Šampinjoni sa svinjetinom u pavlaci - odličnog su ukusa. Recept je prilično jednostavan, zahtijeva pristupačne i razumljive sastojke, dok se hrana pokazuje prilično ukusnom.
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Meso je proizvod od vitalnog značaja za ljude, jer sadrži proteine koji su neophodni za funkcioniranje tijela. Pa, među obiljem mesnih proizvoda, želio bih spomenuti svinjetinu. Osim što je, kao i druge vrste mesnih prerađevina, bogato cinkom i željezom, smanjuje i rizik od kardiovaskularnih bolesti i ima veliku količinu vitamina B. Sadrži i puno proteina, pa ljekari savjetuju žene koje ga trebaju uključiti u svoj jelovnik, koje doje jer proteini imaju pozitivan učinak na proizvodnju majčinog mlijeka.
Šampinjoni pak nisu ništa manje vrijedan proizvod. Sadrže mnoge minerale i vitamine neophodne za ljudsko tijelo. Osim toga, pripadaju dijetetskim proizvodima. Stoga, kombinirajući svinjetinu s njima, jelo je uravnoteženo u kalorijskom sadržaju.
Umak od vrhnja jedan je od najpopularnijih za pripremu raznih jela. Vrlo je ukusno i apetitno. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu, što govori o njegovoj popularnosti. A zajedno s gore navedenim sastojcima, ispostavlja se da nije ništa manje ukusno. Zahvaljujući mliječnoj kiselini sadržanoj u pavlaci, svako meso, čak i tvrdo, postat će mekano i sočno.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 195 kcal.
- Porcije - 4
- Vreme kuvanja - 1 sat 30 minuta
Sastojci:
- Svinjetina - 700 g
- Šampinjoni - 700 g
- Kisela pavlaka - 300 ml
- Sol - 1,5 kašičice
- Luk - 1 kom.
- Mljeveni crni papar - 1/3 žličice ili po ukusu
- Beli luk - 4 češnja
- Lovorov list - 4 kom.
- Grašak paprike - 3 kom.
- Biljno ulje - za prženje
- Bilo koji začini i začini po ukusu
Kuhanje gljiva sa svinjetinom u pavlaci
1. Pripremite hranu. Svinjsko meso ogulite s filma, odrežite žile i djelomično masnoću. Operite pod tekućom vodom, obrišite papirnatim ubrusom i isecite na trake. Iako način rezanja nije važan, samo mi se estetski sviđa jelo u kojem se meso poslužuje u obliku šipki.
Pečurke operite, osušite i narežite na 2-4 komada. Jako male gljive mogu se ostaviti netaknute. Ne preporučujem da ih sitno nasjeckate, ukusno je osjetiti velike komade gljiva u jelu, a mali komadići jednostavno će se izgubiti u jelu.
Luk i češnjak ogulite, operite i narežite na trakice.
2. Sipajte biljno ulje u tavu (po mogućnosti u kotlić ili tavu namijenjenu za prženje) i zagrijte. Zatim stavite meso da se prži i kuhajte na jakoj vatri da postane zlatno smeđe. S vremena na vrijeme promiješajte.
3. Zatim dodajte luk.
4. Uključite vatru na srednju i nastavite kuhati oko 5-7 minuta.
5. Dodajte pečurke u šerpu.
6. Miješajte i pecite sastojke na roštilju dok se srednje ne skuhaju. Hranu treba karamelizirati.
7. Sada je vrijeme da se ugasite. Hranu prelijte pavlakom i dodajte sve začinsko bilje i začine.
8. Promiješajte, prokuhajte, smanjite temperaturu na nisko i pirjajte meso s gljivama oko 45 minuta. Iako može trajati duže, samo će svinjetinu učiniti mekšom.
9. Poslužite hranu uz bilo koji obrok. Na primjer, ujutro uz ovo jelo možete skuhati kajganu, poslužiti s pirinčem za ručak i s pireom za večeru.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati gljive sa svinjetinom u pavlaci.
