Kotleti od pilećih prsa i griza

Sadržaj:

Kotleti od pilećih prsa i griza
Kotleti od pilećih prsa i griza
Anonim

Ako želite kuhati kotlete, ali kod kuće nema jaja i mrvica kruha, skuhajte pileća prsa i griz. Pokazalo se da su vrlo ukusni i nježni. Korak po korak recept sa fotografijom. Video recept.

Gotova pileća prsa i griz kotleti
Gotova pileća prsa i griz kotleti

Kotleti su odličan dodatak svakom prilogu. Odlično se slažu sa kašama, krompirom, špagetima, pirinčem, salatama od povrća … I same su kao sendvič sa kriškom hleba vrlo ukusne. Posebnost ovih kotleta je u tome što se griz koristi umjesto mrvica kruha. Zgnječeno meso pomiješano je sa komponentom koja zadržava vlagu (griz), upija mesni sok i ne dopušta mu da "pobjegne". Od ovog proizvoda, oni su bujni i nježni. Griz ima sposobnost upijanja tekućine i zadržavanja tijekom procesa kuhanja. Osim toga, žitarice sadrže škrob, zbog toga "lijepi" proizvode i čini ih mekim. Usput, nema potrebe za jajima, što će im puno pomoći u njihovom odsustvu kod kuće. Uostalom, griz je uvijek pri ruci, relativno jeftin, ne treba ga namakati u mlijeku i dobro se skladišti. U pilećim kotletima griz je poželjniji od običnog kruha koji, kao i svaki fermentacijski proizvod, ima karakterističan okus, a griz gotovo neutralnog okusa.

Može se koristiti bilo koja vrsta mesa: svinjetina, govedina, teletina, perad … Danas ćemo govoriti o tome kako napraviti kotlete od pilećih prsa i griza. Ako mislite da griz i pileći file nisu jako prikladni jedno za drugo, nemojte žuriti sa zaključcima. Ovi sastojci savršeno se nadopunjuju, a kotleti su vrlo sočni, pahuljasti i nježni.

Po želji ili u nedostatku mlinca za meso, kotleti po ovom receptu mogu se napraviti od mljevenog mesa. Da biste to učinili, sve radnje za sjeckanje mesa izvode se oštrim nožem. Pileće meso u ovom obliku u kotletima bit će vrlo nježno, ne suho i ne žilavo. Savjetujem vam da grudi izrežete vrlo sitno, a kako bi kotleti bili sočniji, mljeveno meso istucite posebnim kuhinjskim čekićem.

  • Kalorijski sadržaj na 100 g - 175 kcal.
  • Porcije - 15
  • Vreme kuvanja - 55 minuta
Image
Image

Sastojci:

  • Pileća prsa - 2 kom.
  • Griz - 2 kašike
  • Mljeveni crni papar - prstohvat
  • Biljno ulje - za prženje
  • Sol - 1 kašika ili po ukusu
  • Luk - 1 kom.
  • Jaja - 1 kom.

Korak po korak kuhanje pilećih prsa i kosa od griza, recept sa fotografijom:

oguljeni luk, oprani fileti
oguljeni luk, oprani fileti

1. Ogulite i operite luk. Pileća prsa operite, odrežite foliju i osušite papirnim ubrusom.

Luk i fileti se uvijaju u mlincu za meso
Luk i fileti se uvijaju u mlincu za meso

2. Umutite pileći file i luk na srednjoj brusilici.

Jaja i griz dodati u mleveno meso
Jaja i griz dodati u mleveno meso

3. U hranu dodajte jaja i griz.

Začini dodani mlevenom mesu
Začini dodani mlevenom mesu

4. Začinite solju i crnim paprom.

Gotovo mljeveno meso za pileća prsa i griz
Gotovo mljeveno meso za pileća prsa i griz

5. Miješajte mljeveno meso kako bi se hrana ravnomjerno rasporedila. Ostavite 20-30 minuta da griz nabubri, poveća volumen i upije višak vlage.

Kotleti od pilećih prsa i griz se prže u tavi
Kotleti od pilećih prsa i griz se prže u tavi

6. Stavite tavu na štednjak, dodajte biljno ulje i dobro zagrijte. Budući da se ispostavilo da je mljeveno meso malo tekuće, neće vam uspjeti oblikovati kotlete rukama. Zbog toga kašikom usitnite mljeveno meso i stavite ga u tiganj.

Gotova pileća prsa i griz kotleti
Gotova pileća prsa i griz kotleti

7. Uključite srednju vatru i pržite pileća prsa i griz sa obe strane oko 2-3 minute dok ne porumene. Provjerite spremnost proizvoda ubodom noža: bijeli prozirni sok trebao bi curiti.

Pogledajte i video recept o tome kako kuhati pileće kotlete s grizom.

Preporučuje se: