Oduševljeni berači gljiva svidjet će se tako izvrsnoj juhi! Ne propustite priliku da je skuhate - kremastu supu od gljiva sa tikvicama i pavlakom. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.
Za ljubitelje berbe gljiva, jesen, kada dolazi sezona gljiva, donosi veliki izbor hrane. Mnogi pokušavaju pripremiti gljive za buduću upotrebu: zamrznuti, osušiti, konzervirati. Tada s njima možete kuhati ukusna jela tijekom cijele godine. Supa od pire od gljiva pomaže da se dobrota sakupljena u šumi pusti na najoptimalniji kulinarski način. Današnja kremasta juha od gljiva s tikvicama i vrhnjem posebno će oduševiti ljubitelje povrća! Lagan, aromatičan i jednostavan za upotrebu. Gljive se odlično slažu s tikvicama, posebno ako su mirisne i ukusne šumske vrste. Iako se mogu zamijeniti umjetno uzgojenim gljivama ili bukovačom.
Ponuđena supa je vrlo ukusna, puna, delikatna i kremastog okusa, dok je lagana na želucu. Savršen je za one koji prate figuru i pridržavaju se pravilne prehrane. U jelo se dodaje malo kisele pavlake koja se može zamijeniti vrhnjem ili se uopće ne dodaje. Čorbu poslužite za ručak ukusno sa začinskim biljem, krutonima, krutonima ili sjemenkama bundeve.
Pogledajte i pravljenje čorbe od pire od bundeve i vrganja.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 217 kcal.
- Porcije po kontejneru - 4-5
- Vreme kuvanja - 1 sat 15 minuta
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Sol - 1 kašika
- Zamrznute šumske gljive - 350 g
- Beli luk - 1 češanj
- Maslac - 30 g
- Luk - 1 kom.
- Kisela pavlaka - 100 ml
- Mljeveni crni papar - prstohvat
- Krompir - 3 kom.
Korak po korak priprema kremaste čorbe od pire od gljiva sa tikvicama i pavlakom, recept sa fotografijom:
1. Krompir ogulite, operite, isecite na kockice bilo koje veličine i stavite u šerpu.
2. Operite tikvice i narežite ih na ploške. Ako su plodovi stari, ogulite im sjemenke i kožicu, jer sjemenke su velike, a kora gusta.
3. Dodajte tikvice u lonac sa krompirom.
4. Napunite krompir sa tikvicama vodom tako da ga samo prekrije i stavite na štednjak da se kuha. Prokuhajte, smanjite temperaturu na minimum i kuhajte pod poklopcem dok ne omekša, tj. mekoća.
5. Luk ogulite, operite i nasjeckajte na tanke pola prstenove.
6. U tavi otopite puter na srednjoj vatri. Pazite da ne počne gorjeti, jer ulje se vrlo brzo topi.
7. Pošaljite luk u tavu.
8. Ostavite na umjerenoj vatri dok ne postane prozirno i zlatno smeđe.
9. Izvadite luk iz tave i ispržite pečurke na istom ulju. Ako nema dovoljno ulja, dodajte ga. Smrznute gljive treba odmrznuti i isprati pod tekućom vodom. Stavite u sito i ostavite da stekne sva tečnost. Ako koristite šampinjone ili bukovače, operite ih, osušite i narežite.
10. Kuhani krumpir s tikvicama izvadite iz šerpe kuhačom.
11. Dodajte im prženi luk.
12. Pomiješajte mikserom hranu dok ne postane glatka i glatka. Ako nema blendera, hranu sameljite kroz fino sito ili je 2-3 puta okrenite kroz mlin za meso.
13. Vratite biljnu masu u lonac u kojem se kuhao krompir.
14. Zatim dodajte pržene gljive.
15. Zatim ulijte kiselu pavlaku.
16. U lonac dodajte vodu za piće i dobro promiješajte dok ne postane glatko. Količinu vode prilagodite svom ukusu i dovedite juhu do željene gustoće. Ako želite da bude gusto, ne možete dodati nikakvu tekućinu.
17. Kuhajte hranu i pirjajte 5-7 minuta. Zatim dodajte protisnuti češnjak, posolite, popaprite i kuhajte još 1-2 minute. Gotovu kremastu juhu od gljiva poslužite s tikvicama i vrhnjem nakon kuhanja s krutonima ili krutonima.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kremastu čorbu u kaši od gljiva.
