Kandirano voće je već ukusno, a domaće dvostruko ugodnije. Od mnogih zanimljivih opcija, najneobičnija je tikvica. Osim toga, jeftin je i izvrsna opcija za produženje životnog vijeka povrća na duže vrijeme. Hajdemo kuhati!
Sadržaj recepta:
- Sastojci
- Kuhanje korak po korak
- Video recept
Tikvice, poput korova, rastu i rastu. Već su se pripremali u raznim oblicima, pravili su džem, zamrzavali za buduću upotrebu, uvijali konzerviranje itd. Vrijeme je da od ovog jednostavnog povrća napravite kandirano voće. Pripremaju se kod kuće vrlo jednostavno. Tehnologija se praktički ne razlikuje od one s kojom se takvi slatkiši proizvode od drugih proizvoda. Komadići nisu zašećereni, umjereno slatki, sa suptilnim okusom limuna, dovoljno fleksibilni i čvrsti. Odlična su zamjena za slatkiše kupljene u trgovini. Za našu djecu ovo je najbolji desert - isključivo prirodan, bez bojila, konzervansa i štetnih dodataka! Osim toga, ne samo da se mogu konzumirati u vlastitom obliku, već se mogu koristiti i u pečenju.
Za kuhanje kandiranog voća može proći dan ili više. Ovisi o načinu sušenja. Na primjer, ako kuhate kandirano voće u pećnici ili posebnoj sušilici, trebat će 4-5 sati. Sušenje na sobnoj temperaturi trajat će nekoliko dana. No, koliko god se povrće sušilo, ovaj se recept može klasificirati kao brzi deserti. Stoga vam preporučujem da ih svakako skuhate, osim toga, prilikom kušanja, kandirane tikvice postat će potpuno neprepoznatljive. Pa čak i oni koji ne vole ovo povrće, u slatkom obliku, sa zadovoljstvom će ga koristiti.
- Kalorijski sadržaj na 100 g - 224 kcal.
- Porcije - 100 g
- Vreme kuvanja - oko jedan dan
Sastojci:
- Tikvice - 1 kom.
- Limun - 0,5 kom.
- Šećer - 200 g
Korak po korak kuhanje kandiranih tikvica:
1. Operite i osušite tikvice. Ogulite i uklonite krupno sjeme ako koristite staro i zrelo povrće. Ne možete to učiniti s mladim plodovima, jer imaju tanku kožicu i praktično nemaju sjemenke. Nakon toga, plodove narežite na kockice srednje veličine. Ali nemojte ih samljeti vrlo sitno, jer kada se osuše, smanjit će se za 2-3 puta.
2. Stavite narezano voće u lonac za kuhanje i pospite šećerom.
3. Ostavite da odstoji 1-2 sata da se šećer otopi i povrće počne da cijedi.
4. Operite i osušite limun. Iz njega iscijedite sok, koricu narežite na tanke trakice, a pulpu narežite na komade. Sve dodati u šerpu u tikvice.
5. Stavite lonac na štednjak, prokuhajte i pirjajte na umjerenoj vatri ne više od 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da odstoji u salamuri da komade nahrani sirupom.
6. Lim za pečenje obložite pergamentom i položite povrće. Pošaljite ih u pećnicu zagrijanu na 60 stepeni 3-4 sata. U isto vrijeme, ponekad ih okrenite tako da se kandirano voće sa svih strana ravnomjerno osuši. Kandirano voće smatra se spremnim ako se ne lijepi za ruke, elastično je, dok je fleksibilno.
Možete ih ostaviti i da se osuše na balkonu na svježem zraku. Zatim će se sušiti najmanje jedan dan. A ako želite, gotovo kandirano voće možete držati malo ispod roštilja tako da dobije zlatnu nijansu. Budući da su kandirane tikvice mnogima vrlo svijetle i neukusne boje.
Pogledajte i video recept o tome kako kuhati kandirane tikvice.
