Slatka poslastica za čaj od prirodnih sastojaka. TOP 4 recepta za kandirano voće od naranče. Kako ih pravilno skuvati?
Pokušajte ne presušiti kandirano voće kako biste ga sigurno odgrizli i uživali u ovom divnom kulinarskom remek -djelu. Gotovo jelo stavite na tanjur i pospite šećerom u prahu. Prijatno!
Kandirano narančasto voće sa zvjezdastim anisom i paprom
Ovaj recept je savršen za one koji vole začinjene poslastice. Bolje je ne davati takvo kandirano voće djeci, kako ne biste uzrokovali probleme s probavom. I neće se svakom djetetu svidjeti ova verzija kandiranog voća naranče.
Sastojci:
- Kora naranče (8-10 srednjih plodova) - 500 g
- Granulirani šećer - 600 g
- Čista voda - 400 ml
- Sok od limuna - 4 kašike
- Vanilija - 1 mahuna
- Star anis - 1 zvjezdica
- Grašak paprike - 3 kom.
Korak po korak priprema kandiranog voća naranče s anisom i paprom:
- Narandže dobro operite. Budući da se u ovom jelu koristi kora, mora se isprati što je moguće bolje. U tu svrhu upotrijebite posebnu rešetku za pranje voća i povrća.
- Nasjeckajte naranče, zgrabite oko 1 cm pulpe zajedno s korom. Odrežite krajeve voća i bacite. Ne treba ih uključivati u jelo.
- U veliku šerpu sipajte 3 litre vode i stavite na vatru.
- Zatim vodu prokuhajte i dodajte kore. Kuhajte ih 3-4 minute. Vatra bi trebala biti slaba.
- Zatim isključite vatru i preklopite koru na sito. Isperite ga pod mlazom hladne vode.
- Ostavite vodu da se potpuno iscedi iz kora. I ponovo isperite kore. Ponovite ovaj postupak 3-4 puta.
- Dodajte 600 grama šećera i 400 ml vode u veliki lonac.
- Ovdje pošaljite limunov sok, vaniliju, papar i zvjezdani anis. U isto vrijeme prerežite mahunu vanilije po dužini i ostružite sjemenke, sve ostavite u sirupu. Zrna zrna papra zdrobite nožem.
- Sirup kuhajte 5 minuta.
- Zatim dodajte koru u šećerni sirup i pustite da zavrije.
- Sada smanjite vatru i pirjajte koru sat i pol.
- Nakon tog vremena isključite vatru i ostavite kore da se potpuno ohlade u šerpi.
- Prenesite svoje buduće kandirano voće u drugo jelo i stavite ga u hladnjak. Neka tu leže do sljedećeg dana.
- Ocijedite koru natrag u cjedilo i pustite da se preostali sirup ocijedi. Kore narežite na tanke trake ili kockice.
- Zatim uzmite lim za pečenje i prekrijte ga papirom za pečenje.
- Kandirano voće stavite na papir i pošaljite u pećnicu. Sušite ih na 80 stepeni najmanje 6 sati dok se potpuno ne skuhaju.
- Zatim kandirano voće izvadite u staklenu posudu i držite pod poklopcem kako se ne bi osušilo.
Kandirano voće ne morate sušiti, već ga prelijte sirupom i spremite u hladnjak u staklenu posudu pod poklopcem. Odaberite opciju skladištenja koja vam najviše odgovara.
Brzi recept za kandirane korice naranče
Ako zaista želite kandirano voće od naranče, ali nemate vremena kuhati ga po klasičnom receptu, možete koristiti ekspresnu metodu.
Sastojci:
- Naranče - 4 kom.
- Limun - 1 kom.
- Granulirani šećer - 2 žlice.
- Šećer u prahu - po ukusu
- Voda - 7,5 l
- Sol - 2 kašičice
- Limunska kiselina - 2-3 g
Korak po korak priprema kandiranih agruma ekspresnom metodom:
- Narandže i limune temeljito operite i ogulite.
- Stavite kore u šerpu, prelijte sa 2,5 litre vode i stavite na vatru.
- Korice prokuhajte, a zatim smanjite vatru i pirjajte 10 minuta.
- Stavite kore u cjediljku i temeljito isperite pod tekućom vodom. Voda bi trebala biti što hladnija.
- Zatim vratite koru u lonac i prelijte je s 2,5 litre hladne vode.
- Ovdje dodajte 1 žličicu soli. Potrebno je za brzo uklanjanje gorčine.
- Korice kuvati na umerenoj vatri 10 minuta.
- Bacite koru na sito, stavite je pod mlaz hladne vode, a zatim je vratite u lonac i prelijte 2,5 litre vode s 1 žličicom soli.
- Ponovo prokuhajte kore 10 minuta.
- Nakon ključanja, bacite ih u cjediljku i isperite.
- Nakon što se voda ocijedi, izrežite koru na tanke trake. Njihova širina treba biti približno 0,5 cm.
- Sada počnite s pripremom šećernog sirupa. Uzmite lonac i ulijte 1 čašu vode. Stavite lonac na šporet. Dodajte 2 šolje šećera u prahu.
- Kad sirup prokuha, umočite koru u njega.
- Korice kuhajte na umjerenoj vatri oko 30 minuta. Neprestano miješajte smjesu.
- Čim gotovo sva tekućina ispari, a kore postanu prozirne, isključite vatru.
- Sada dodajte limunsku kiselinu u tavu i sve dobro promiješajte.
- Kandirano voće stavite u cjedilo i ocijedite preostali sirup. Ohladite i uvaljajte u šećer u prahu.
- Zatim obložite lim za pečenje papirom za pečenje i po njemu rasporedite kandirano voće.
- Kandirano voće pošaljite u pećnicu da se osuši. Temperatura u njemu trebala bi biti 80 stepeni. Sušenje nastavite 6-7 sati. Pazite da se ne osuše.
Kandirano voće naranče s maslacem
Na ovaj način, poslastica se priprema jednostavno i brzo. Cijeli proces traje otprilike 4 sata. Slažem se, u usporedbi s klasičnom verzijom, ovo je brzi recept za kandirane korice naranče. Maslac će spriječiti da koža zagori na dno posude tokom kuhanja i učinit će kandirano voće nježnijim.
Sastojci:
- Naranče - 5 kom.
- Šećer - 2 kašike.
- Voda - 1 kašika.
- Maslac - 1 kašika
Korak po korak priprema kandiranog voća naranče s maslacem:
- Narandže dobro operite, ogulite ih. Zgodno je to učiniti rezanjem plodova poprečno odozgo.
- Zatim kore isecite na tanke trake.
- Stavite kore u lonac i prelijte vodom tek toliko da se sakriju.
- Stavite na vatru i pirjajte 20 minuta.
- Ocijedite, isperite kore i ponovite postupak 5 puta. Ovo će ukloniti gorčinu iz kore citrusa.
- Kad posljednji put skuhate kore, u vodu stavite prstohvat soli.
- Sada počnite s pripremom sirupa za buduće kandirano voće. Da biste to učinili, pomiješajte 2 šalice šećera s čašom vode i žlicom maslaca. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru.
- Ubacite koricu naranče u sirup koji se kuha. Pirjajte koru na laganoj vatri dok gotovo sva tekućina ne ispari. To će trajati približno 2 sata. Neprestano miješajte smjesu.
- Kandirano voće prebacite na sito i pustite da se preostali sirup ocijedi. Stavite ih na tanjur sa granuliranim šećerom.
- Kandirano voće lagano okrenite tako da svi budu ravnomjerno obloženi šećerom.
- Osušite ih na ovom tanjiru, tačno na kuhinjskom pultu, nekoliko sati. Evo vam poslastica i gotovi ste!
Sada znate kako napraviti kandirane korice naranče. Nadamo se da su vam se svidjeli naši recepti i da će ova citrusna delicija postati čest gost na vašem stolu. Prijatno!
