Korak po korak recept sa fotografijom kremaste kreme od vrhnja, žumanjaka i škroba kod kuće. Karakteristike kuhanja, sadržaj kalorija i video recept.
Osnova kremaste kreme je krema umjesto mlijeka, žumanca umjesto jaja, kukuruzni škrob umjesto pšeničnog brašna. Zahvaljujući ovom setu proizvoda, ispada da je lagan, prozračan, kremast, nježan. Idealan je za sve deserte: slojeve keksa, peciva i lisnatih kolača. Pune su profiterola, eklera, peciva, kolača, lepinja, korpi i mnogih drugih jednostavnih i složenih recepata za domaće kolače i deserte. Osim toga, može se koristiti i kao nezavisni desert. Na primjer, vrlo je ukusno poslužiti ga sa svježim voćem ili bobičastim voćem, zdrobljenim orašastim plodovima, čokoladom, kolačićima, vaflima itd. Osim toga, čak je i smrznut, pa dobijete pravi kremasti sladoled. Zato što okus kreme na žumancima podsjeća na creme brulee.
Početnici kulinarski stručnjaci sa strahom se bave pripremom kreme, pogrešno je smatrajući "kapricioznom". Međutim, to uopće nije slučaj! Jednostavan, korak-po-korak recept s dolje ponuđenom fotografijom pomoći će vam da brzo i pravilno pripremite ukusnu kremastu kremu od vrhnja, žumanjaka i škroba. Prije upotrebe, gotovu kremu poželjno je držati u hladnjaku nekoliko sati, a bolje je ostaviti preko noći.
Pogledajte i kako napraviti kremu od putera sa žumancima.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 415 kcal.
- Porcije - 650 g
- Vreme kuvanja - 20 minuta
Sastojci:
- Krema, 15-20% masti - 500 ml
- Kukuruzni skrob - 1 kašika
- Žumanca - 3 kom.
- Vanilin - 1 g
- Šećer - 100 g ili po ukusu
Korak po korak priprema putera od kreme, žumanjaka i škroba, recept sa fotografijom:
1. Operite jaja, lagano razbijte ljuske i odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za recept vam ne trebaju proteini, ocijedite ih u zdjelu, pokrijte plastičnom vrećicom i pošaljite u hladnjak ili zamrznite.
Žumanjke stavite u lonac za kuhanje, tako da kasnije bude prikladno odmah skuhati kremu.
2. Žumanjke preliti šećerom.
3. Žumanjke umutite mikserom dok ne dobijete pahuljastu masu boje limuna i povećajte volumen.
4. U masu jaja dodati kukuruzni skrob, prosijan kroz sitno sito.
5. Pomiješajte hranu mikserom dok ne postane glatka i glatka.
6. Sipajte kremu u hranu i promiješajte.
7. Stavite kremu na štednjak i kuhajte je na laganoj vatri, uz stalno miješanje, tako da u njoj ne nastanu grudvice.
8. Čim se prvi mjehurići pojave na površini kreme i masa se počne zgušnjavati, maknite posudu s vatre.
9. U kremu sipajte vanilin.
10. Mutite mikserom na srednjoj brzini oko 3-5 minuta. Jer, prvo, krema je još vruća i postoji opasnost od stvaranja grudica. Drugo, krema će biti još punija i prozračnija. Gotovu kremu ohladite od vrhnja, žumanjaka i škroba na sobnoj temperaturi, a zatim je ostavite da se ohladi u hladnjaku. Da biste spriječili stvaranje kore na kremi, prekrijte je plastičnom folijom tako da se čvrsto priliježe uz kremu.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti kremu od žumanjaka.
