Korak po korak recept za svinjski pilav: popis sastojaka, izbor proizvoda i tehnologija kuhanja. Video recepti.
Pilav sa svinjetinom vrlo je popularno drugo jelo istočnjačke kuhinje, koje je postalo dio domaćeg menija mnogih zemalja. Postoji mnogo varijacija kuhanja, razlikuju se i po tehnologiji i po proizvodima koji se koriste. Ali u svakom slučaju, krupica bi trebala biti mrvičasta. To osigurava ne samo vrsta kuhanja, već i masnoća koja sprječava zaljepljenje zrna.
Pirinač je pogodan za sve sorte. Možete uzeti na pari. Kako bi gotovo jelo izgledalo najatraktivnije, bolje je uzeti dugozrnato.
Od mesnih proizvoda biramo svinjsku kašu - šunku, vrat, izrez. Naravno, po želji možete uzeti i rebra. Potiče se mali sloj masti koji će dodati sočnost hrani. Meso je prikladno svježe ili odmrznuto. Ako kupujete smrznute komade, trebali biste obratiti veliku pažnju na rok trajanja. Ponovljeno zamrzavanje nije poželjno.
Lista sastojaka za ovaj recept za svinjski pilav uključuje luk i mrkvu. Oni čine ukus svestranijim. Također je važno koristiti ispravne začine. Gotovu smjesu možete kupiti u trgovini ili na tržnici. Obično sadrži kim, šafran, žutika, kurkuma, čili, češnjak. Osim toga, možete dodati crvenu i crnu mljevenu papriku, kurkumu, kim.
Zatim vam predstavljamo recept s fotografijom pilava sa svinjetinom.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 107 kcal.
- Porcije - 6
- Vreme kuvanja - 40 minuta
Sastojci:
- Pirinač - 200 g
- Svinjetina - 300 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Začin za pilav - 1 kašika
- Biljno ulje - 30 ml
- Voda - 1 l
Korak po korak kuhajte svinjski pilav
1. Prije kuhanja svinjskog pilava meso obradite. Opramo komad, osušimo ga. Odrezali smo sve neželjene elemente. Narežite na kockice srednje veličine i stavite u tavu zagrijanu biljnim uljem.
2. Zatim, za pilav sa svinjetinom, korak po korak pržite proizvode. Prije svega meso ispržite na jakoj vatri. Ovo će stvoriti hrskavu koricu na svakom zalogaju kako bi se održala maksimalna sočnost.
3. Zatim prženo meso stavite u lonac u kojem ćemo kuhati. I u tavu stavite nasjeckani luk i mrkvu.
4. Pržite 3-4 minute uz stalno miješanje. Još nije potrebno dovoditi ga u stanje pripravnosti, jer će se svi proizvodi i dalje kuhati s rižom.
5. Stavite povrće u lonac s mesom, dodajte začin za pilav i promiješajte.
6. Pre nego što napravite pilav sa svinjetinom, stavite pirinčanu kašu u šerpu. Zatim sipajte vodu tako da prekrije hranu veću za 2 cm. Ne morate miješati.
7. Kuhanje pilava sa svinjetinom vrši se na laganoj vatri pod poklopcem. Ovo će postupno zagrijati sve sastojke i s vremenom održavati istu temperaturu. Često nema potrebe za otvaranjem poklopca. Kuhamo 20-25 minuta i tek onda provjeravamo. Ako je voda već isparila, a riža još nije spremna, dodajte još malo tekućine i nastavite kuhati dok ne omekša. Zatim promiješajte i poslužite.
8. Ukusan i aromatičan svinjski pilav je spreman! Možete ga popratiti sosom od paradajza, senfom, sosom od belog luka. Vrh se može ukrasiti sjeckanim začinskim biljem.
Pogledajte i video recepte:
1. Ukusan svinjski pilav
2. Kako skuvati svinjski pilav
