Opis plodova egzotične biljke barbadoške ogrozde. Koji su korisni elementi uključeni u njegov sastav, kakvu ulogu imaju u životu našeg tijela. Šta se može pripremiti od proizvoda na koji nismo navikli. Međutim, uporaba barbadoškog ogrozda u narodnoj medicini nije ograničena na prevenciju i liječenje anemije. Također se aktivno koristi za popravak kože nakon opeklina. Vrijedi napomenuti da ne samo bobice ogrozda imaju ljekovita svojstva, već i listovi. Napominje se da sadrže eterična ulja s izraženim protuupalnim djelovanjem. Oni se, poput bobica, kao i mladi izdanci kulture mogu jesti, međutim, ne biste ih trebali zloupotrijebiti.
Kontraindikacije i šteta barbadoskog ogrozda
Međutim, unatoč svim gore navedenim korisnim svojstvima proizvoda, ako vam ova tropska bobica padne u ruke, ne biste trebali odmah razmišljati o tome kako je jesti. Najprije morate biti sigurni da se kontraindikacije proizvoda i moguća šteta barbadoskog ogrozda ne odnose na vas.
Prije svega, alergičari trebaju biti na oprezu. Vrijedno je zapamtiti da se ovdje radi o tropskoj bobici koja nije tipična za naše krajeve, što znači da je vjerojatnost razvoja alergijske reakcije vrlo velika. Dakle, ako vam je individualna netolerancija na određene proizvode česta praksa, ne biste trebali riskirati i probati egzotično voće.
Ne preporučuje se probati barbadski ogrozd za osjetljive skupine stanovništva - trudnice i dojilje, kao i malu djecu. U tom slučaju alergijska reakcija može dovesti do izrazito negativnih posljedica.
Oprez trebaju biti i oni koji žele smršavjeti i oni koji pate od prekomjernog apetita. Iako je hrana bogata bjelančevinama (u usporedbi s drugim bobičastim voćem, povrćem i voćem) i može nakratko utažiti glad, ona također potiče apetit. I, naravno, vrijedi podsjetiti da ne možete zloupotrijebiti plodove egzotične kulture kako biste izbjegli neugodne simptome iz probavnog trakta.
Bilješka! Ne preporučuje se probati egzotične bobice onima koji imaju određene zdravstvene probleme, posebno ako postoji ozbiljna bolest iz probavnog trakta. Ako zaista želite probati tropsko voće, svakako se prvo posavjetujte sa svojim liječnikom.
Kako jesti plodove pereskog bodljikavog
Pa, ako ste uvjereni da vam egzotična bobica nije kontraindicirana, vrijeme je da naučite kako jesti barbadisku ogrozd.
Voće se obično jede svježe - i zrelo i nezrelo. Baš kao u slučaju ogrozda na koji smo navikli, zrele bobice će biti slađe, druge - kisele, i tada svatko sam bira ono što mu se najviše sviđa. Bobice se mogu jesti kao zasebno jelo ili ih možete nadopuniti salatom od voća ili povrća.
Proizvod se može termički obraditi. Nezrelo voće se suši, drobi i koristi kao začin za dodavanje suptilne kiselosti jelima. Posebno dobro nadopunjuju umake za jela od ribe i mesa. Voće, lišće i izdanci egzotičnih ogrozda mogu se jednostavno dinstati, dodajući začine - dobivate originalni prilog.
A također je i barbadska ogrozd pravi pronalazak u konzerviranju, može se dodati u staklenku u bilo koje povrće, voće i bobičasto voće, ili se može koristiti za izradu "čistog" džema, kompota ili čak vina.
Recepti za barbadski ogrozd
Kod nas se barbadska ogrozd rijetko koristi u kuhanju, ali se zbog sličnosti okusa može koristiti u gotovo svakom receptu koji uključuje ogrozd na koji smo navikli.
Pogledajmo neke zanimljive slučajeve upotrebe recepata od ogrozda s Barbadosa:
- Berry mana … Griz (200 grama) prelijte kefirom (120 ml) i ostavite 20-30 minuta. U međuvremenu umutite žumanjke (2 komada) sa šećerom (100 grama), dodajte im otopljeni maslac (100 grama). Dobivenu masu sjedinite s natečenim grizom i dobro promiješajte dok ne postane glatka. Bjelanjke posebno umutiti (2 komada) i lagano umiješati u tijesto. Na dno kalupa stavite bobice - trešnje (100 grama), crnu ribizlu (50 grama) i barbadoške ogrozde (200 grama). Sipajte testo na vrh. Pitu pecite pola sata u rerni na 190 stepeni.
- Skuša sa umakom od ogrozda … Isecite ribu (4 komada), sa strana napravite duboke rezove, premažite uljem, natrljajte solju i biberom po ukusu. Skuša stavite na lim za pečenje i pecite na 180 stepeni 15-20 minuta (ako je riba velika, može potrajati duže). U međuvremenu pripremite umak: u lonac s vodom (100 ml) stavite sitno sjeckane ogrozde (250 grama), dodajte šećer (2 žlice). Kuhajte, povremeno miješajući na laganoj vatri, dok se umak ne pretvori u glatku pastu. Dodajte 1 žličicu zrnatog senfa, sol, papar i dobro promiješajte. Kuhanu ribu malo ohladite i prelijte umakom - idealan prilog bit će krompir u seoskom stilu.
- Konfiguracija … Ogrozd (500 grama) sameljite u blenderu, prebacite u lonac i kuhajte na laganoj vatri 7-10 minuta (ne morate dodavati dodatnu vodu). Kuhani pire procijedite kroz sito i pomiješajte s bananom sjeckanom u blenderu (1 komad). Dobivenu masu prebacite u lonac i ponovo stavite na vatru, dodajući šećer (400 grama), smjesu za želiranje (1 vrećicu), po želji grančicu nane i bosiljak. Kuhajte dok ne postane gusto, obično 15-20 minuta. Konfiguraciju možete odmah pojesti, ali bolje je staviti je u sterilizirane staklenke, zarolati i ostaviti da se malo kuha.
- Kiseli krastavci sa barbadoškim ogrozdom … Krastavce (4 kg) prelijte vodom 3-4 sata. Zelje (list trešnje - 10 komada, list ribizle - 5 komada, grana kopra s kišobranom, list hrena - 1 komad) temeljito isperite, sitno nasjeckajte i osušite. Učinite isto s češnjakom (1 glavica) i hrenom (1 mali korijen). Sterilizirajte staklenke, krastavcima odrežite vrhove i dno. Na dno svake staklenke stavite malo zelenila, češnjaka i hrena, zatim stavite krastavce, a na vrh - šaku ogrozda, par zrna crnog papra i par karanfila. Pripremite marinadu (proporcije za 3,5 l vode: 2 kašike soli, 3 kašike šećera i 80 grama sirćeta 9%) i napunite tegle njome. Zarolajte limenke, stavite ih s poklopcima prema dolje i zamotajte ih toplim pokrivačem. Nakon 3-4 dana premjestite u trajno skladište.
Kao što vidite, plodovi tropske loze mogu savršeno nadopuniti svako jelo, pa su kulinarski eksperimenti s njom zaista beskrajni.
Zanimljive činjenice o barbadskom ogrozdu
Barbadoska ogrozd je vrlo termofilna kultura, ali u umjerenim zonama? uključujući i kod nas, može se uzgajati u zatvorenim ili stakleničkim uslovima.
Značajno je napomenuti da je toplina praktički jedini uvjet za povoljan rast kulture, ali je inače izuzetno nepretenciozna. Ta je činjenica postala razlog zabrane uzgoja u brojnim južnoafričkim državama, budući da je jako rasla i istisnula druge vrste.
U Brazilu se stoka hrani plodovima ogrozde s Barbadosa. Plodovi biljke sadrže više proteina, kalcijuma i magnezijuma nego spanać, kupus i salate. Od lišća puzavice prave se lijekovi za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta, međutim, sve te lijekove stvara narodna medicina i ne koriste se službeno.
Pogledajte video o ogrozdi s Barbadosa:
Barbados ogrozd je tropsko voće koje nam nije poznato, ali ako se ikada budete morali nositi s tim, svakako probajte ovu bobicu, jer je vrlo korisna. I ovo voće je vrlo ukusno, njihova slatko -kisela pulpa pomalo podsjeća na ogrozd na koji smo navikli. Međutim, svejedno, prije upotrebe proizvoda u kuhinji, svakako provjerite njegove kontraindikacije.
