljudski organizam. Naučnici kažu da redovno konzumiranje bundeve usporava proces starenja. Također, povrće je nezamjenjivo za one koji mršave, ljude koji se pridržavaju zdrave prehrane i ljude koji se oporavljaju od određene bolesti.
U kuhanju se ne koristi samo pulpa od bundeve, već i sok, sjemenke, koji će biti izvrstan dodatak pecivu i desertima. Također možete pronaći recepte za kuhanje jela uz učešće biljnog cvijeća, posebno salata.
Povrće je zaista svestrano i može se podvrgnuti bilo kojoj toplinskoj obradi. Prži se, kuha, peče u pećnici, kuha na pari, kiseli i bere za zimu u obliku džema. Takođe, bundeva se može jesti sirova bez zagrijavanja.
Najjednostavniji recept je pire. Takvo jelo bit će izvrstan prilog; može se dati čak i djeci mlađoj od 1 godine kao dopunska hrana.
Takođe je vrlo lako ispeći povrće u pećnici - bilo posoljeno ili s dodatkom drugih sastojaka, začina i začinskog bilja. Jelo se pokazalo nevjerojatno nježnim i zdravim, jer bundeva u ovom slučaju zadržava sve hranjive tvari.
Možete skuhati juhu od povrća, napraviti tepsiju, žele, palačinke i kandirano voće. Mliječna kaša popularna je za doručak, a punjena bundeva ili pečenje s mesom najbolja je za večeru ili zabavu.
Bundeva se odlično slaže sa raznim žitaricama (proso, pirinač, griz, zobene pahuljice), povrćem (krompir, luk, šargarepa, bijeli luk), voćem (jabuke), mesom, sirevima. Njegov ukus možete naglasiti dodavanjem maslaca, pavlake, aromatičnih začina u jelo.
Zimske sorte bundeve mogu se čuvati nekoliko mjeseci na hladnom mjestu, koje će se opskrbiti vitaminima tokom hladne sezone. A da biste uživali u jelima od sunčanog povrća ne samo u jesen i zimi, možete ga zamrznuti rezanjem i stavljanjem u posebne posude.
TOP 12 ukusnih recepata od bundeve
Ovo svestrano povrće može se koristiti za pripremu mnogih obroka za doručak, ručak, večeru ili za čaj. To su žitarice, pite, tepsije, palačinke i palačinke, supe, salate, variva i pečenje, žele i kandirano voće. Postoji mjesto za igranje kulinarskih fantazija. Ispod su najbolji recepti za svakodnevni meni i svečani stol.
Kaša od prosa od bundeve
Uz učešće bundeve možete skuhati vrlo ukusnu i zdravu kašu od prosa. Ovo je odlična opcija za doručak i odličan početak dana za djecu i odrasle. Jelo je prikladno u prehrani onih koji gube na težini i onih koji se pridržavaju dijete i zdrave prehrane. Dodajte šećera po želji, ali komadić maslaca će vam ipak dobro doći.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 122,8 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4 porcije
- Vreme kuvanja - 1 sat
Sastojci:
- Mleko - 3 kašike.
- Proso - 1 kašika.
- Bundeva - 500 g
- Šećer - 1 kašika
- Sol - 0,5 kašičice
Korak po korak kuhajte kašu od prosa od bundeve:
- Oguljeno povrće narežite na male kockice, napunite mlijekom i pošaljite na vatru.
- Pustite da provri i kuhajte 15 minuta na srednjoj vatri.
- Proso operemo i opečemo kipućom vodom. Kao opciju, žitarice kuhamo 10 minuta.
- Pripremljeno proso sipajte u bundevu i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri. Ne zaboravite dodati šećer i sol.
- Kad se kaša zgusne, sklonite je sa štednjaka.
- Šaljemo ga u pećnicu radi kontrole, postavljajući temperaturu na 180 ° C.
- Nakon pola sata, proso s bundevom je spremno, možete ga poslužiti za stol.
Tepsija od bundeve sa jabukama
Tepsija je jedno od najčešćih jela od bundeve. Odličan je za doručak, ali je pogodan i za večeru, kao dodatak čaju ili kafi. A kako bi okus bio svjetliji, u njega se dodaju jabuke.
Sastojci:
- Bundeva - 500 g
- Jabuke - 150 g
- Jaja - 2 kom.
- Maslac - 150 g
- Griz - 0,5 kašike.
- Šećer - 1 kašika
- Vanilin
- Sol po ukusu
- Soda - prstohvat (ili prašak za pecivo)
Korak po korak kuhanje tepsije od bundeve s jabukama:
- Očišćenu bundevu treba iseći na komade, preliti vodom i kuvati 20 minuta.
- Kad omekša, ocijedite tekućinu, začinite solju, a zatim je zdrobite i ispecite.
- Dok se bundeva hladi, morate oguliti jabuke i nasjeckati ih pomoću krupnog rende.
- Jaja sa šećerom i solom se umute u posebnoj posudi mikserom. Možete koristiti i blender.
- Kombinujemo pire od bundeve, naribane jabuke, dodamo maslac, koji se prethodno mora otopiti.
- Zatim dodajte griz i vanilin, dobro promiješajte tijesto.
- Lagano ulijte jaja, umućena sa šećerom, i sve ponovo dobro promiješajte.
- Izvadimo posudu za pečenje, obložimo je pergamentom i premažemo je uljem.
- Rasporedimo tijesto u kalup i pošaljemo u pećnicu koju treba prethodno zagrijati na 200 ° C.
- Tepsiju od bundeve pecite najmanje pola sata.
Pržena bundeva sa belim lukom
Bundeva se može koristiti za pripremu više od kaša ili tepsija. Ako ga pržite s češnjakom i začinskim biljem, dobit ćete vrlo začinjeno jelo koje zalijeva usta. Čak se i početnička farma može nositi s kuhanjem.
Sastojci:
- Bundeva - 0,5 kg
- Brašno - 2 kašike
- Peršin - 0,25 vezica
- Beli luk - 1-2 češnja
- Sol - 1-2 prstohvata
- Mljeveni crni papar - 1-2 prstohvata
- Biljno ulje - 2-3 kašike
- Kisela pavlaka (ili majoneza) za posluživanje (opcionalno) - po ukusu
Korak po korak kuhanje pržene bundeve s češnjakom:
- Očišćenu bundevu treba narezati na kriške od 7 cm.
- Svaku krišku začinite solju, paprom i brašnom.
- Zagrijavamo biljno ulje i počinjemo kuhati bundevu.
- Stavite kriške u tiganj i pržite ih par minuta, čineći toplotu srednjom.
- Kad komadići porumene, lagano ih okrenite i kuhajte s druge strane dok ne porumene.
- U sljedećem koraku savijte kriške u posudu za pečenje i pošaljite ih u pećnicu, koju treba prethodno zagrijati na 180 ° C.
- Pecite dok se ne skuha, što će potrajati oko 15 minuta.
- Očišćeni češnjak protisnite kroz prešu ili zdrobite u mužaru.
- Usitnite bilje i pomiješajte s češnjakom.
- Zatim stavite ukusnu prženu bundevu na tanjure, pospite češnjakom i začinskim biljem na vrhu.
- Jelo poslužite sa pavlakom.
Pečena bundeva sa piletinom
Piletina se odlično slaže s bundevom, a ako se peče zajedno, ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće, unatoč činjenici da je recept prilično jednostavan. Ako želite zakomplicirati, dodajte bilo koje povrće po vašem izboru ili gljive.
Sastojci:
- Bundeva - 450 g
- Pileći file - 250 g
- Maslac - 20 g
- Beli luk - 2 režnja
- Med - 1 kašičica
- Sok od limuna - 2 kašike
- Osušeni peršun - 1 kašika
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Biljno ulje - za prženje
Korak po korak priprema pečene bundeve s piletinom:
- Opranu i oguljenu bundevu narežite na kockice.
- Pileći file takođe isecite na komade.
- Pomiješamo sastojke, sol i papar.
- Zatim morate provući češnjak kroz prešu i tamo ga dodati.
- Iscijedite sok od limuna i prelijte ga po bundevi i piletini, a zatim ulijte med.
- Ostavimo radni predmet 20 minuta da se marinira.
- Nakon navedenog vremena zagrijte biljno ulje i pržite sastojke dok meso ne pobijeli.
- Sada ih treba staviti u kalup, a piletinu i bundevu poslati u pećnicu na 180 ° C.
- Pečemo oko pola sata.
- U međuvremenu rastopite maslac, dodajte mu sjeckani češnjak i sušeni peršun. Po želji možete koristiti i svježe začinsko bilje, ono što vam se više sviđa.
- Kuhanu bundevu, pečenu u pećnici, treba preliti preljevom i poslužiti.
Palačinke od bundeve
Bundeva je svestrano povrće koje se može kuhati na različite načine, na primjer, od nje pecite palačinke, ako ste umorni od klasične verzije s krumpirom. No, za razliku od potonjeg, palačinke od bundeve su također vrlo korisne.
Sastojci:
- Bundeva - 200 g
- Jaje - 1 kom.
- Luk - 0, 5 kom.
- Brašno - 0,5 kašike. (sa slajdom)
- Suncokretovo ulje - 30 ml
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Korak po korak kuhajte palačinke od bundeve:
- Bundevu, oljušćenu od kore i sjemenki, treba usitniti pomoću ribeža.
- U dobivenu masu umutite jaje.
- Oljuštite i iseckajte luk koji takođe treba dodati tamo.
- U sljedećoj fazi kuhanja palačinki od bundeve, korak po korak, morate soliti i popapriti pire od povrća.
- Zatim postepeno dodajte brašno, koje prethodno morate prosijati, i temeljito promiješajte tijesto.
- Zagrijavamo biljno ulje i žlicom počinjemo širiti palačinke od krumpira u tavu.
- Pržite ih na umjerenoj vatri nekoliko minuta, dok se ispod ne pojavi zlatno smeđa kora.
- Zatim okrenite i kuhajte s druge strane, također dok ne porumeni.
- Kad ste spremni, poslužite palačinke od bundeve na stolu prelivajući pavlakom.
Kolačići od zobi i bundeve
Još jedna ukusna opcija pečenja koju je najlakše napraviti od bundeve. U kombinaciji s toplim mlijekom, ovi će kolačići postati potpuni doručak koji će se svidjeti čak i djeci. Osim toga, pečenje od bundeve nije samo ukusno, već je i zdravo.
Sastojci:
- Pire od bundeve - 100 g
- Zobene pahuljice - 200 g
- Biljno ulje - 60 ml
- Jaja - 1 kom.
- Šećer - 130 g
- Brašno - 150-170 g
- Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
- Mljeveni cimet - 0,5 kašičice
- Đumbir u prahu - 0,5 kašičice
- Sol - 1 prstohvat
Kako napraviti kolačiće od zobene bundeve korak po korak:
- Prije svega napravimo pire od bundeve. Da biste to učinili, ogulite povrće, prokuhajte ga, narežite na komade i sameljite mikserom.
- U to sipajte šećer, cimet, đumbir i dobro promiješajte.
- U masu od bundeve sipajte biljno ulje.
- Zatim, prema receptu za kolače od bundeve i zobene pahuljice, unesite jaje.
- Zatim dodajte zobene pahuljice i prašak za pecivo.
- Lagano dodajte brašno u dijelovima, mijesite svaki put.
- Ostavite testo pola sata da nabubri zobene pahuljice.
- Obrasce prekrijte pergamentom i premažite uljem.
- Po vrhu kašikom rasporedite kolačiće od zobene bundeve i pošaljite lim za pečenje u pećnicu.
- Pečemo 20 minuta na 180 ° C.
Krem supa od bundeve
Posna krem juha od bundeve omiljeno je jelo gotovo svih sladokusca. Često se pojavljuje i u prehrani onih koji gube na težini i ljudi koji imaju zdravstvenih problema i prisiljeni su se pridržavati dijetetske dijete. Međutim, juha od bundeve je ukusna i zasitna pa je vrijedi uključiti je u svoj jelovnik.
Sastojci:
- Bundeva - 400 g
- Šargarepa - 1-2 kom. (200 g)
- Luk (veliki) - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 50 g + 1 kašika
- Sol (po izboru) - po ukusu
- Krema (po izboru) - po ukusu
- Lukovski luk - 1 kom. (za čorbu)
- Stabljika celera - 1 stabljika (za juhu)
- Sol - 1 kašika (za čorbu)
Korak po korak priprema krem juhe od bundeve:
- Prije svega, trebate skuhati povrtnu juhu od luka i celera.
- Zagrijte maslinovo ulje u loncu s debelim dnom.
- Nasjeckajte luk i dodajte ulje, pirjajte dok ne postane proziran.
- Zatim narežite mrkvu na velike komade i pošaljite je tamo. Kuhajte 5 minuta bez zatvaranja poklopca.
- Sljedeća je bundeva: također je narežemo na kockice i stavimo u lonac. Po želji ga možete prethodno ispeći, ali u prženoj verziji okus jela će se pokazati izražajnijim.
- Zatvorimo posudu poklopcem i kuhamo 15 minuta dok bundeva ne omekša.
- Povrće prelijte vrelom juhom tako da je potpuno prekriveno tekućinom i kuhajte 15 minuta.
- Zatim napravite krompir pire od povrća i bundeve pomoću potapajućeg miksera. Preporučuje se mlaćenje pri maloj brzini.
- Konzistenciju jela prilagođavamo dodavanjem dodatne juhe.
- Za originalniji i nježniji okus dodajte malo vrhnja i zagrijte juhu od bundeve, ali nemojte je kuhati.
- U sljedećoj fazi pripremit ćemo zanimljiv ukras za jelo - čips od bundeve. Da biste to učinili, narežite komad voća na tanke trakice i pržite na maslinovom ulju.
- Sipajte supu u činije, ukrasite čipsom.
Kandirana bundeva
Kandirani plodovi bundeve po okusu su vrlo slični gumama. Slatki "slatkiši" s blagom kiselošću jako vole ne samo djeca, već i odrasli. Bolje je koristiti muškatno povrće sa slatkom pulpom. Međutim, od okrugle bundeve možete napraviti i poslasticu.
Sastojci:
- Oguljena bundeva - 1 kg
- Šećer - 1 kg
- Voda - 200 ml
- Šećer u prahu - za posipanje
Korak po korak priprema kandiranih plodova bundeve:
- Slatku bundevu ogulite i narežite na male kockice.
- U lonac sipajte šećer, napunite vodom i skuhajte šećerni sirup.
- Nakon zgušnjavanja, tamo stavite komade bundeve i promiješajte.
- Kriške povrća kuhajte 10 minuta.
- Kad su spremni, treba ih ostaviti u sirupu i držati 24 sata.
- Nakon navedenog vremena izvadite komadiće bundeve filtrirajući sirup kroz cjedilo.
- Rasporedimo ih na pergamentni papir i ostavimo 2 dana da se osuše.
- Kad kandirano voće izgleda kao slatkiš, pospite ga šećerom u prahu.
- Preporučuje se čuvanje poslastice u zatvorenoj posudi.
Palačinke od bundeve
Postoji mnogo načina za pripremu ukusnih palačinki od bundeve: na bazi kefira ili kiselog vrhnja, uključujući upotrebu sirovog, kuhanog ili pečenog povrća. Ali čak i najjednostavniji recept omogućuje vam da napravite ukusne palačinke.
Sastojci:
- Oguljena bundeva - 500 g
- Brašno - 150 g
- Šećer - 2 kašike (moguće je i više)
- Sol - 1 prstohvat
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 50 ml
Korak po korak kuhajte palačinke od bundeve:
- Opranu i oguljenu bundevu narežite na komade veličine 2,5-3 cm.
- Šaljemo ih u kipuću vodu i kuhamo 20 minuta.
- Kad su spremne, kriške je potrebno baciti u cjedilo i pričekati da se ohlade.
- Zatim, prema receptu za palačinke od bundeve, mikserom usitnite komadiće povrća.
- Umutite jaje u masu od bundeve, dodajte šećer, so.
- Počnite dodavati brašno, prethodno prosijano kroz sito, i prašak za pecivo u dijelovima, promiješajte i zamijesite tijesto, koje bi po konzistenciji trebalo da liči na gustu pavlaku.
- Zagrijavamo biljno ulje i oblikujemo palačinke stavljajući tijesto u kalup žlicom.
- Palačinke pržite na srednjoj vatri oko 5 minuta.
- Zatim okrenite i pržite s druge strane dok ne porumeni.
- Gotove palačinke od bundeve stavite na papirni ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
- Poslužite s tekućim medom.
Američka pita od bundeve
Možete napraviti mnogo ukusnih jela od bundeve, ali peciva su posebna. Za svečani stol ili večeru sa svojom porodicom možete napraviti američku pitu na mrvičasto sjeckanom tijestu s punjenjem naranče i dodatkom cimeta.
Sastojci:
- Brašno - 250 g (za testo)
- Zamrznuti puter - 180 g (za testo)
- Ledena voda - oko 8 kašika. (za test)
- Sol - 1 prstohvat (za tijesto)
- Pire od bundeve - 600 g (za punjenje)
- Jaja - 4 kom. (Za punjenje)
- Kondenzirano mlijeko - 300-350 g (za punjenje)
- Mljeveni cimet - 1 kašika (Za punjenje)
- Mljeveni muškatni oraščić (opcionalno) - 1 prstohvat (za punjenje)
- Mleveni đumbir - 1/4 kašičice (Za punjenje)
- Mleveni karanfilić - 1/4 kašičice (Za punjenje)
- Sol - 1 prstohvat
Korak po korak kuhanje američke pite od bundeve:
- Očišćenu bundevu treba narezati na komade i poslati u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Pečemo oko pola sata dok ne omekša.
- Tekućina koja se pojavila tokom kuhanja mora se ocijediti, a kriške povrća zgnječiti mikserom.
- Zatim pripremamo tijesto. Prosijte brašno, dodajte mu soli.
- Samljeti maslac, prethodno poslan u zamrzivač na 1 sat, i uvaljati u brašno.
- Napravite udubljenje u mrvici: ulijte vodu u nju, određujući njenu količinu na osnovu sadržaja vlage u brašnu. Trebalo bi biti ledeno.
- Sakupljamo tijesto u grumen, bez gnječenja, tako da grudvice ostanu unutra.
- Umotajte ga u vrećicu, pošaljite u zamrzivač i držite tamo 15 minuta.
- Nakon navedenog vremena izvadimo tijesto i razvaljamo krug promjera približno 28 cm.
- Radni komad stavljamo u oblik promjera 22 cm i izrađujemo stranice.
- Šaljemo obrazac u zamrzivač na 15 minuta.
- Izvadimo ga i, kako se tijesto ne bi nabubrilo u procesu pravljenja pite od bundeve, izbockamo ga vilicom, a da ne dopire do dna.
- Na vrh tijesta stavite papir za pečenje i na njega izlijte teret. U tom svojstvu možete koristiti posebne keramičke kuglice namijenjene za pečenje, grašak ili grah.
- Šaljemo obrazac u pećnicu i pečemo 15 minuta, namještajući temperaturu na 180 ° C.
- Uklonite teret i nastavite peći podlogu od bundeve još 7 minuta.
- U međuvremenu posolite pire od bundeve i dodajte začine.
- Tu ubacujemo jaja, 1 kom. Svaki put temeljito gnječeći masu.
- Ulijte kondenzirano mlijeko, ponovo promiješajte i smjesu izlijte na podlogu pite.
- Kalup šaljemo nazad u pećnicu i pečemo oko 80 minuta, namještajući temperaturu na 170 ° C.
- Spremnost pite od bundeve može se odrediti na sljedeći način: ako se punjenje u sredini ljulja, a sa strana se više ne pomiče, spremno je, izvadite ga i ostavite da se ohladi u kalupu.
Punjena bundeva
Bundeva pečena u pećnici vrlo je ukusno jelo, ali ako je napunite i krumpirom s mesom i gljivama, samo ćete „polizati prste“. Ovako spektakularan recept za pečenje bit će prikladan ne samo za svakodnevni jelovnik, već i za posebnu priliku i za primanje gostiju.
Sastojci:
- Bundeva - 5,4 kg
- Goveđa pulpa (pečenica) - 500 g
- Krompir - 1 kg
- Šampinjoni - 500 g
- Luk - 3 kom.
- Kisela pavlaka - 4 kašike
- Sir - 225 g
- Biljno ulje za prženje - 50-80 ml
- Sol - 1, 5-2 kašike.
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
Korak po korak kuhanje punjene bundeve:
- Bundevu temeljito isperemo i provjerimo na cjelovitost. Na površini ne smije biti oštećenja ili bijelih mrlja.
- Obrišemo povrće i ravnomjerno odrežemo poklopac, uklonimo sve iznutra - sjemenke i vlakna.
- Luk ogulite, narežite na kockice.
- Zatim gljive narežite na četvrtine.
- Meso narežite na kockice i pržite na jakoj vatri dok se ne stvori korica.
- Kad je meso spremno, stavite ga na tanjur i počnite pržiti luk s gljivama. Također kuhamo na jakoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
- Ogulite i nasjeckajte krompir.
- Meso rasporedimo po dnu bundeve, zatim u slojevima krompir i dio gljiva.
- Tako izmjenjujemo sastojke dok se potpuno ne napuni povrćem.
- Posolite, popaprite fil i ulijte kipuću vodu unutra, ne dosežući kraj nekoliko centimetara.
- Prema receptu od bundeve, prelijte vrhnjem vrhnje i zatvorite poklopac.
- Stavimo na lim za pečenje i u njega ulijemo malo vode.
- Šaljemo ga u pećnicu, koju treba prethodno zagrijati na 220 ° C.
- Pečemo dok krompir ne bude gotov. Ovisno o veličini bundeve i količini punjenja, vrijeme kuhanja bit će različito. Ako je povrće veliko, treba ga peći najmanje 4 sata.
- Kad je krumpir spreman, izvadimo bundevu, posipamo sirom, koji prvo treba nasjeckati na ribež, i šaljemo nazad.
- Prema receptu bundevu pecite u pećnici dok ne dobije zlatnu koricu.
- Punjeno povrće izvadimo i ostavimo da se kuha oko sat vremena.
Bilješka! Ako pečete veliku bundevu, možete neko vrijeme ukloniti poklopac i pokriti ga folijom. Kad krompir bude gotov, vratite ga nazad.
Manty sa bundevom
Originalni naziv jela je Gul Hunon, što se doslovno prevodi kao "ruža na pari". Zaista, manti s bundevom pripremljeni po ovom receptu podsjećaju na cvijeće. Ali jelo nije samo lijepo, već je i nevjerojatno ukusno, a punjenje se može mijenjati po vašem ukusu.
Sastojci:
- Brašno - 500 g
- Jaje - 1 kom.
- Voda - 200 ml
- Sol - 1 kašika
- Bundeva - 300 g
- Luk luk - 3 kom.
- Mljeveni crni papar - 1 kašika
- Masnoća sa masnog repa ili maslac - 50 g
- Biljno ulje - za podmazivanje
Korak po korak kuhanje mantija s bundevom:
- Prije svega, morate pripremiti tijesto. Pomiješajte jaje s vodom i soli, a zatim polako ulijte ovu smjesu u brašno sipano u drugu posudu.
- Sve umutite mikserom velikom brzinom i zamijesite tvrdo tijesto.
- Miješamo ga rukama, stavljamo na tanjur, pokrivamo zdjelom i ostavimo da se malo odmori: bit će dovoljno 20 minuta.
- Sada pripremimo punjenje. Da biste to učinili, nasjeckajte bundevu i luk na trakice, posolite, popaprite, dodajte kim i dobro promiješajte.
- Komad tijesta razvaljajte u pravokutnik dimenzija 35 x 14 cm i debljine 1 mm.
- Pravokutnik smo prerezali po dužini na 2 dijela, na svaki od njih položili nadjev.
- Na to stavite komade maslaca.
- Presavijte traku po dužini, namažite je biljnim uljem i zarolajte. Rezultat su manti-ruže.
- Stavili smo ih na nivo lonca za paru, koji je prethodno potrebno i podmazati biljnim uljem.
- Mante kuhajte na pari, čineći toplinu srednjom. Vreme kuvanja je oko 1 sat.
- Kad je spremno, poslužite ga sa kiselim vrhnjem ili ghee -om.
