Pileća prsa nježan su i osjetljiv dio ptice, dok je blago suha, zbog čega je mnogi ljudi ne vole. Ali ako od njih napravite prozračan sufle koji se topi u ustima, ptice će se sigurno zaljubiti u ovaj dio i stalno će kuhati.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Riječ soufflé doživljava se kao slatki desert. Međutim, ne mora biti slatko, sufle može biti i slano, istovremeno nezavisno i dijetetsko jelo. Ako želite iznenaditi svoju porodicu i goste, pripremite sufle od pilećeg filea. Neočekivani okus izaziva mnogo pohvala i divljenja. Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog vrijednog proizvoda u terapijske dijete, a pedijatri - u prehranu najmanjih sladokusca. Niti jedna osoba, niti odrasla osoba niti dijete, definitivno neće odbiti ukusan pileći sufle. Može se uključiti i u jelovnik za one koji smršave, jer pileći file mršavi i može se uživati čak i kasno u noć.
Sufle možete kuhati od kuhanog ili svježeg mesa, kuhanog na pari ili pečenog u pećnici. Sve su opcije dobre, ali danas predlažem korištenje pećnice. Ispostavilo se da je hrana u njoj posebno nježna i zdrava. Za njegovu pripremu potrebna vam je minimalna količina hrane. Ovo čini četiri odlične, zdrave i hranjive porcije! Jelo ima mrvičastu i nježnu strukturu, izrezano je poput pite i posluženo na bilo koji način. Na primjer, trokuti, ovali, kvadrati. Uostalom, posluživanje je uvijek važno, pogotovo ako odlučite skuhati obrok za goste ili djecu.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 107 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 50 minuta
Sastojci:
- Pileći file - 2 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Jaja - 2 kom.
- Kisela pavlaka - 100 g
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 1 češanj
- Sol - 0,5 kašičice
- Mljeveni crni papar - mali prstohvat
Korak po korak pripremanje suflea od pilećih prsa
1. Operite pileći file, ogulite foliju i osušite ga papirnim ubrusom. Zatim ga uvijte kroz finu rešetku mlinca za meso ili prekinite mikserom. Konzistencija mesa treba biti ujednačena i glatka, tada će sufle biti vrlo nježan.
2. Takođe uvijte oguljeni luk, koji ste prethodno oprali.
3. Proizvodima dodajte sir nariban na srednje ili sitno rende i dodajte kiselo vrhnje.
4. Hranu začinite solju i prstohvatom papra. Po želji dodajte začine i začinsko bilje. Lagano razbijte jaja. Žumanjke pošaljite u mljeveno meso, a bjelanjke izlijte u čistu i suhu posudu.
5. Mljeveno meso dobro promiješajte kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila.
6. Bjelanjke umutite mikserom dok ne pobijele, povećajte volumen 4 puta i formirajte prozračnu pjenu. Stavite ih u mleveno meso. Skrećem vašu pažnju na činjenicu da se proteini moraju staviti u suhu posudu, u protivnom, čak ni zbog kapi vode, neće biti moguće postići željenu konzistenciju.
7. Lagano zamijesite tijesto tako da se proteini ne slegnu i iz njih ne izlazi zrak, što će souffleu dati prozračnost.
8. Namastite posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja ili maslaca i izlijte tijesto koje je spljošteno.
9. Sufle pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni i pecite dok ne dobije zlatnu boju. Spremnost provjerite drvenom čačkalicom - mora biti suha.
10. Sufle poslužite vruće, međutim, jednako je ukusno i ohlađeno. Možete ga koristiti na mnogo načina: sa pavlakom, omiljenim umacima, svježom salatom ili samo šalicom čaja.
Pogledajte i video recept o tome kako napraviti sufle od piletine.
[media =
