Sastav i kalorijski sadržaj plodova vijugavog Mauricijusa. Koristi i štete za organizam. Recepti za kuhanje sa buritima. Zanimljive činjenice o južnoameričkim tropskim delicijama.
Korisna svojstva plodova južnoameričke palme
Ova kombinacija korisnih komponenti ne može a da ne utječe na zdravlje onih koji plodove Mauricijusa koriste u kuhanju.
Evo samo nekih prednosti buritija:
- Prevencija ateroskleroze i koronarne bolesti srca, normalizacija krvnog tlaka … Ovaj efekat se može postići značajnim snižavanjem nivoa holesterola. Lumen krvne žile se povećava, krvni ugrušci se otapaju. Pacijenti s hipertenzijom bilježe normalizaciju krvnog tlaka.
- Blokiranje razvoja tumora … Uočena je inhibicija razvoja benignih i malignih neoplazmi u plućima i na vratu maternice. Ovo je posebno važno za teške pušače i žene sklone eroziji grlića maternice.
- Sprječavanje razvoja katarakte … Korisne tvari sadržane u plodovima pomažu u sprječavanju razvoja katarakte, glaukoma, odvajanja mrežnice, održavaju oštrinu vida dugi niz godina, što vam omogućuje da ne koristite naočale.
- Podrška mišićno -koštanom sistemu … Zdrave kosti i pravilno funkcioniranje vezivnog tkiva pomoći će u zaštiti od prijeloma, pukotina, uganuća, iščašenja i deformiteta zglobova.
- Jačanje imuniteta … Ovo je posebno važno u periodu SARS -a i epidemija gripe. Čak i ako se infekcija ne može izbjeći, prenesena bolest neće dati ozbiljne komplikacije i neće se tako akutno nastaviti zbog aktiviranja obrambenih mehanizama i poboljšanja regeneracije.
- Poboljšanje reproduktivne funkcije … Za one koji će uskoro postati roditelji, imperativ je uključiti plodove Mauricijusa u svoju stalnu prehranu. To će pomoći u začeću, formiranju zdravog fetusa i smanjenju opterećenja ženskog imunološkog sistema tijekom nošenja djeteta.
- Produženje mladosti … Komponente plodova Mauricijusa doslovno blokiraju procese koji dovode do preranog starenja unutrašnjih organa, kože lica i tijela. Koža ne gubi vitalnu tekućinu, što usporava stvaranje bora i promjenu kontura lica.
- Jačanje kose, noktiju … Koja žena ne sanja o luksuznoj sjajnoj kosi i snažnim noktima? Redovita upotreba plodova palme ispunit će vašu dragu želju, ispunivši kosu snagom i elastičnošću, učiniti ih debljim i sjajnijim, a nokte ojačati.
- Rešavanje ženskih problema … Kršenje menstrualnog ciklusa, vaginitis, drozd, bolest policističnih jajnika - redovna upotreba plodova Mauricijusa pomoći će u suočavanju sa svim tim problemima. Također će poslužiti kao izvrsna prevencija mastopatije, stvoriti osnovu za punopravno dojenje beba.
- Poboljšanje genitourinarnog sistema muškaraca … Korisne tvari u sastavu Mauricijusa pomoći će u prevenciji prostatitisa i adenoma prostate te osigurati zdravo funkcioniranje prostate. To će, s druge strane, produžiti mušku snagu, riješiti probleme s erektilnom disfunkcijom.
- Borite se protiv zaraznih manifestacija … Snažan dezinfekcijski učinak pomoći će u zaštiti od mnogih zaraznih procesa u tijelu.
Kontraindikacije i šteta na vijuganju Mauricijusa
Vrijedi koristiti Mauricijus u hrani s oprezom ako:
- Skloni alergijama na hranu … Vjerojatno i sami znate da morate postupno uvoditi nove prehrambene proizvode koji su stran u vašoj regiji prebivališta. U genetskom sjećanju stanovnika Rusije teško možete pronaći sjećanja na Mauricijus, pa počnite s nekoliko plodova i pogledajte reakciju. Ako nema alergije, povećajte količinu.
- Dojenje … Unatoč činjenici da tropsko voće sadrži mnoge komponente koje čine majčino mlijeko, ne eksperimentiraju s nepoznatim proizvodima tijekom dojenja. Možda nemate alergije, ali dijete može lako. Bolje biti siguran.
- Korištenje kontraceptiva … Zbog snažnog utjecaja na reproduktivnu funkciju, učinak kontraceptiva može biti oslabljen. To se ne odnosi na uzimanje lijekova za prevenciju ženskih bolesti, ali može doći do problema sa zaštitom od neželjene trudnoće.
- Pate od hipotenzije … Komponente fetusa imaju tendenciju snižavanja krvnog tlaka, što može biti izuzetno neugodno iznenađenje za hipotenzivne pacijente.
Kako Buriti jedu
To je prilično svestrano voće koje se može jesti u bilo kojem obliku. Možete uživati u začinskom ukusu svežeg voća. Možete ga sočiti, piti uredno ili dodati u druge sokove. Buriti se aktivno koristi za kuhanje mesa, plodova mora, priloga, deserta.
U Brazilu i Kolumbiji džemovi napravljeni od ovog tropskog voća uobičajeni su kao i mi pekmez od jabuka ili jagoda.
Naravno, kao i u svakom drugom daru prirode, najveća količina korisnih tvari nalazi se u svježim buritima, ali i nakon toplinske obrade proizvod zadržava važne komponente koje ljudskom tijelu pružaju neprocjenjive koristi.
Buriti recepti
Izvrsne zdravstvene prednosti sekundarni su koncept za sladokusce. Prije svega, zanima ih okus proizvoda. I tu se tropsko voće ima čime pohvaliti - odličnog je okusa.
Plodovi Mauricijusa bit će nevjerojatan dodatak takvim jelima:
- Začinjena svinjetina sa slatkoćom … Narežite 1 kg svinjskih rebara na dijelove kosti. Uzmite sok od 2 limuna, prstohvat mljevene paprike, sol i 1 žličicu crvene mljevene paprike. Pomiješajte sastojke, malo protrljajte, dodajte 2 žlice kukuruznog ulja. Rebra pošaljite u marinadu, ostavite da se kuha 1 sat na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u hladnjak preko noći. Ohlađena rebra utrljajte češnjakom i 200 g mauricijske pulpe. Takvo meso najbolje je peći na roštilju pomoću rešetke za roštilj. Vrijeme prženja - 20-25 minuta, stalno prelivati marinadom. U urbanim kuhinjama trebat će vam tava s teškim dnom, za čije će kuhanje trebati 30-35 minuta.
- Punjeni krompir … Ogulite 5-6 velikih krompira, isecite na kockice, skuvajte u malo posoljene vode. Krompir izgnječite, ohladite. Kombinirajte u debeloj tavi 500 g goveđeg mljevenog mesa, 300 g oguljenog paradajza narezanog na kockice, 200 g buriti pulpe, 1 žličicu kima, prešanih nekoliko režnjeva češnjaka, prstohvat soli i papra. Pokrijte poklopcem, pirjajte dok meso ne omekša. Mlevenom mesu dodajte 150 g kuvanog belog pirinča, naribajte 1 tvrdo kuvano pileće jaje. Od pire krompira razvaljajte tortu, u sredinu stavite fil, zatvorite ga u kuglu. Napravite testo od 1 pilećeg jajeta, prstohvata soli i 50 g brašna, uvaljajte kuglice u testo i pržite na vrelom biljnom ulju dok se ne stvori korica.
- Pirinač sa školjkama … Uzmite 400 g smrznutih dagnji. Kuhajte ih u slanoj vodi 10 minuta. U dubokom loncu zagrijte 50 ml biljnog ulja. Dodajte 1 veliku crvenu papriku narezanu na trakice, 1 veliki luk, nasjeckan na pola prstena, nekoliko nasjeckanih čena bijelog luka i 200 g ploda ploda Mauricijusa. Pržite luk dok ne omekša. Sipajte 1 litar tečnosti u kojoj su se dagnje kuhale, dodajte 400 g dugog pirinča. Poklopiti, pirjati na laganoj vatri 30 minuta. Dodajte školjke, začine po ukusu i ostavite da se kuhaju još 5 minuta da se okusi sjedine.
- Kolumbijska supa … U plitki lonac sipajte 0,5 litara mlijeka i 0,5 litara vode, dodajte 1 žlicu maslaca, pustite da zavrije. U kipuću vodu dodajte 2 srednja krumpira narezana na kockice, malu hrpu sjeckanog cilantra i prstohvat kima. Kuvati dok krompir ne omekša. Dodajte 100 g naribane pulpe mauricijusa, u vrelu supu dodajte brbljivicu od dva pileća jaja sa soli. Umutite jaja u šerpi viljuškom ili mutilicom, ne dozvoljavajući da se proteina skvrči u veliku grudvicu, ali skuvajte u pahuljicama. Čim se protein formira, isključite ga. Poslužite sa krutonima od belog luka.
- Pečene banane … Očistite nekoliko zrelih banana, odrežite im krajeve, stavite u posudu za pečenje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 ° C 20 minuta. Izvadite banane, prerežite ih po dužini, unutra stavite pastu od 300 g naribane buriti pulpe i krišku sira morcarele. Stavite u pećnicu na još 10 minuta, dok se sir potpuno ne otopi. Poslužite ohlađene banane.
- Mirisni desert … 300 g zrele slatke bundeve narežite na velike kocke. Bacite ga u vruću tavu s biljnim uljem, dodajte 2 žlice šećera. Neprestano miješajte i kuhajte 5 minuta, dok bundeva ne omekša. Dodajte joj 300 g ploda mauricijusa, kuhajte još 2 minute. Maknite s vatre, prebacite u zdjelu, dodajte 100 ml bilo kojeg slatkog likera ili vermuta, dobro promiješajte, stavite u hladnjak. Poslužite s kuglicom sladoleda.
- Buriti džem … Klasična opcija je skuhati pulpu mauricijskog voća sa šećerom u omjeru 1: 1 voća i šećera. Za to se uzima bakrena posuda, buriti se posipaju šećerom i ostave 2-3 sata dok se sok ne pusti. Zatim se stavljaju na laganu vatru dok se šećer potpuno ne otopi uz stalno miješanje i isključe. Tokom dana se zavaruju 3-4 puta po 10-15 minuta. Zatim se sipaju u sterilizirane staklenke, ohlade i šalju hermetički zatvorene u hladnjak ili zamotane.
Zbog svog ugodnog okusa, buriti se rado dodaju alkoholnim i bezalkoholnim pićima:
- Jogurt od tropskog voća … Uzmite 200 g nemasnog jogurta, dodajte mu 100 g pulpe ploda mauricijusa i 1 žlicu meda. Sastojke umutite mikserom i poslužite ohlađene.
- Osvežavajući koktel … Za ovaj recept s buritima ogulite i rastavite 2 velike mandarine na kriške, dodajte im pulpu od 10 zrelih plodova mauricijusa, hrpu mente, krastavac srednje veličine izrezan na pola prstena bez kore. Smjesu prelijte s 1 litrom mineralne vode, ostavite da se kuha nekoliko sati u hladnjaku. Poslužite preko leda.
- Alkoholna sonata … Liči ili plodovi Mauricijusa idealni su za ovo piće. Stavite nekoliko oguljenih plodova sa sjemenkama u čašu, dodajte 80 g vermuta i 20 g votke. Ako vam se ovaj koktel čini prejak, dodajte 100 ml mineralne gazirane vode.
Zanimljive činjenice o krivudavom Mauricijusu
U ruskim trgovinama najčešće ne možete pronaći voće, već ulje buritija. Ne koristi se u kuhanju, ali je odličan kozmetički proizvod.
Na primjer, najbolja je zaštita od ultraljubičastih zraka (u medicini je poznata kao komponenta masti i krema protiv opekotina), pa se često uključuje u ulja za tamnjenje koja ne dopuštaju opekline od sunca, ali daju koži lijepu zlatnu boju -čokoladna nijansa.
Također se koristi za liječenje oštećenja kože, od osipa, akni, vena. Proizvod se široko koristi u aromaterapiji u liječenju neuroloških poremećaja, posebno migrena, zbog mnogih korisnih svojstava ulja buritija.
Pogledajte video o buritiju:
Kao što je gore napomenuto, plodovi vijugavog Mauricijusa pravi su dar prirode koji se ne može propustiti. Nažalost, ovaj se proizvod rijetko nalazi u našim trgovinama. Kad ga vidite na policama, svakako ga kupite i uvjerite se u njegov izvanredan okus i koristi iz vlastitog iskustva. Pa, ako se nađete u Južnoj Americi, ne samo da aktivno jedete jela s buritima, već ih ne zaboravite ponijeti sa sobom - čuva se dugo, gotovo bez gubitka kvalitete i pozitivan učinak na zdravlje korištenja na hranu se neće dugo čekati. Vrijedi uzeti sa drugog kontinenta.
